《红豆沙小面包》主料明细
红豆200克高筋面粉160克低筋面粉40克黄油20克牛奶117干酵母3克
《红豆沙小面包》调料明细
白砂糖100克盐2克
《红豆沙小面包》做法步骤
1
大火煮十分钟,开后转中火煮十分钟2
换清水盖盖煮1小时以上,直到红豆酥烂3
加入白砂糖小火炒至完全没有水分4
根据一般的面包制作方法,将面团揉成团,揉至能拉成薄膜的扩展阶段,进行第一次发酵5
发酵为原来的2倍大,按下去不塌陷也不回缩就发酵好了6
将面团取出分成16分,盖上保鲜膜,进行中间发酵,15分钟7
取出红豆也分成圆形的,16分8
将面团赶开9
包入红豆陷,一定要将收口捏紧10
赶平11
进行2次发酵12
刷上蛋液,然后撒上黑芝麻13
烤箱170中层,烤12分钟左右,我的烤箱要选择上色,我忘记选,要是选择上色会很漂亮的包包相关推荐 更多 +
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