会上瘾的韩国Q面包

简介

韩国面包很神奇没有鲜明的味道但神奇的口感及嚼劲让人会一个想接一个

材料

韩国面包粉250g高筋面粉50g无盐奶油50g牛奶100ml酱油6g黑色芝麻20g蛋1颗砂糖4g

做法

1

无盐奶油室温融化预热烤箱170度将所有食材放进搅拌盆

2

搅拌至一个段落可移至工作台较好操作此步骤可以用面包机代劳（乌龙面团模式15分）

3

面团揉均匀后松弛10分钟

4

均匀切割揉成圆形再放置烤箱静置10分钟

5

170度烤5分钟后，将烤盘拿出一半在每个面包上喷水2次

6

过5分钟再拿出来喷水2次

7

接着继续烘烤25-30分钟即可

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韩国面包

简介

韩国面包是老少咸宜的点心，每每一出炉就秒杀啦~做法很简单哦~

材料

面包预拌粉340克高筋面粉38克奶粉15克牛奶95克全蛋132克伊思妮奶油75克盐3克熟黑白芝麻50克

做法

1

把所有材料放到搅拌缸或面包机搅拌均匀成团不黏手即可，用保鲜膜盖著松弛１０分钟。

2

分割每个３８－４０克，滚圆放到烤盘上，间距大概４－５公分，放进已预热好的烤箱，用210/220度烤4分钟给一次蒸气(1.5量杯)，改170/180度烤10分钟后掉头，再用120/150度烤28分。

3

关火轻开门缝放木匙或夹手套，闷5分钟后出炉放凉即可。

4

放凉的切面很诱人吧~

韩国面包~

简介

女儿超爱吃的韩国面包~外酥内软Q越嚼越香~

材料

韩国面包粉300公克无盐奶油45公克鲜奶120cc砂糖10公克奶粉10公克鸡蛋一颗约58公克酱油10cc黑芝麻25公克

做法

1

将所有食材放入面包机内锅按行程40(乌龙面行程)开始揉面团约6~8分钟按取消(没面包机可改用拌匀材料手揉成团)醒置10分钟

2

先将烤箱预热220/200度,取出切割成60克10个,揉成圆形放置烤盘上醒约10分钟进炉前先喷点水,进入烤炉后约3分钟后,加约35~40cc热水(制造第一次蒸气)约3~5分钟后再加25~35cc热水(制造第2次蒸气)

3

烤温转至160/160在烤30分钟即可(全程不可开门)

韩国QQ面包

材料

韩国面包预拌粉500g高筋面粉80g牛奶140g鸡蛋4颗/约200g黑芝麻60g无盐奶油50g白芝麻油50g酱油10g

做法

1

1、备料2、将面包粉、高筋面粉倒入搅拌缸，再倒入一半牛奶3、黑芝麻倒入另一半鲜奶里浸泡一下

2

1、无盐奶油软化后，跟着所有材料一起放入搅拌缸2、先开低速(Stir)搅拌1分钟，再开中速(2)搅拌5分钟3、将面团拿出整形滚圆

3

松弛10分钟后，将面团切成成20份大小，滚成小圆，放入烤箱

4

1、烤箱有蒸烤功能，直接设定180度/25分钟，烤箱转向后，再烤15分钟2、或请参考「花妈甜心派食谱」，最下层放冰块辅助，产生蒸烤效果

5

取出放凉后，外酥内软，成功！

韩国麻薯面包

简介

以前曾经使用糯米粉和木薯粉制作麻薯波波，但是总是弄不出那种Q弹软糯的感觉。也许是比例上的不对，不过这次使用了韩国的麻薯面包粉就做出这种软软糯糯的感觉。还有在做的过程，面团虽然是黏黏的可是用手揉成球状的时候却不会粘手，还真是蛮奇怪。

材料

韩国麻薯面包粉1包,牛奶90毫升,鸡蛋1只

做法

1、把烤箱预热至180度

2、把牛奶和鸡蛋加入面包粉里搅拌均匀

3、做大的版本就分成9份放进烤箱烘烤30-40分钟

韩国麻薯小面包

简介

麻薯面包，外脆内Q，最佳的就是外表爆裂，里面柔软QQ。吃过的人，赞不绝口。。。

材料

1、麻薯面包预拌粉一包(250g)

2、鸡蛋1只

3、高粉：30g

4、奶粉：10g(可加至20g,如果想奶香味浓一点)

5、水90ml

做法

1、将材料1-4混合，再逐步加入5的水，慢慢添加；全部搓成一团光滑的面团。如果天气潮湿或寒冷，可加至80ml的水即可。

2、用保鲜纸包住放在一旁，醒10-15分钟。

3、搓成长条状，然后均匀分割成12份，放入烤盘中。

4、烤箱预热，以180度烤30分钟即可。

小诀窍

1、预拌粉，可选有芝麻味的比较香。也可以自己添加芝麻。。或者添加红豆沙馅料、芝士等。

2、在烤之前，最好先喷一层水。快烤好的时候再喷一次水，这样才会有爆裂表皮的样子出现。

【韩国小面包】

准备材料。

将高粉和低粉过筛到大盆里。

依次加入白糖、盐。

加入酵母。

加入鸡蛋牛奶。

加入牛奶。

揉成光滑的面团。

直至揉出透明薄膜。

装盆中盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

面团发酵至两倍大取出。

放案板上轻揉排气。

面团分成12个小面团，松驰10分钟。

取出一小团面擀成长椭圆状。

从下往上卷起，再松驰10分钟。

用刀将卷好的面团从中间切成两半。

准备蘸料材料。

白糖、低粉、黑芝麻混合均匀。

将切开的面团底部沾上这些粉粉。

沾好之后放入事先抹好油的烤盘中排好队。

用手将面团按扁。

放烤箱里进行第二次发酵。

2

发好的面团表面再刷点油。

2

烤箱175度预热，上下火，中层烘烤，大约15分钟就好了。

做面包方法很多，由编辑撰写的《会上瘾的韩国Q面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包面包的做法专题！感谢您的阅读！