紫米奶酪面包的做法
1.现烤的土司趁温切片备用。切15片。三片一份。
2.尽量切的厚薄一致。切好保鲜袋密封备用。
3.黑糯米提前浸泡四小时以上。。我是上午泡。晚上开始做的泡了八小时
4.蒸锅的蒸屉上铺上纱布,免得漏下去。放半锅水,我蒸了五十分钟。中途要撒几次水。防止米太硬了。熟没熟自己尝一下,觉得达到你要的软硬程度就关火。
5.奶酪和糖粉直接称在碗里。
6.隔热水加热融化,搅拌均匀。离火再称入淡奶油
7.继续隔水加热用手抽搅打顺滑,加色至浓稠状
8.米趁有温度放盆里倒入适量蜂蜜
9.再加适量炼乳。甜度自己掌握。不要调太甜
10.奶酪馅,放置一会会更浓稠一点
11.取切好的面包片,一片面包片上房适量的黑糯米,盖上一片面包
12.再抹一层奶酪,压上第三片面包就完成啦。
13.依次做完其它的四粉面包。
14.完工,一个450g模具的土司能做五份面包。
15.美味的下午茶!
16.早餐一份面包配上牛奶足够了。
主料
高筋面粉200克紫米粉50克白砂糖40克酵母粉3克盐2克酸奶130克蛋液40克辅料
芝麻适量紫米酸奶无油面包的做法步骤
1.将所有主料按照先液体再粉类的顺序放入面包桶内。和面三次。每次20分钟。每次和面后让面包机适当休息再进行下一次。(手揉的话就揉至完全扩展阶段可拉出薄膜)
2.揉好的面团发酵至两倍大。发酵好后。排气。分成两份。盖保鲜膜静置15分钟。
3.静置好后用擀面杖擀成长椭圆形。从左往右卷起。适当整形。
4.放入烤盘。表面喷水。铺撒芝麻。侧面割一刀。烤箱预热38度。内放热水。最后发酵至两倍大。烤箱预热180度。上下火中层20分钟(温度时间根据自家烤箱火力自行调节)
小贴士
我是用料理机将紫米打成了粉末。朋友们可以买现成的。也可以自己打。^_^
紫米福宝的做法
1.先将黄油之外的所以材料一起搅拌至8成筋度,然后加入黄油搅拌至满筋。
2.放入盘子里盖保鲜膜基本松弛醒发30分钟。
3.面团基本醒发完成之后取出
4.分割120克一个,搓圆,常温松弛20分钟
5.取松弛好的面团
6.排气,然后翻过来
7.捏成三角形
8.摆盘,然后最后醒发,温度35℃,湿度75% 时间60-70分钟
9.醒发好取出,装饰刮刀,送进烤箱190/170 15-18分钟
10.烘烤完毕待凉即可享用。
主料
橄榄油38g饮用水180ml海盐4g鸡蛋一个红糖26g奶粉21g高筋面粉360g快速干酵母3g辅料
蒸熟的紫米饭(晾凉)1/2杯养生紫米红糖面包~柔软法式面包机版的做法步骤
1.主料中依次由湿到干材料倒进面包桶,酵母最后倒在高筋面粉上面。紫米饭放进自动撒料盒,或者在第二次搅拌剩下5分钟时倒入面包桶。选择法式柔软面包程序,烧色选浅。
2.整个过程耗时3:25,法式程序发酵时间较长,发酵比较完全,个头长得比较高,内部组织松软。
3.切开图
小贴士
紫米一定要提前几个小时浸泡,然后蒸熟变软,做出来的面包口感才好。
紫薯~我最爱的紫色~食用价值其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞,维生素C可使胶元蛋白正常合成,防治坏血病的发生,花青素是天然强效自由基清除剂。
主料
高筋面粉500g水150ml鸡蛋1紫薯400g黄油2勺盐3g酵母3g白糖2勺紫薯面包的做法步骤
1.先说制作紫薯泥吧~紫薯刮皮,洗净,切小段
2.切的稍微薄点,好蒸熟
3.上锅蒸15-20分钟,开盖后筷子一扎即透,就熟了
4.将蒸熟的紫薯放面包机桶内,加白糖,黄油(需要软化)
5.加入白糖和黄油以后,选择搅拌功能,大概20分钟即可,如果工作时间一次效果不好,可以再进行一次
6.紫薯泥做好啦,准备做面包。制作好的紫薯泥还可以做紫薯沙拉~明天准备一起做,先把面包做好,明天早餐食用
7.面包机工作:依照做吐司顺序加水、油、盐、鸡蛋、面粉、酵母等,选择工作程序。一系列进行过程待发酵过程2时取出面团
8.这个时候暂停机器,取出面团,多揉几次,排出气泡,有点粘手,我少铺了点自发粉,然后到了点食用油
9.面团揉到差不多程度,排出气泡后,分成两块
10.用擀面杖擀成正方形的面片,在中间铺上适量紫薯馅。
11.由上至下卷起,卷成长条,宽度以面包机内筒为标准。
12.将面包生坯放入面包机内筒中,盖上盖子,结束暂停,继续工作,其余的工作都交给面包机,进行二次发酵直到烤制完成
13.烘烤选择30分钟即可,待烘烤阶段刷上一层鸡蛋液,撒点芝麻,没有白芝麻,就随手撒了点黑芝麻吧
14.晾凉后切片,可以享用啦
做面包方法很多,由编辑撰写的《紫米葡萄面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问紫米面包的做法专题!感谢您的阅读!
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