材料
韩国面包预拌粉500g高筋面粉80g牛奶140g鸡蛋4颗/约200g黑芝麻60g无盐奶油50g白芝麻油50g酱油10g
做法
1
1、备料2、将面包粉、高筋面粉倒入搅拌缸,再倒入一半牛奶3、黑芝麻倒入另一半鲜奶里浸泡一下
21、无盐奶油软化后,跟着所有材料一起放入搅拌缸2、先开低速(Stir)搅拌1分钟,再开中速(2)搅拌5分钟3、将面团拿出整形滚圆
3松弛10分钟后,将面团切成成20份大小,滚成小圆,放入烤箱
41、烤箱有蒸烤功能,直接设定180度/25分钟,烤箱转向后,再烤15分钟2、或请参考「花妈甜心派食谱」,最下层放冰块辅助,产生蒸烤效果
5取出放凉后,外酥内软,成功!
简介
以前曾经使用糯米粉和木薯粉制作麻薯波波,但是总是弄不出那种Q弹软糯的感觉。也许是比例上的不对,不过这次使用了韩国的麻薯面包粉就做出这种软软糯糯的感觉。还有在做的过程,面团虽然是黏黏的可是用手揉成球状的时候却不会粘手,还真是蛮奇怪。
材料
韩国麻薯面包粉1包,牛奶90毫升,鸡蛋1只
做法
1、把烤箱预热至180度
2、把牛奶和鸡蛋加入面包粉里搅拌均匀
3、做大的版本就分成9份放进烤箱烘烤30-40分钟
简介
麻薯面包,外脆内Q,最佳的就是外表爆裂,里面柔软QQ。吃过的人,赞不绝口。。。
材料
1、麻薯面包预拌粉一包(250g)
2、鸡蛋1只
3、高粉:30g
4、奶粉:10g(可加至20g,如果想奶香味浓一点)
5、水90ml
做法
1、将材料1-4混合,再逐步加入5的水,慢慢添加;全部搓成一团光滑的面团。如果天气潮湿或寒冷,可加至80ml的水即可。
2、用保鲜纸包住放在一旁,醒10-15分钟。
3、搓成长条状,然后均匀分割成12份,放入烤盘中。
4、烤箱预热,以180度烤30分钟即可。
小诀窍
1、预拌粉,可选有芝麻味的比较香。也可以自己添加芝麻。。或者添加红豆沙馅料、芝士等。
2、在烤之前,最好先喷一层水。快烤好的时候再喷一次水,这样才会有爆裂表皮的样子出现。
做面包方法很多,由编辑撰写的《韩国面包》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问肉松面包面包的做法专题!感谢您的阅读!
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