红豆花卷面包

《红豆花卷面包》主料明细

面粉350克酵母3.5克奶粉14克蛋液35克黄油30克水135克豆沙馅适量

《红豆花卷面包》调料明细

细砂糖55克盐4克

《红豆花卷面包》做法步骤

1

加水和蛋液入面包桶内

2

对角放糖和盐，加入奶粉

3

加面粉

4

在面粉最上端挖个小坑，放酵母

5

将面包桶放进面包机内，按下IMIX键（就是搅拌功能，和面制作）

6

当和面12分钟左右时，加入黄油

7

和面程序停止后，继续按和面程序，大概再和12分钟左右，和出扩展阶段，按停止键

8

拔下面包机电源，将面团留在面包机桶内,上面盖上一块湿布

9

利用面包机和面时产生的热量，进行发酵，大概一个小时就能发至两倍大了

10

将面团取出，排气，分成70克/个，大概可以分成9份。滚圆，盖上保鲜膜，静置10分钟

11

将面团擀成长方形，压簿短边

12

抹上红豆馅

13

用刮板划10刀左右，切成细长条

14

从上往下卷起，将细长条拉长后向后卷

15

两头相接捏紧，放庆烤盘上

16

放进烤箱内，下面放置一碗热水，利用烤箱的发酵档发至两倍大。大概40分钟

17

发好的面包坯上涂上蛋液

18

烤箱提前预热170度，中下层烤15分钟左右