材料
基础面团：面粉400克、牛奶80克、淡奶油200克、糖100克、盐1/2小勺、鸡蛋50克、干酵母6克、黄油40克（此份量可做六个面包卷和四个迷你小吐司）。
表面刷液：全蛋液适量。
蔓越梅花形面包（基础面团中加入100克蔓越莓干）
做法
1、将除黄油之外的所有材料放入面包机，液体在下，面粉在上，酵母放在最上层；
2、启动面包机的和面程序，搅打面团到一半的时间时加入溶化的黄油，继续搅打至完全阶段；
3、将面团取出，放在一大盆中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵45-60分钟，至面团发酵至两倍大；
4、取三分之二面团，排汽，加入100克蔓越莓干；
5、揉和均匀；
6、盖上湿布，中间发酵15-20分钟；
7、将面团分成12份均等的小剂子，搓成长条形，取两条小剂子；
8、扭成麻花状；
9、卷成花卷形；
10、置于面包纸托中；
11、放在温暖湿润处，进行二次发酵，约40-45分钟，发至满模即可；
12、烤箱预热，面团表面刷上全蛋液，中层，上下火，170度，烘烤15-20分钟即可。
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蔓越莓玫瑰花面包的做法
1.准备食材。
2.把材料放入面包机桶中（除黄油）。
3.设定和面档，30分钟。
4.30分钟后加入黄油，继续设定和面档(大约需要一个小时），使面揉至扩展阶段。
5.面包机设定发面档，使面快速发酵。
6.发酵后。。。
7.取出面团使其排气。
8.面团分成35个小剂子。
9.揉圆后，盖上屉布，松弛15分钟。
10.松弛后将剂子擀成圆片，5片为一组，错着码放。
11.卷起来，用筷子从中间切开，一分为二。
12.形成两朵玫瑰花。
13.模具中刷上一层油，把做好的玫瑰花依次码放好。
14.放入烤箱中二次发酵。（烤箱底层一盆热水，使其能够快速的发酵）。
15.二次发酵后取出。
16.刷上一层薄薄的蛋液。
17.花心用蔓越莓点缀。
18.撒上少许黑芝麻。
19.再撒上少许的扁桃仁片。
20.预热烤箱，180度，20分钟。（要随时观察上色情况）。调整时间和温度。
21.哈哈，美丽的玫瑰花尽在您的眼前。
22.拉丝效果棒棒哒。
推荐理由：外形漂亮、色泽诱人、口感松软、内馅香甜。
花形面包的主料：
高筋面粉(250克)白糖(45克)鸡蛋(一个)牛奶(110毫升)黄油(35克)红豆沙(300克)花形面包的调料：
盐(1克)酵母粉(4克)做花形面包所需厨具：
电烤箱、面包机花形面包的做法步骤
1、准备食材。高筋面粉250克、白糖45克、盐1克、酵母粉4克、鸡蛋一个、牛奶110毫升、黄油35克、红豆沙300克。
2、将高筋面粉、砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分钟左右）。
3、将黄油放入面包机内。揉至黄油充分吸收，面团可以拉出薄膜。
4、面团第一次发酵，发酵至原体积的两倍大。
5、将面团从面包机中取出，用拳头按压面团以排出气体。
6、将面团分成八个份量大小一样的小面团（每个面团大概重65克左右）。然后用棉布覆盖，静置15分钟左右。
7、将小面团擀成8cm*15cm的长方形面皮。
8、取适量的红豆沙搓成15cm长的条，放在面皮上，把面皮由一边卷起。然后用刮刀在另一边，切成间隔一样宽的小条，如图所示。
9、把切好的小条，一条一条的卷在整根面条上，如图所示。
10、把整个面条首尾相接，粘在一起，形成面圈的样子放在烤盘中进行第二次发酵，发酵至原体积的两倍大。
11、将发酵好的面包整盘放入预热好的烤箱，上下火、170度、烤15分钟即可。
主料
蔓越莓干40g有盐黄油25g糖粉40g鸡蛋2个高粉200g干酵母粉3g纯牛奶110g白朗姆酒适量面包改良剂1小勺蔓越莓面包的做法步骤
1.倒出适量白朗姆酒浸泡蔓越莓干，放置待用。
2.把糖粉加进黄油里打发。
3.加蛋液
4.蛋液加进黄油里打发均匀
5.干酵母粉加进面粉里，再加1小勺面包改良剂，混匀晒进黄油盆里。
6.牛奶倒进面粉里搅拌均匀，加入浸泡好的蔓越莓干，揉成面团。面团光滑，不沾盆，不沾手就ok拉。
7.把面团放在托盘里，室温静置发酵到两倍的大小就可以用了。
8.把面团分成大小相近的若干等分
9.拧成自己喜欢的花型
10.把做好造型的面团放进烤箱进行二次发酵。烤箱调至发酵功能模式，把烤盘放在烤箱中层位置，上下管60度，15分钟。
11.取出发酵好的面团，刷一层金黄的蛋液。这样烤出的面包外皮金黄酥脆，内里柔软。
12.烤箱调至上下管烘培模式，烤盘放中层，180度15分钟取出。
13.香喷喷的蔓越莓面包制作完成。
14.来张包装好的图，瞬间高大上。
点点红色的蔓越莓与松软的面包在口感上形成了鲜明的对比。不需要任何酱类，每一口都是满足。
蔓越莓面包的主料：
高筋面粉(250克)绵花糖(20克)无盐黄油(20克)牛奶(130毫升)鸡蛋(一个)蔓越莓(50克)蔓越莓面包的调料：
盐(2克)干酵母粉(4克)做蔓越莓面包所需厨具：
电烤箱、面包机蔓越莓面包的做法步骤
1、准备原材料。高筋面粉250克、盐2克、酵母粉4克、绵白糖20克、无盐黄油20克、牛奶130毫升、鸡蛋一个、蔓越莓50克。
2、将除无盐黄油、蔓越莓外的所有材料依次放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。
3、将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。
4、将蔓越莓放入面包桶内。揉至蔓越莓与面团融合在一起。
5、第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。
6、将面团从面包机中取去。揉至气体排出。
7、分成三个相同大小的面团。
8、取一份面团，擀成宽约8厘米的长条。
9、由一头卷起来。
10、将三个面卷依次放入面包模具中，进行第二次发酵。发酵至模具9分满时，盖好盖子，放入烤箱。上下火、160度烤40分钟即可。
11、取出放凉，切片即可。
椰蓉馅制作：1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液
2倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。
3、把制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至体积是原来的2.5倍。
4发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
5、取一个中间发酵好的面团，按扁包入一份椰蓉馅。
6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，擀成扁圆形，如图在扁圆形面团上剪12刀，摆成花形。
7、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。
8在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
9、挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉
成品
主料
高筋面粉140g水80克酵母5毫升砂糖25克盐1.25毫升奶粉6克全蛋15克黄油15克辅料
椰蓉30克黄油15克全蛋15克细砂糖15克椰蓉花形面包的做法步骤
1.先制作椰蓉馅儿，将黄油软化后加入辅料的砂糖和鸡蛋拌匀，再加入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉成椰蓉馅儿，分成四份备用。
2.制作面包，用主料的食材揉成面团，揉至扩展阶段发酵2.5倍大（大概28度一个小时），发酵好的面团排出空气分成四份，揉成小面团，进行15分钟中间发酵。
3.取一个发酵好的面团按扁后包入一份椰蓉。包好的椰蓉面团收口朝下，用擀面杖擀成扁圆形。
4.用刀将擀好的面饼分成12份，切好后拧过来摆成花形。
5.整好形后，进行最后发酵（温度38，湿度80%以上条件，我就盖了快湿布哈），面团变成原来的2倍大后再表面刷一层鸡蛋液。
6.烤箱预热后，中层，上下火，180度，15分钟左右，表面金黄即可出炉。
小贴士
揉面包团我一般交给面包机，用后油法和面。一个鸡蛋分成两份15克后剩下的刷表面正合适，所以不要都和面用了哦。
今天上传个好吃的蔓越莓面包卷吧，很基础的一款面包，没有什么难度，配方也是原来经常用的，只是这次加了好多蔓越莓干，做成了小面包卷，使口感更丰富了，非常好吃，酸甜适口，很喜欢里面的蔓越莓干。
主料
高粉500克奶粉20克辅料
蛋液40克白糖100克盐4克酵母5克清水280克黄油40克蔓越莓干80克装饰：白芝麻适量蛋液适量蔓越莓面包卷的做法步骤
1.把所有原料中除黄油和蔓越莓干外，全部放入厨师机的搅拌盆里面。
2.打开一档开始揉面，会自行跳转到二档，揉面至光滑后，放入黄油继续揉。
3.大约需要20多分钟，面团处于完全阶段，能拉出薄膜，并且不容易破裂。
4.放入切碎的蔓越莓干。揉均匀。
5.将揉好的面团收圆。现在的天气热，室温就可以，进行第一次发酵。
6.当发至两倍以上大时，完成一发。
7.把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个15份。收圆。室温静置15分钟。
8.取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄。
9.由上而下卷起，收口捏紧。
10.从中间一切为二。
11.切面朝下排入烤盘里．进行最后一次发酵至两倍大．刷蛋液，撒白芝麻。
12.烤箱预热180度，中层，约20分钟。上色后，加盖锡纸哦。
小贴士
由于面粉的吸水量不一样，加主料中的清水的时候，一定不要一次加完，要边加边观察，如果稀了就不要加完。灵活掌握吧。
1.准备原材料，吐司面包切小丁
2.鸡蛋打入碗中打散
3.牛奶、淡奶油、糖粉混合均匀
4.加入打散的蛋液拌匀过筛出泡沫，布丁液就做好啦
5.模具内部抹上黄油，铺一层面包丁，撒一层蔓越莓干，直到装满模具
6.在表面放蔓越莓干
7.倒入布丁液，浸泡3分钟
8.烤箱预热，180度中下层
9.烘烤25分钟左右
做面包方法很多，由编辑撰写的《蔓越莓花形面包做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蔓越莓面包的做法专题！感谢您的阅读！
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