起士鸡肉义大利面的做法

平均4.0分，基于1位厨友评价
材料
土司1片，鸡胸肉1/2个，义大利圆直面120g，奶油28g，白酒20㏄，蒜末7g，黄芥末14g，百里香2茶匙，九层塔碎末2茶匙，盐适量，黑胡椒粗粉适量，帕梅森善起士21g
做法
1.将土司丁放入油锅炸成金黄色后取出备用。
2.热一平底锅放入奶油14g，用中火煎鸡胸肉片，加入白酒，转小火将鸡肉煎至熟备用。
3.义大利面煮约7分熟后，捞出拌少许橄榄油备用。
4.热一平底锅放入奶油14g，加入蒜头炒香，再加入作法3的面条及黄芥末、百里香、九层塔碎末一起拌炒，再加入盐和黑胡椒粉调味，装盘后洒上作法1的土司丁和起士碎末即可

面包教程推荐

手工揉面的做法

一直对手工揉面怀着恐惧，但是用面包机揉出来的面总不满意，今天做了个尝试，果然不同。

主料

面粉150克水适量

手工揉面的做法步骤

1.面粉加适量水等用筷子拌成雪花片。

2.将雪花片倒在案板上用手和匀成团。

3.关键一步开始揉面。以前在揉面过程中，手法总是以按压为主，所以很长时间不出膜。这次改成左手压住面尾，右手往前搓，出力方向重点前平推的感觉，象搓洗衣服一样，这时可以看到面团被搓破的断层，并可以听见面团中气泡破裂发出噼啪的响声。

4.中途不要撒干粉，坚持揉20分钟就出膜了

5.相同用量和环境下，这是手工揉面烤的汉堡胚

6.这是面包机揉面50分钟烤的汉堡胚，是不是区别很大呀。

义大利餐前面包

简介

这一道Bruschetta是在义大利家家户户都会吃的餐前面包，酥脆的面包加上酸甜多汁的番茄，还有罗勒勾出迷人的香味。十来分钟就可以完成囉：）

材料

牛番茄一颗法国面包半条罗勒（或九层塔）数片初榨橄榄油少量海盐半匙黑胡椒少量

做法

1

今天我们只需要准备这六种材料就可以做出美味的料理囉

2

首先我们先把法国面包切片，进烤箱烤十分钟左右。

3

把牛番茄与罗勒（或九层塔）切成小块

4

这个时候把牛番茄、罗勒（或九层塔）、海盐、黑胡椒与初榨橄榄油一起搅拌均匀，拌完可以先放到冰箱稍微冰镇一下。

5

把烤好的法国面包放置到盘上、把搅拌均匀的番茄放在面包上

6

最后还可以在面包上淋一点初榨橄榄油。

7

完成囉

培根起士面包条

材料

高筋面粉（面包体）160克低筋面粉（面包体）40克速发酵母粉（面包体）4克全蛋液（面包体）20克砂糖（面包体）20克盐（面包体）3克牛奶（面包体）100克植物油（面包体）20克蛋液（装饰）适量美乃滋（表面的食材）15克培根丁（表面的食材）1片起士丝（表面的食材）60克干燥的巴西利（表面的食材）适量

做法

1

将面包体的所有材料放入搅拌盆中（速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起），用搅拌机拌合，直至面团变得光滑，且打出薄膜

2

将打好的面团用手滚圆后，放入已抹油的钢盆内，再盖上保鲜膜，放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

3

面团膨涨至2倍大的时候，用拳头压出面团内的气体

4

将面团分割成等重的3个小面团，再分别滚圆，盖上保鲜膜，进行15分钟的中间发酵

5

将面团擀成长方形，再从面团上下两侧向中间各折1/3，中间的接缝处用手指紧密按压

6

封口处要用手指紧密捏合

7

搓长约30公分

8

放在舖有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，进行30分钟的最后发酵

9

发酵完成后，在表面刷上一层蛋液，挤上美乃滋，撒上培根丁、起士丝和干燥的巴西利。放入已预热180℃的烤箱中，烤12-15分钟即可

烤起士魔杖面包

材料

小黄瓜20g，洋葱10g，青椒10g，奶油适量，罐头鳀鱼10g，法国蓝纹起士3片，法国面包3片，巴西里碎1/2茶匙

做法

1.奶油融化备用。

2.将小黄瓜、洋葱、青椒切丝，与鳀鱼、奶油一起搅拌均匀备用。

3.将法国蓝纹起士放在法国面包上，再铺上作法1的材料，撒上巴西里碎后，放入已先预热至180℃的烤箱内烤约3分钟即可。

起士烤面包块

简介

放久的面包变得又干又不好吃，但只要再加工一下，就能变成酥脆香口的零食，或者也可加入沙拉或浓汤里，增加不同的口感！

材料

面包片68片橄榄油3大匙盐少许黑胡椒少许起士粉1大匙巴西利1/2小匙

做法

1

将面包片切成块状后，排在铺有烘焙纸的烤盘上，再加入橄榄油（或融化的无盐奶油）、盐和黑胡椒（可省略）拌匀。放入已预热180℃的烤箱中，烤30分钟至金黄酥脆

2

烘烤到一半时，将面包块翻面一下，使面包块烘烤更均匀

3

出炉后，撒上起士粉和干燥巴西利混匀即可

4

上桌

义大利焗海鲜方块砖的做法

平均4.2分，基于11位厨友评价
3份
材料
白土司1条，虾仁12只，蛤蜊12个，花枝圈12个，蘑菇片12个，蒜头片2颗，橄榄油2大匙，白酒20cc，白酱适量，盐适量，胡椒粉适量，起司丝适量，巴西利末少许
做法
1.)将整条土司横放，用刀子切成3等份，接着将每份土司的中间部分挖空，四周各留1公分厚，做成3个中空的土司砖，全部放进烤箱中烤酥。
2.)将橄榄油倒入锅中烧热，先放入蒜片炒香，再放入虾仁、蛤蜊、花枝圈及蘑菇片一起拌炒，接着加入白酒、盐、胡椒粉调味。
3.)将炒好的馅料加入白酱拌匀，平分成3份盛入做好的土司砖中，表面撒上起士丝，先用铝箔纸包住土司砖的四周，仅露出有馅料的部分，再放入烤箱以180℃烤10分钟。
4.)依序完成3份义大利焗海鲜方块砖，并在融化的起士丝上撒少许巴西利末做装饰即可。

义大利肉酱披萨饺的做法

平均4.0分，基于2位厨友评价
材料
Ａ.绞肉500公克，培根末100公克，Ｂ.蒜末50公克，洋葱末50公克，西洋芹末50公克，红酒少许，蘑菇片300公克，Ｃ.萝卜末50公克，蕃茄丁200公克，高汤1000㏄，蕃茄煳1罐，月桂叶3片，Ｄ.盐少许，胡椒粉少许，Ｅ.基础披萨面糰150公克，乳酪丝50公克，蛋1个
做法
1.热3大匙橄榄油，将牛绞肉炒至出油，加入培根末炸酥，加入蒜末、洋葱末炒香，再加入西洋芹末拌炒，倒入红酒增加香味。
2.将蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至变色，再将所有材Ｃ依序加入拌匀，用小火熬煮至汤汁较稠后，加入材料Ｄ调味即成为义大利肉酱备用。
3.将2个披萨面糰分别捍平成约直径20公分的圆面皮状；将蛋打散成蛋液备用。
4.将肉酱100公克放在面皮的一侧，在边缘刷上蛋液，将面皮对摺，压紧接缝处，如包饺子般摺成花边。
5.将作法4的披萨饺表面刷上蛋液，放进预热220℃的烤箱中烤至膨胀即可。

做面包方法很多，由编辑撰写的《起士鸡肉义大利面的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问起士蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！