1.用面包机将面团和好,发酵到两倍大后备用,月饼也备用。(中秋的月饼还有好多没吃完,这次我用月饼来做馅料,味道也是不错呢,)
2.将面团分成6小份,松弛10分钟
3.月饼也分成6小份,捏成团
4.将其中一块面团压扁
5.包入一块馅料
6.包好后放入模具,所有的都做好了就这样了
7.将面团放入烤箱进行二次发酵
8.发酵好了就这样了
9.表面刷蛋液
10.撒上芝麻
11.放入180度预热的烤箱,20分钟左右
12.最后出炉晾凉即可
1.除黄油外所有材料混合
2.搅拌成团至面团光滑
3.加入黄油搅拌揉至面团的完成阶段
4.将面团放入容器用湿毛巾盖好,放到烤箱中选择发酵档发酵约45分钟
5.将发酵好的面团分成25g一份的面团,用手滚圆,盖上湿毛巾室温松弛15分钟
6.取两个小面团搓成条
7.交叉
8.在交叉
9.继续交叉
10.完全交叉完成
11.将尾端窝到底部
12.摆放到烤盘内
13.盖上湿布入烤箱进行二次醒发45分钟
14.二次醒发完成
15.表面刷上蛋液
16.烤箱预热150,入烤箱中下层约烤20分钟
17.预期是花朵面包,怎么有点像寿桃呢?不过味道很不错哦
前段时间总是做甜面包,这几天女儿貌似不大想吃了,所以,我就改改花样,做个香肠面包卷,换个口味来吃吧!
香肠面包卷的主料:
金像高筋面粉(140克)牛奶(90克)鸡蛋液(10克)火腿肠(5根)香肠面包卷的调料:
黄油(15克)干酵母(1小勺)糖(20克)盐(1/4小勺)做香肠面包卷所需厨具:
无香肠面包卷的做法步骤
1、称量好材料。
2、将黄油以外的面粉全部倒进面包桶内,发酵功能20分钟后加入黄油,继续按发酵功能键,20分钟后即可揉出扩展阶段。拔掉电源,发酵至两倍大。
3、发酵好的面团取出排气。
4、分割成5等份,滚圆后静置15分钟。
5、取一个面团,搓成细长条。
6、将火腿肠一圈圈卷起来。
7、依次全部卷好,在温暖潮湿处进行二次发酵。
8、二次发酵至二倍大。
9、刷蛋液。
10、撒黑芝麻。
11、烤箱预热180度,中层15分钟左右。
12、烤制两面金黄即可。
迷你香肠面包的做法
1.迷你香肠面包
2.首先将高筋粉和低筋粉混合 ,糖和酵母粉用少量温水融化开 ,鸡蛋打入到面粉当中, 在将酵母融化好的倒入搅拌均匀, 如果太干在加入适量的纯牛奶依次加避免过多,搅拌程絮状, 揉成团
“除了黄油和盐”
3.黄油和盐隔温水化开
4.黄油倒入1步骤的面团当中 依次贴加
5.揉,摔打,柔至黄油吸收,直到面团略光滑柔软
6.进行发酵 冬季空气低温要4小时以上才能比原先的两倍大,盖上保鲜膜在厚大毛巾主要是保温
7.辅食材:《香肠 》剥开,每根香肠中间切一刀,一分为二
8.面团排气后,切成小块面团
9.近照看上去比较大,其实很小
10.放上香肠
11.轻轻的往上推卷好
12.卷好后放在烘焙纸上,盖上保鲜膜发酵40分钟左走温度低比较慢
13.发酵好的图片,表面(涂上鸡蛋液)这一步别忘了
14.放进烤箱前要预热,180度上下火,烘烤15-20分钟
15.烤好香肠面包出炉了,拿出来冷却之后在吃
16.组织非常细腻
17.松软的
18.成品
南瓜花朵面包的主料:
面包粉(300g)牛奶(50g)鸡蛋(1个)黄油(20g)酵母(3g)盐(2g)白糖(30g)南瓜泥(100g)南瓜花朵面包的调料:
红豆沙(适量)白芝麻(适量)做南瓜花朵面包所需厨具:
电烤箱、面包机南瓜花朵面包的做法步骤
1、将原料称量好。
2、将牛奶、鸡蛋、盐、白糖、面包粉、酵母、南瓜泥放入面包桶内。
3、将面包机通电,设置和面30分钟。
4、待和面程序结束时加入黄油。
5、继续选择和面10分钟。
6、让面团在面包桶内自然发酵1小时至用手指按下面团不再弹起就可以了。
7、把面团取出,排气,盖保鲜膜松弛15分钟。
8、将面团均匀分成6等份。
9、将1面团擀薄,加入红豆沙。
10、将红豆沙包好,擀平,用刀切几下成花朵形状。
11、所有面团做好。
12、烤盘上放好油纸,将面包胚放在油纸上。二次发酵约40分钟至原来的2.5倍大。
13、在表面刷蛋液,在花朵中间洒些芝麻装饰。
14、烤箱事先预热,175度18分钟即可。
花式香肠面包的做法
1.所有材料除黄油以外,全部放入和面机里和好,再加入黄油继续揉15分钟,发酵至两倍大
2.面团排气分成五个均匀的剂子,用保鲜膜包住 发酵15分钟
3.用擀面棒把剂子擀成长形,放一个香肠在上端,往下裹
4.然后用刀把裹好的香肠,切四刀
5.翻成花型
6.入烤箱应该是40度左右(我的烤箱是自动进行发酵的)第二次发酵,发到2倍大左右就好了。面包表面抹上蛋液,然后180度左右烤15分钟左右。
7.出箱慢用
什锦香肠面包的做法
1.除了黄油的其他材料放入面包桶内。边放边称重
2.开始和面十分钟后,放入切成小块的黄油。。和面我设置的40分钟。然后改发酵键发酵一小时戳一个洞不回缩就可以啦
3.发酵的期间准备马苏,做披萨用的什锦玉米。小香肠切片。。
4.发酵好的面团排气后分成六个相同大小的剂子。。搓圆后盖保鲜膜星醒20分钟。
5.然后将面团擀成长舌形。上面放上放上香肠,玉米粒等。
6.再挤上沙拉酱,放入烤箱发酵至两倍大。也可以发酵完再挤沙拉酱。
7.发酵好了拿出来撒葱花 撒上马苏里拉芝士碎。然后将烤箱预热180烤15-20分钟
8.烤好的拿出来烤加上晾凉后可以装袋保存
9.室温保存或放冰箱里都可以。。
10.吃之前微波炉打五到十秒。松软可口。
家里的早餐多以中餐为主,偶尔也会来一次西式吃法,但也少不了中餐的影子,慢慢来吧,米爸爸长着一个标准的中式胃,咱也不能跨步太大哟!以前从来不吃面包的人,现在可以接受面包了,这就是进步嘛。每周吃一次面包,这个节凑还是可以的。
香肠花式面包的主料:
高粉(300克)牛奶(130克)鸡蛋(1个)糖(30克)酵母(4克)盐(2克)黄油(30克)香肠花式面包的调料:
香肠(3根)做香肠花式面包所需厨具:
电烤箱、面包机香肠花式面包的做法步骤
1、材料A中除黄油外的其它材料,先加液体再加粉类,拌开后启动面包机和面程序,将面团和至初具延展性(面包机不同所需要时间会有不同,可能一个程序可能两个程序),加上黄油,再次启动和面程序。
2、程序结束后面团可以拉出较薄的膜。这个状态做面包可以了。
3、将面团整理后放进面包桶中,进行第一次发酵。(这个发的时间控制在30分钟之内)
4、将面团取出,分割滚圆,进行松弛,约五至八分钟。
5、取小面团,擀成长形,不要硬擀,如果推不开,稍稍松弛后再进行就比较容易了。
6、将香肠包在面片中,收一下口。
7、将香肠包翻转,收口向下,用刀将香肠包均匀切出连刀,保持香肠切断,面不切断的状态。
8、将香肠包整出花样来,具体操作方法是将香肠同面一起左右摆开。
9、依次做好。面团我还做了其它花样,这个就做了三个。
10、将做好的面包同垫子一起入烤箱进行二次发酵,烤箱中需要放热水增加湿度,下面烤盘里是热水。
11、二次发酵大约25分钟,发好后取出,表面刷上蛋液。
12、烤箱180度12分钟,上色均匀即可出炉。
小窍门:1、这个面包全部用了牛奶,可以换成部分水部分牛奶,比较随意,但注意液体的总量,一个鸡蛋大约可以换成20克水,当然,面粉的吸水度,天气的干燥度都会有影响,酌情调整。2、烤箱温度也因每个烤箱而有不同,文中的时间及温度只做参考,依自家烤箱而定。
漂亮又好吃的小面包
香酥花朵面包的主料:
高筋面粉(150克)低筋面粉(40克)黄油(20克)酵母(3克)牛奶90(克)蛋液(30克)香酥花朵面包的调料:
黄油(30克)砂糖(30克)低粉(70克)做香酥花朵面包所需厨具:
电烤箱香酥花朵面包的做法步骤
1、把面团揉到扩展阶段,撑开面团成手套膜
2、一发结束后,把面团分成20等份,滚圆排气15分钟
3、30克黄油,30克砂糖和70克低粉混合,手搓成细小的颗粒,即是香酥粒
4、把小面团分别擀成4乘以10的面片,从上到下卷起
5、卷好的面团竖着放入模具,进入烤箱二发
6、二发结束后,刷蛋液,撒香酥粒,180度预热烤箱,后转170度25分钟。出炉后脱模晾凉。
做面包方法很多,由编辑撰写的《香肠花朵面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问香肠面包的做法专题!感谢您的阅读!
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