简介
起司条面包在烘焙坊买不便宜,自己做不但成本低又可以清理冰箱剩余材料,CP值不错的点心料理
材料
苹果面包2包(10条)培根6片起士3片蒜泥1小匙融化奶油20g黑胡椒.盐各少许焗烤专用起司40g
做法
1
全部材料准备妥
2培根干锅煎,逼油到熟。用吸油纸把油脂吸一吸。(怕太油会腻口,可以先把油脂的部份切掉)
320公克奶油(先融化)+蒜泥(压2颗就够了)+黑胡椒/盐各少许,全部拌匀备用
4第一层放煎熟的培根肉条(也可以改用火腿片)第二层铺邪恶起司把剩下对等份量的苹果面包叠上来,刷上调好的胡椒蒜奶油最后撒上焗烤专用的起司
5烤箱要先预热再以180度烤20~25分钟,直到上层双色起司焦化成金黄
上次有朋友偶然提及是否可做蔬菜类面包?我回答,大部份材料都可运用到面包的制作上。为了把这类面包操作的基本方法,更好的运用到家庭制作当中,大炒勺就把自己平时瞎琢磨的做法拿出来与朋友们共享。这次就先向朋友们介绍一款美味的蔬菜加肉面包。为什么还要加肉呢?因为我喜欢带些肉的面包,这样吃着才香。光是蔬菜的面包,的确不错,但是太素了,呵呵!面包里有蔬菜再少放些肉,清晨起来当早点食用,再来一杯牛奶营养就基本均衡了,可以不必再额外的增加蛋白质,所以还是加点肉吧!要不然我工作时可顶不到中午就饿了!但您在家制作时就可以随意了,不加肉也没问题。
菠菜培根起司面包的主料:
高筋面粉(500克)黄(25克)鲜牛奶(300克)白奶油(40克)菠菜培根起司面包的调料:
蛋(适量)新鲜菠菜(200克)培根(60克)彩椒(60克)马苏里拉奶酪丝(60克)盐(10克)砂糖(35克)酵母(8克)做菠菜培根起司面包所需厨具:
电烤箱菠菜培根起司面包的做法步骤
1、全部食材。
2、食材。
3、把基础面团原料混合和成面团。
4、面团揉出筋力光滑后放入面盆。
5、面盆罩上保鲜膜。
6、开始保温做基础发酵。
7、在面团发酵期间先把菠菜彩椒切碎,培根切成丝。
8、再加上奶酪丝几种原料混合拌入少许橄榄油备用。
9、把发酵好的面团取出。
10、放到案板上按压排气。
11、把排气好的面团儿用擀面杖擀成厚片。
12、上面放上所有卷入料。
13、再把面皮反复折叠使卷入料分部均匀的融合进面团里。
14、最后把融合好的面搓成团,放入面盆里。
15、把面盆罩上保鲜膜。
16、然后进行保温做二次发酵。
17、把发酵好的面团儿取出分成四份,码入烤盘做第三次的最后的饧发。
喜欢芝士的朋友,一定要尝试一下,满满一层芝士融化在面包里,别有一番风味儿!
芝士条面包的主料:
高筋面粉(195克)低筋粉(90克)活性干酵母(6克)芝士条面包的调料:
牛奶(65克)汤种(75克)香葱末(适量)盐(6克)细砂糖(30克)奶粉(12克)全蛋液(60克)无盐黄油(45克)芝士条(适量)做芝士条面包所需厨具:
无芝士条面包的做法步骤
1、除黄油以外的所有原料混合揉成光滑面团后加入黄油揉至扩展阶段。
2、烤箱30度,加一盘热水,面团发酵40分钟至两倍大洞不回缩即可。
3、分成均匀的几份室温中间发酵15分钟。
4、面团整形成长条状。
5、烤箱38度左右,加一盘热水,面团二次发酵30分钟。
6、在上面洒上芝士条,量根据个人口味而定。
7、180度上下火烘烤15分钟,表面上色后盖上锡纸。
玩烘焙我一直都很少做面包,因为我真不想做手揉女汉子,看到这次的主题是黄油、奶油、芝士什么的,怎么就那么对我的胃口,于是也只好甘当一下女汉子了,揉面的过程是漫长的,一边看电视一边揉,时间相对也过得快,再加上是我自己喜欢吃的,心里也是乐的。
芝士面包条的主料:
高筋面粉(140克)水(80克)鸡蛋液(15克)酵母(3克)奶粉(6克)火腿(一片)马苏里拉(30克)芝士面包条的调料:
细砂糖(20克)黄油(15克)盐(3克)沙拉酱(适量)做芝士面包条所需厨具:
电烤箱芝士面包条的做法步骤
1、将面团材料揉在一起成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段再加入黄油继续揉至吸收光滑,发酵到2.5倍
2、发酵好的面团表面光滑,呈2.5倍大,中间可用手指按一下是否会有回缩,不回缩就是发酵好了
3、取出分成小团发醒15分钟
4、将面条揉成小条,二次发酵
5、二次发酵好的面团撒上火腿片
6、挤上沙拉酱和马苏里拉芝士,烤箱预热,180度烤15分钟
7、成品图
小窍门:1、发酵时可放在烤箱处理,二次发酵时在下层垫一盘水,保持湿度2、喜欢多芝士的可以多放些
做面包方法很多,由编辑撰写的《培根起士面包条》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问起士蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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