胡萝卜餐包(小面包)
胡萝卜,餐包,小面包
主料:
金像高筋面粉250g水或(牛奶)138g(酌情增减)耐糖酵母3g砂糖35g盐3g奶粉10g无盐黄油20g胡萝卜泥50g
胡萝卜餐包怎么做好吃:
1.在高粉中挖个洞,倒入酵母,翻拌均匀
2.在中心倒入水,从中间向往画卷搅拌
3.倒入奶粉,胡萝卜泥,倒入糖,最后加盐,每加一次都要先搅拌均匀
4.搅拌~搅拌~
5.搅拌到没有干粉的状态,盖上保鲜膜闷20分钟,如果天气热就放入冰箱防止酵母提前发酵,这一步是为了让面团吸足水,可以节约揉面的时间
6.20分钟后,开始揉面,一开始面团会很粘水,会粘着台面,继续揉,一手扶住面团,从里往外搓,然后往回收,顺势转90度,继续从里向外搓
7.揉到面团不粘手,加入黄油,继续
8.把面团揉到扩展阶段,切一小块面团,拉开来会出现大片的薄膜,薄膜是有韧性的,破开来会呈现锯齿型的洞
9.把面团移到烤盘上,放一碗温水,盖上盖子密封好开始发酵。面团发酵到2倍大,用手指沾点水搓个洞,不会回缩不回往下塌就表示发酵好了,我的室温18度左右大约发了1个半小时
10.发酵完的面团分割成9份,并搓圆,继续松弛15分钟
11.松驰完后,用擀面仗把面团擀开,整形成小餐包,进行2次发酵,约45分钟,烤箱预热180度,上下火15分钟,ok了
小贴士:
ps:胡萝卜用刨屑刀刨成泥放点水上锅蒸10分钟放凉后再使用可去生腥味
主料:面包粉(220克)盐(1克)酵母粉(3克)胡萝卜汁(104克)无盐黄油(22克)白砂糖(30克)全蛋液(54克)脱皮白芝麻(少许)
做法步骤:
1、胡萝卜洗净切块,榨汁。
2、胡萝卜汁、全蛋液放入面包桶内。
3、放入面包粉,一角放盐,对角放糖,中间放酵母粉。
4、按装好面包桶,启动imix程序揉面20分钟,加入软化的黄油。
5、再次启动imix程序,继续揉15分钟。可以拉出很坚韧的薄膜。
6、收圆面团,放入大碗内,盖保鲜膜发酵。
7、室温发酵至2--2.5倍大。
8、取出按压排气,分割为8等份,分别滚圆。盖保鲜膜松弛20分钟。
9、取一份面团,搓成水滴状,按扁,擀开,可以一手把住底端,一手慢慢擀开。
10、翻面、卷起来。
11、底部粘紧。
12、摆入烤盘内。
13、放入烤箱,烤盘下面放一盘热水,发酵至原来的1.5倍大。预热烤箱,表面刷蛋水液,撒白芝麻。
14、放入烤箱中下层,上火180度,下火185度,烘烤15--18分钟。上色满意后盖锡纸。
15、面包出炉。
主料:胡萝卜1根高筋面粉300克
辅料:鸡蛋1只鸡蛋黄1个糖粉40克酵母粉3克食盐3克黄油30克
胡萝卜椰蓉餐包的做法
1.准备胡萝卜一根,将皮削去,切成小段
2.将胡萝卜榨汁,果渣分离,胡萝卜汁倒出称重,我的是150克,倒入面包机中
3.将面团中除黄油外的其他的材料倒入面包机内,鸡蛋1只,食盐3克,糖30克分开,酵母3克放中间挖个小洞
4.启动面包机搅拌材料,搅拌至面团光滑有筋性,加入黄油20克
5.搅拌至扩展阶段,这时候的面团会非常光滑,也就是大家所说的出膜状态盖好进行基础发酵,可以在表面适当喷些水,不然之后表面会很干
6.于室温中发酵至面团发至两倍大,取出放面板上,将发酵好的面团排气,分割成9个小面团,滚圆,松弛10分钟
7.将蛋黄打散,将黄油10克融为液体,混合,加入椰蓉,糖10克混合
8.取小面团一只,擀成圆饼状,取1勺椰蓉馅放在饼状面团中
9.包起滚圆,收口向下
10.重复上步操作完成其他小球
11.进行二次发酵,如果烤箱没有发酵功能,二次发酵可以在烤箱内放一碗热水,关上烤箱,40分钟左右发至2倍大小
12.在二次发酵好的面团表面刷上一层蜂蜜,撒上一些椰蓉,即可放入预热好的烤箱烤焙
13.170度,约15分钟,表面上色即可
胡萝卜奶香面包的详细做法介绍
天然酵母系列-------胡萝卜奶香面包
天然酵母酵头:金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里),原味酸奶90g,牛奶70g
做法:以上混合室温放置12小时
胡萝卜泥:胡萝卜一根(去皮后重量约180g),水适量
做法:将胡萝卜去皮切块,加上适量的水用料理机打成泥,倒入不粘锅,中小火收干可以(插入筷子很慢的倒下即可),放凉备用。
主面:金像高筋面粉190g,处理过的胡萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g(根据面团状况适当增减),燕子酵母1/2-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油50g
做法
1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜,破洞边缘有齿)。
2.放置温暖处发酵至两倍大。
3.等分成3份,分别滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
4.整形成长棍状,放入温暖处发酵。
5.预热烤箱180摄氏度10分钟。
6在发酵好的面团上切割7-8刀
7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.
八大菜系食谱大全啤酒鸭的做法大全营养早餐食谱大全材料:
A:金像面包粉200克古船富强粉50克新鲜胡萝卜100克奶粉10克酵母粉1小匙细砂糖40克盐3/4小匙鸡蛋38克清水42克
B:黄油25克(也称奶油)
制作方法:
1.将新鲜胡萝卜用擦丝器擦成蓉状。
2.将A材料中的胡萝卜蓉、奶粉、细砂糖、盐、、鸡蛋、清水先放入面包桶内,再放上面粉,在面粉上挖个小坑,放入酵母粉。
3.选面包甜面包程序,甜面包程序---重量450克烧色浅色
机器会显示时间2:50这时按下开始键即可。机器会开始搅拌、在搅拌至2:40分时,放入B材料软化的黄油,接下来机器自动会完成发酵、烘烤的各个程序,直到最后发出声音,时间显示为0:00时,马上戴上手套,将面包从桶内倒出来,放在烤网上放凉即可。
小编为你介绍如何制作椰蓉胡萝卜面包带图解
材料:面包粉280g,胡萝卜80g,鸡蛋1个,盐2g,橄榄油20g,水60g,酵母3g,白糖20g,椰蓉馅适量
步骤:
1.准备好所需要的材料,椰蓉馅是上次没用完了放冰箱冻着,用时取出解冻即可
2.胡萝卜和清水混合用搅拌器打成胡萝卜汁
3.胡萝卜、白糖、鸡蛋、盐混合
4.加入面包粉和酵母粉
5.用筷子搅拌至无干粉状态,盖上保鲜膜包好入冰箱冷藏半小时
6.然后取出揉十分钟至面团光滑,加入橄榄油
7.继续揉至面团至扩展性阶段
8.整圆形后包上保鲜膜室温发酵
9.面团发至两倍大完成一发
意大利面的做法大全猴头菇的做法大全红烧鸡翅的做法大全主料:高筋面粉460克
辅料:酵母(干)4克胡萝卜1根鸡蛋1个
调料:食盐5克牛奶240毫升黄油45克白糖40克
胡萝卜面包的做法
原料:牛奶240毫升、黄油45克、盐5克、鸡蛋1个、白糖40克、高筋面粉460克、酵母4克
1.胡萝卜洗净去皮,用工具擦成碎屑
2.把原料安液体在下,固体在上的原则放入面包桶,最后撒上酵母
3.面包桶装入烤箱,启动和面功能
4.揉15分钟取出加入切好的黄油块,再和15-25分钟
5.面揉好烤箱选择发酵功能,怕干上面盖一湿布,发酵好的面包要于面包桶齐平了
6.面团排气,重新整形,码入烤盘再发酵半个小时
7.烤箱提前预热上层120度,下层170度,烤35分钟
《胡萝卜马铃薯磨牙棒》主料明细
胡萝卜半根马铃薯半个鸡蛋一颗低筋面粉250g水适量
《胡萝卜马铃薯磨牙棒》调料明细
细砂糖20g
《胡萝卜马铃薯磨牙棒》做法步骤
1
准备半根胡萝卜和半颗马铃薯削皮切块放搅拌机搅成泥2
把搅好的胡萝卜和马铃薯泥倒到盆里备用3
在胡萝卜和马铃薯泥里加入一个鸡蛋4
把低筋面粉过筛加到胡萝卜马铃薯泥里,在加入细砂糖,活成面团5
把不沾手的面团放进保鲜袋里,用擀面杖擀成长方形,放冰箱冷冻一小时,我没擀好,这是冻好的6
烤箱150度预热5分钟,把饼干胚切成长条摆在烤盘上7
上下火150度烤25分钟,时间是乎个人的烤箱8
烤好的磨牙棒,还没装罐,烤好要装罐密封感谢您的阅读,希望《胡萝卜面包做法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的胡萝卜蛋糕的做法专题!
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