紫米奶酪面包

紫米奶酪面包的做法

1.现烤的土司趁温切片备用。切15片。三片一份。

2.尽量切的厚薄一致。切好保鲜袋密封备用。

3.黑糯米提前浸泡四小时以上。。我是上午泡。晚上开始做的泡了八小时

4.蒸锅的蒸屉上铺上纱布，免得漏下去。放半锅水，我蒸了五十分钟。中途要撒几次水。防止米太硬了。熟没熟自己尝一下，觉得达到你要的软硬程度就关火。

5.奶酪和糖粉直接称在碗里。

6.隔热水加热融化，搅拌均匀。离火再称入淡奶油

7.继续隔水加热用手抽搅打顺滑，加色至浓稠状

8.米趁有温度放盆里倒入适量蜂蜜

9.再加适量炼乳。甜度自己掌握。不要调太甜

10.奶酪馅，放置一会会更浓稠一点

11.取切好的面包片，一片面包片上房适量的黑糯米，盖上一片面包

12.再抹一层奶酪，压上第三片面包就完成啦。

13.依次做完其它的四粉面包。

14.完工，一个450g模具的土司能做五份面包。

15.美味的下午茶！

16.早餐一份面包配上牛奶足够了。

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紫米福宝

紫米福宝的做法

1.先将黄油之外的所以材料一起搅拌至8成筋度，然后加入黄油搅拌至满筋。

2.放入盘子里盖保鲜膜基本松弛醒发30分钟。

3.面团基本醒发完成之后取出

4.分割120克一个，搓圆，常温松弛20分钟

5.取松弛好的面团

6.排气，然后翻过来

7.捏成三角形

8.摆盘，然后最后醒发，温度35℃，湿度75% 时间60-70分钟

9.醒发好取出，装饰刮刀，送进烤箱190/170 15-18分钟

10.烘烤完毕待凉即可享用。

紫米葡萄面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高粉200g低粉50g酵母3g细砂糖40g盐一小撮奶粉10g蛋液25g水135g黄油25g

辅料

煮熟的紫米200g水100g细砂糖40g盐少许玉米淀粉10g葡萄干70g

紫米葡萄面包的做法步骤

1.紫米葡萄馅儿做法：紫米饭加少许水煮开，加糖、盐至融化并搅匀。玉米粉加少许水冲开，倒入紫米饭中等再次煮开，加入洗净的葡萄干即可。

2.后油法，除黄油外所有材料放入面包机中，启动和面程序，等面团搅至光滑加入黄油继续揉面至扩展阶段，启动发酵程序发至面团3倍大。

3.发酵结束，取出面团排气分割16个，滚圆松弛15分钟。

4.松弛好的面团擀成圆形，翻面后包入紫米馅儿，捏紧收口。

5.将面团排入烤盘放温暖处进行最后发酵。

6.最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，用擀面杖一头蘸水，蘸上黑芝麻，将面团中间轻压上黑芝麻。

7.放入预热好180度的烤箱中，中层，上下火，15分钟。

8.我又用同样方法做了肉松馅儿的也非常好吃。做法同上，松弛结束后，擀成椭圆形，包入肉松，自上而下卷起即可。

9.再上一张全家福！

做面包方法很多，由编辑撰写的《紫米奶酪面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问紫米面包的做法专题！感谢您的阅读！