胡萝卜口袋面包

胡萝卜口袋面包的做法

1.准备食材称重，胡萝卜汁提前榨好过滤后备用

2.面粉内放入白糖、盐和酵母

3.分数次加入胡萝卜汁，面团快要成型之前倒入橄榄油

4.揉成面团放置室温发酵

5.发酵至有蜂窝状即可，如下图所示

6.将面团揉至排气后分成四个面挤，揉好后放十分钟左右让面团松弛

7.用擀面杖擀成椭圆形

8.放在铺好油布的烤盘中二次发酵十分钟左右，这时烤箱预热

9.把发酵好的面坯放入烤箱，230度中层上下火烤五分钟，下图是烤两分钟左右的样子，面坯已经鼓起来了

10.黄瓜切条备用

11.面包分两次烤完后放置一会儿，用刀切成两半

12.里面刷上沙拉酱和番茄沙司，放入生菜叶、黄瓜条和牛肉香肠就可以开吃了

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胡萝卜欧式面包

配方：

法式面种：法国面粉118克，盐2.4克，酵母1.6克，水78克；

胡萝卜馅：奶油奶酪200克，糖粉40克，胡萝卜丁（切小点）50克；

主面团：高筋粉500克，砂糖40克，酵母5克，水280克，盐6克，黄油30克，胡萝卜碎200克；

制作流程：

一：法式面种

二：胡萝卜馅的制作：将称好的奶油奶酪和糖粉和匀，加入胡萝卜丁再拌匀即可；

三：主面团的制作方法：

1、将高筋粉，砂糖，法式面种称好后一起倒入搅面缸中低速搅拌；

2、将酵母和30克水化开倒入缸中；

3、将剩下的水倒入搅面缸中搅打至粉料抱团；

4、换高速档搅打至面团表面光滑；

5、加入称量好的盐和黄油，先低速档搅拌均匀，再换高速档搅拌至可撑出薄膜；

6、取出250克白面团做皮；

7、将胡萝卜碎加进去用慢速拌匀即可；

8、搅拌完成的面团温度控制在26-28度；

9、将面团放入发酵箱进行基础醒发，温度28度，湿度50~60%，时间约需40分钟左右，待面团体积约膨大到原体积的1.5倍；

10、将胡萝卜面团分割成200克/个，白面团分割成50克/个，收圆，盖上保鲜膜在案台上常温松弛40分钟；

11、做造型；将面团拍扁排气；

12、放入胡萝卜馅；

13、做成三角形；

14、把白面团擀薄分成6条，包在三角面包上；

15、放入醒发箱温度28-32度，湿度60-70%，醒发60分钟左右至面团体积原来的2倍大；

16、用面粉做装饰，放入预热好的烤箱上火230度，下火200度，喷蒸汽2秒，烘烤13---16分钟左右；

制作技巧：

一、胡萝卜去皮，切小碎粒；

二、胡萝卜也可以用碎冰机打碎成汁，如果打成汁的话加入的时间就不要最后加了，应该跟水一起加入。

胡萝卜蔬菜面包

胡萝卜蔬菜面包的做法

1.准备食材，粉类称重，其它食材备齐

2.水，奶粉，淡奶油，糖，盐，食用油，高筋面粉和一勺鸡蛋液放入面包桶

3.最后加入提前泡发酵母菌

4.放入面包机中，设置程序和面30分钟

5.停止工作，检查面筋成手套膜即可

6.然后盖上保鲜膜室温发酵二倍大，戳坑不回缩

7.排气后分岀小面挤，揉圆盖上保鲜模松弛15分钟

8.然后拿其中一个面挤，用擀面杖擀薄去边角，成长方用切刀斜切三刀

9.分别捏住宽处，抽拉成条

10.螺旋棒从小头卷起，不用太紧防二张饧发段裂

11.像着样就可以，留出模具棒一少部分易脱模

12.用毛刷在表面抹匀二遍蛋液，室温饧发30分钟

13.送入预热170度烤箱，上下火中下层烤15分钟

14.凉后轻轻转动很容易脱膜

15.生菜切条，香菜根洗净，在准备沙拉酱

16.生菜加入沙拉酱拌匀

17.填满生菜沙拉，扎入香菜完成，很像胡萝卜吧！可以开吃了，爽口不油不腻

18.剩下面在次揉圆擀开去边角，从中切斜一刀

19.从宽处一边放上牛肉肠卷起烤熟，温度和第十三步一样

20.成品牛肉肠面包拍照装饰

21.还有剩余面团，揉匀放入小吐司模具盒，抹蛋液送烤箱继续烤熟，温度170中层烤20分钟

22.成品装饰小吐司面包

23.在附上胡萝卜蔬菜面包成品装饰

做面包方法很多，由编辑撰写的《胡萝卜口袋面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问胡萝卜蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！