简介
法国面包可用家中剩余的吐司面包代替,质感会较为软嫩。喜欢布丁底层有微焦质感风味者,可以不採隔水加热法而直接烘烤,温度与时间亦同,但底部较易沾黏烤模。
材料
鸡蛋4个,糖粉75公克,动物性鲜奶油750公克,柠檬屑1个份,兰姆酒50公克,盐1小匙,法国面包1/2条,奶油少许
做法
1、将鸡蛋打散后过筛2次,法国面包切成宽约2公分的厚片备用。
2、柠檬皮以研磨器磨成粉末状备用。不可刨到白色内皮,否则风味会变苦。
3、将所有材料(法国面包除外)拌匀即成布丁液。
4、烤模以刷子抹上一层薄奶油,排入切片的法国面包并倒入布丁液,即可放入预热好的烤箱,烤盘上注入适量温水,以160℃隔水加热烤约40分钟,至布丁全熟即可。
5、取出后要趁热食用。食用前可洒上肉桂粉,喜欢冰凉风味者,亦可冷却后冷藏再食用。
材料
牛奶400g
无盐牛油50g
鸡蛋2只
砂糖70g
云呢拿香油1茶匙
玉桂粉1茶匙
盐1/3茶匙
吉士粉2茶匙
面包片3片
香蕉3只
葡萄干3汤匙
做法
1、预热烤箱170度15分钟,烤盆搽上薄薄一层牛油备用。
2、牛奶、牛油、砂糖加热少许至糖溶化後关火降温至微暖。
3、鸡蛋打散加进牛奶液,再加云呢拿香油、玉桂粉、盐、吉士粉拌匀成布丁液。
4、面包片撕成小块、香蕉剥皮切片,葡萄干放入布丁液浸泡10分钟後入烤箱。
5、用170度烤45分钟即可,降温後切片食用。
小诀窍
1、这道甜点除了用烤箱外,也可以用蒸锅做的。
2、香蕉尽量用熟到不能再熟的香蕉会更香甜。
3、面包片可选白面包、麦包或淡味的面包等,也可以用甜面包,但是糖的用量请自行斟酌,还有用冷冻过的或已变硬的面包会更好喔!
4、除了香蕉,也可以用苹果代替。
5、依照个人喜爱,可加进坚果如杏仁片、碎腰果等等一起烤。
6、这道甜点最好温热的时候进食,再配个云呢拿冰琪琳或忌廉就更美味了。
简介
甫一完成,还等不及拍照,就先偷吃好几片,表面烤至酥脆的法国面包片,搭配那软绵嫩滑的布丁口感,辅以香甜可口的鲜果丁,整体色泽不但亮丽,CP值也爆高,诱发想让人立即入口的冲动。
材料
黑木耳雪绵酪(芝麻)1个法国面包切片5片小番茄10个无籽绿葡萄10个
做法
1
准备黑木耳雪绵酪、法国面包切片、小番茄与无籽绿葡萄等食材。
2在法国面包切片的切面上,直接涂抹黑木耳雪绵酪后,放入烤箱烘烤片刻。
3将小番茄与无籽绿葡萄洗净后,用水果刀逐一分切成丁状备用。
4于法国面包切片上,按照红绿层次摆放小番茄与无籽绿葡萄的切丁即可。
简介
源自英国的『面包布丁』,是世上最普及的西式甜点之一,餐厅、饭店、家庭主妇都会做,不需任何技巧就能轻松上手。使用法式长棍面包,比吐司更有嚼劲,其酥脆与松软的口感层次更见分明。Berndes烤盘(26cm),厚实的烤盘体,让受热均均度及保温性更优,浅蓝的色泽及圆弧角度的边角设计,可美丽大方地直接上桌。
材料
法国长棍面包1/2根鲜奶油250ml牛奶250ml糖50g蛋2颗香草精适量蓝莓1盒柳橙1颗香蕉1根糖粉适量
做法
1
食材大集合
2手工法国长棍面包切适当大小。
3柳橙取肉,香蕉切片,蓝莓洗净备用。
4将蛋、鲜奶油、牛奶、糖及香草精先搅拌均匀,到没有糖颗粒,喜欢甜一点的,糖可加倍。
5将蓝莓及手工法国长棍面包都入牛奶混合液,让面包先吸收汁液。
6将面包取出摆盘。
7将剩下的牛奶混合液倒入,再随意摆上香蕉及柳橙,送入预热好的烤箱,以180度烤约50-60分钟,用牙签戳中心位置,没沾黏即可。若怕上层面包过焦,可使用锡箔纸稍加遮盖。
8出炉后可随意撒上糖粉做装饰,水果混合蛋香,再配上酥脆、柔软兼具的面包,点心、正餐都适宜!
简介
简单快速又营养健康的早餐,应是妈妈、主妇们或好爸爸每日要面对的难题,希望这道料理对你有些帮助。
材料
法式长棍面包4片,酪梨1个,酱油膏适量
做法
1、法式面包用锯齿刀切片,烤一下(用干锅亦可)
2、酪梨切丁,淋上丸庄酱油膏,置于面包上就轻松完成。
简介
刚好看到电视再介绍英式面包布丁,看了超想吃的!马上就动手来作看看~第一次做这个,没想到超简单而且超好吃的喔^^表面酥脆的面包丁与软嫩的布丁再加上香蕉真是绝配呀~
材料
法国面包2片,牛奶200cc,鸡蛋2颗,细砂糖30g,盐0.5g(少许),香蕉1条
做法
1、预备工作:鸡蛋于室温中放置约10~20分钟退冰法国吐司切丁备用香蕉切片备用烤箱预热10分钟,上下火皆180度
2、将牛奶、鸡蛋、糖和盐充分搅拌均匀
3、先将容器涂抹些奶油再香蕉铺在容器底端,并将面包丁放上
4、将步骤2的布丁液隔着滤网到入容器中(将杂质过滤掉,布丁吃起来更细致)
5、将烤盘放入约1公分高的水,再将容器放到烤盘上
6、放入已预热的烤箱烤30分钟
7、出炉后可洒上一些糖粉作装饰
材料
面包2片、香蕉切厚圆形、蛋1个、鲜奶2-3tbsp、牛油、糖1-2tbsp
做法
1.蛋+鲜奶=打散
2.平底锅+奶油+面包两面沾蛋液=煎金黄色,盛盘
3.同一个平底锅+奶油+香蕉+糖=小火煎
4.最后香蕉铺上面包上
简介
近日因服贸议题,香蕉意外地因某政治人物的眼花变成话题水果。姑且把政治摆一边,香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,故从中极易地摄取各种营养素。且其食物纤维含量丰富,加上含有果胶成分,能充分润滑肠道。此外,香蕉也是一种天然的制酸剂,对消化、吸收相当良好。优格,则是含有均衡的牛奶营养,且因其拥有多量的乳酸菌,能活化细胞及抗老化。今天就用香蕉加优格,来作个营养满分又简单的香蕉优格面包布丁吧!
材料
香蕉1根,原味优格60g,法国面包1/3条,鸡蛋2颗,无盐奶油10g,细砂糖20g,鲜奶60cc,兰姆酒10cc,葡萄干或蔓越莓干适量,装饰用糖粉适量
做法
1、先将奶油隔水加热或微波溶化后与拨成块状的面包拌匀,放进烤盅里再加入兰姆酒浸泡;
2、约泡软20分钟后,将已切成片状的香蕉铺上1/3量并洒上果干;
3、鸡蛋、优格、细砂糖、鲜奶一起拌匀后,倒入上述作法的烤盅里;
4、将烤盅放入已用160度预热10分的烤箱内,并于烤盘中倒入约0.8cm高的热水;
5、以隔水加热的方式烤约30分,至蛋液凝固;
6、取出烤好的面包布丁,再铺上其余2/3量的香蕉片,最后洒上糖粉,美味上桌囉!
做面包方法很多,由编辑撰写的《法式面包布丁佐香蕉》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问布丁面包的做法专题!感谢您的阅读!
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