《【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕》主料明细
高筋面粉250g水122g鸡蛋40g黄油25g蔓越莓干30g朗姆酒30g
《【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕》调料明细
糖35g红曲粉1小勺
《【番茄配方】蔓越莓心形蛋糕》做法步骤
1
混合除了黄油和蔓越莓干以外的原料(面包的红色靠红曲粉来上色,加入量不可过多,250g面粉一小勺即可)。2
加入沥干的蔓越莓干(蔓越莓干提前用朗姆酒泡软)。3
一次发酵完成后,按扁排气,分割成6等份滚圆松弛15分钟。4
按扁擀开。5
翻面后横向放置,像叠被子一样进行折叠。6
再次对折后搓成橄榄形。7
对折,注意一长一短,不要完全重合。8
用刮板切一刀。9
掰开呈心形放入烤盘中。10
温暖湿润处发酵到两倍大。11
烤箱预热180度,烤制15分钟即可。相关推荐 更多 +