爱心小面包的做法
1.烤好嘟嘟就吃了一个,哈哈,所以只有8个出镜
2.所有食材精准称重
3.先放液体:牛奶,玉米油,鸡蛋
4.再放:面粉,奶粉,玉米粉,白糖和盐对角放,挖个坑酵母放中间
5.盖上面包机,启动发面面团功能(此功能揉面发酵一次完成)
6.时间到,用手指在面团中间戳一个洞,周围面团不回缩即可
7.取出揉几分钟,给面团排气
8.分割成等量9份
9.取出一个小面团,用右手大拇指从边缘往中间揉
10.最后反扣在案板上,整理好形状即可
11.烤盘铺上吸油纸,把做好的面包生坯摆上(中间要留出空隙,2发会再长大很多)
12.放入烤箱,底下放盆热水,进行2发(现在天冷,这个过程需要1个小时左右)
13.这个时候可以来剪心形纸片(把一张白纸折叠几次,剪个小心形就得出很多个小心形了)
14.发酵好的面包生坯取出,把心形纸片贴在中间(纸片沾点水就好贴,不要有明显水滴,纸轻微湿润就行)
15.在表面筛上少量面粉即可
16.轻轻把心形纸片揭掉
17.放入烤箱中层,上下管150℃烤18分钟左右(烤箱温度和时间仅供参考)
18.好了,可爱的心形面包来啦
19.成品图
爱心玉米小面包的做法
1.准备食材
2.将所有材料依次放入面包桶内。顺序是:鸡蛋,水或者牛奶,白糖,盐,高粉,玉米粉,奶粉,酵母,玉米油或者黄油。启动面包桶发面团功能。等到面团发酵到原面团的二倍大取出,揉匀
3.把面团儿平均分成九等份儿。
4.取出一个小面团,从边缘往里揉,然后倒扣在烤盘上
5.将所有面团整理好形状。放入烤盘上,烤盘上面要放吸油纸或者锡纸。
6.放入烤箱进行二次发酵20分钟。20分钟结束后继续二次发酵20分钟。
7.面条二次发酵的时候我们可以准备心形的纸片儿
8.把心形纸片占一点点水,放在发酵好的面包上。面包上面筛入面粉
9.轻轻的把心形纸片,拿下去。放入烤箱150度,中层,上下火烤18分钟左右。
10.成品图
爱心蜜豆小面包的做法
1.准备食材
2.按顺序依次放入面包桶内:鸡蛋,牛奶,糖,盐,高粉,奶粉,酵母,玉米油,面包机启动发面团功能
3.两个小时后,面团发到二倍大
4.排气,面团揉匀,分成九等份
5.取出一个面团,擀成椭圆形,放上蜜豆
6.折叠
7.再折叠
8.折叠好
9.用刀在一端切一下,切三分之二,留三分之一不切
10.切口转到上方,在切口处,往两边整理一下
11.全部整理完,放烤箱发酵2 0分钟
12.取出,刷蛋液
13.烤箱预热下层150度,上层170度,烤20分钟左右
14.成品图
爱心杂蔬火腿面包的做法
1.成品图。
2.种面团中所有材料混合均匀成团,盖保鲜膜室温发酵半小时后放冰箱冷藏发酵17个小时。
3.面团发酵至最高点,约2.5-3倍大即可。
4.将种面团撕成块与主面团除黄油外的所有材料都加入到面包桶里。
5.启动面包机揉面至扩展阶段,再加入软化的黄油块继续揉。
6.揉至完全阶段,能拉出结实的薄膜即可。
7.滚圆盖保鲜膜静置30分钟。
8.将面团称重并分割成6等份。
9.滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
10.将面团擀开成椭圆形。
11.翻面横向放置,压薄底边。
12.由上至下卷起来呈长条状。
13.稍微搓长,并用刮板对半切开,一头不切断,如图。
14.两条分开,并整理下。
15.两边分别向中间弯曲成心形,如图。
16.依次完成。
17.放入烤箱,底部放一烤盘热水,在温度为38℃,湿度为70%左右的温暖湿润环境中进行最后发酵。
18.发酵至两倍大取出,预热烤箱195度。
19.豌豆粒胡萝卜玉米粒等蔬菜要提前焯水并控水,火腿切丁(蔬菜粒焯水和切火腿可以在二发的时候准备好)。
全部蔬菜粒和火腿丁都加入到碗里加少许沙拉酱,少许黑胡椒碎,少许罗勒碎,少许盐拌匀。
再加入马苏里拉芝士碎混合均匀即可。
20.用勺子舀取适量放在每个发酵好的面包胚中间位置。尽量铺在中间位置边缘留出来成品会更漂亮,我做的匆忙手一抖边缘都撒上了,不要学我哦!
21.送入预热好的烤箱中层,上下火190度,烤18分钟。
22.出炉后取出在烤网上冷却即可。
23.成品图。
24.成品图。
女儿特别喜欢吃蔓越莓干,所以我总是在饼干里面包里加上一些,以前都是买小袋这次干脆买了1kg,慢慢吃吧,呵呵。这次做的心形面包,把蔓越莓放在上面,烤完我拍照,一回头,两个面包已经变得光秃秃了
蔓越莓爱心面包的主料:
高粉(200克)低粉(50克)牛奶(110克)蛋液(50克)白糖(25克)盐(2.5克)黄油(25克)蔓越莓干(40克)蔓越莓爱心面包的调料:
无做蔓越莓爱心面包所需厨具:
电烤箱蔓越莓爱心面包的做法步骤
1、把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序:牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母),启动一个和面程序。
2、一个程序结束后,加入黄油,再启动一个和面程序。
3、启动发酵程序,发酵至两倍大。
4、分成6份(也可分成多份,大小随自己喜好),揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
5、取一份擀成椭圆形,下面边擀薄一些.
6、由上而下卷起。
7、对折过来,尽量让下面的一头长一点宽一点。
8、在折的地方用剪刀剪开,留出前面尖的地方不要剪。
9、翻过来,整理成爱心状。
10、依次做好放烤盘上,放温暖处发酵至两倍大。
11、在表面刷上蛋液,中间放上蔓越莓干。
12、170度,15分钟左右。
淡奶油爱心小面包的做法
1.先把液体状态的食材放入厨师机的搅拌盆中。
2.把盐和糖对着放。
3.然后放入高筋面粉,最上面放酵母。
4.启动厨师机开始揉面。
5.揉面半个小时至45分钟可以达到出膜状态。(每家机器不同,可能出膜的时间也不一样。)
6.把揉好的面团放在温暖的地方发酵至原来的2.5倍大。
7.排气揉匀后分割成9个均匀的小面团,松弛20分钟。
8.把面团揉匀滚圆排放深烤盘内。
9.再次发酵至原来的两倍大。
10.用油纸剪成心形的小纸片,放在面包生坯的中间,在上面筛适量面粉。
11.用镊子轻轻夹去纸片,心形的花纹就出来了。
12.烤箱170度预热,放入中层上下火烤20分钟。
13.烤至面包表面金黄即可出炉。
14.成品图,拉丝效果杠杠滴!
花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等,芝麻粉含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。花生酱加芝麻粉粉,烤出来非常的香,饱腹感也很强
难度:切墩(初级)时间:10分左右主料
面包片60克花生酱适量芝麻粉适量红肠切片适量马苏里拉起司适量辅料
番茄酱适量黑胡椒杂粮面包之----爱心早餐的做法步骤
1.颗粒的花生酱口感比较好
2.自己磨的黑芝麻粉跟花生酱一块抹面包片上,170度5分钟,看着花生酱有点焦黄就可以
3.先抹上番茄酱
4.铺是肉肠,撒了点黑胡椒粉
5.再放一层马苏里拉起司,早上有点匆忙,起司没化开,切的比较大,不均匀
6.放入烤箱5分钟后的成品
小贴士
一大一小,满足不同的营养需求。
面包机制作的简单又好吃的椰蓉面包,配方来君之烘焙博客。好吃到不行不行的了,快来试试吧。
椰蓉面包的主料:
面包粉(250)椰蓉面包的调料:
酵母(3)细砂糖(40)盐(3)奶粉(10)蛋液(25)水(135)黄油(25)椰蓉馅(适量)做椰蓉面包所需厨具:
面包机椰蓉面包的做法步骤
1、将除黄油以外的所有面团原料放入面包桶,选择和面程序,搅拌至面团光滑,
2、加入黄油,继续和面至可拉出薄膜。发酵1小时。
3、发酵结束,取出面团,排出大气泡,滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀开
5、翻面,在面团抹上椰蓉馅,底边留下1/3不抹
6、将没抹馅的面团向上折盖住椰蓉馅
7、再将上边1/3折过来,将面团擀平,包好,入冰箱冷冻30分钟
8、将冷冻的面团平均分割成3份
9、切面朝上将面团压扁,编成3股辫。
10、将面团两头相接,整理好形状。
11、放入面包桶。进行二次发酵,至面团用手轻按不会加弹且略有张力时。
12、选择烘烤程序,时间45分钟。烘烤结束后,取出面包晾凉。
做面包方法很多,由编辑撰写的《【爱心椰蓉面包】》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问烤箱椰蓉面包的做法专题!感谢您的阅读!
相关推荐 更多 +
最新更新 更多 +