【红薯花形面包】

将软化的15g黄油加入15g细砂糖搅匀。

加入过筛的35g低筋粉。

用手搓成小粒。

红薯馅完成，放入冰箱冷藏备用。

红薯切成小块，微波炉叮12分钟。

过筛成红薯泥。

加入30细砂糖和30g融化的黄油搅拌均匀。

红薯馅完成，放入冰箱冷藏备用。

后油法将面团揉至扩展阶段，滚圆进行基础发酵。

手指沾粉戳洞，不膨胀不回缩，基础发酵完成。

将面团排气，滚圆，包上保鲜膜松弛15分钟。

将松弛后的面团擀成长方形，翻面后压薄底边。

铺上红薯馅，用切面刀抹均匀。

将面团自上而下卷起，捏紧封口。

均分8份。

切面朝上，封口向内，6份放入涂油撒粉的慕斯模中，2份放入涂油撒粉的圆模中。

放入烤箱，进行约20分钟的二次发酵。

二发结束后，取出烤盘。

表面刷蛋液，撒上香酥粒。

放入325F（163C）的烤箱，中上层，20分钟。

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【花形椰蓉面包】

椰蓉馅制作：1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液

2倒入椰蓉揉匀成椰蓉馅。并分成4份备用。

3、把制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵至体积是原来的2.5倍。

4发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。

5、取一个中间发酵好的面团，按扁包入一份椰蓉馅。

6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，擀成扁圆形，如图在扁圆形面团上剪12刀，摆成花形。

7、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。

8在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。

9、挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉

成品

热狗花形面包

将23g开水冲入20g高筋粉中，用筷子搅拌均匀。如图。放入冰箱冷藏过夜。

后油法将面团揉至扩展阶段，放入盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵约一小时。

面团发至两倍大，手指沾粉，中间戳洞，不回缩不膨胀，基础发酵结束。

将面团排气，滚圆，分割成6个75g的面团。滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

将香肠去掉头尾备用。

将松弛完的面团排气，滚圆，擀成椭圆形，四个角拉一下变成长方形。

放上热狗。

接口捏紧。

两头捏紧。

切七刀，均分8份。

在烤盘中扭出花形。

扭好所有的花形。

放入烤箱，进行二次发酵，约40分钟。

二发结束后，取出烤盘，给面包表面刷蛋液，中间撒上干罗勒。

烤箱预热325F(163C)中上层，15分钟。

花形礼物面包

花形礼物面包的做法

1.准备食材

2.将鸡蛋，水，白糖，高筋面粉，炼乳，酵母放在面包机桶

3.启动面包机发面团功能。面包机开始揉面，第一个揉面程序结束时加入黄油和盐，大概十几分钟。然后继续开始揉面，两个小时以后面团就发到二倍大。

4.面团取出后楼云平均分成四等分儿。

5.取出一个面团擀成长条状，把椰蓉放在中间。用勺子抹匀

6.然后将这长条状面片卷起来。

7.将四个面团都卷好，最好是两根稍微粗一点，两根稍微细一点。

8.将稍微粗一点的两个面团，切成一段一段的。

9.然后放在八寸模具的中间摆好。

10.另外两根细一点的，这样切成三角形。

11.摆在模具的边缘摆好，不要留空隙。盖上保鲜膜，放在温暖处二次发酵

12.椰蓉馅做法:将椰蓉馅儿的材料全部放在一个小的容器中，拌匀。

13.二次发酵到二倍大，刷鸡蛋液，中间撒上点芝麻，不撒也行

14.烤箱预热180度烤30分钟，如果颜色太深就盖上锡纸

15.成品图

16.图2

花形奶黄面包

简介

花儿一样的面包

材料

面包体用料：高筋面粉300克，水150毫升，鸡蛋1个，奶粉20克，盐3克，糖30克，干酵母4克，黄油30克，奶黄馅用料：黄油40克，面粉15克，牛奶100毫升，奶粉40克，熟咸蛋黄2个

做法

1、将除黄油以外的面包体用料全部放入面包机搅拌；

2、10分钟以后将软化的黄油放入继续搅拌，发酵至两倍大；

3、制作奶黄馅，将锅内倒入黄油和面粉炒香，加入牛奶炒匀成糊状，拌入奶粉炒匀盛出，将咸蛋黄切碎，拌入面糊内，做成奶黄馅；

4、将发酵好的面团取出，先排气，然后松弛15分钟；

5、将一小部分面团搓成长条，盘成环形，作为花心，放在模具中间（我用的8寸蛋糕模）；

6、将剩余的面团擀成长方形面片，铺上一层奶黄馅，然后卷起，切成9段，切面朝上，全部放在花心的边上，进行二次发酵；

7、二次发酵结束，表面刷蛋液，放入烤箱中层，180度，上下火，20分钟。　

椰蓉花形面包的做法

时间：1小时以上

主料

高筋面粉140g水80克酵母5毫升砂糖25克盐1.25毫升奶粉6克全蛋15克黄油15克

辅料

椰蓉30克黄油15克全蛋15克细砂糖15克

椰蓉花形面包的做法步骤

1.先制作椰蓉馅儿，将黄油软化后加入辅料的砂糖和鸡蛋拌匀，再加入椰蓉拌匀，用手把椰蓉和黄油揉成椰蓉馅儿，分成四份备用。

2.制作面包，用主料的食材揉成面团，揉至扩展阶段发酵2.5倍大（大概28度一个小时），发酵好的面团排出空气分成四份，揉成小面团，进行15分钟中间发酵。

3.取一个发酵好的面团按扁后包入一份椰蓉。包好的椰蓉面团收口朝下，用擀面杖擀成扁圆形。

4.用刀将擀好的面饼分成12份，切好后拧过来摆成花形。

5.整好形后，进行最后发酵（温度38，湿度80%以上条件，我就盖了快湿布哈），面团变成原来的2倍大后再表面刷一层鸡蛋液。

6.烤箱预热后，中层，上下火，180度，15分钟左右，表面金黄即可出炉。

小贴士

揉面包团我一般交给面包机，用后油法和面。一个鸡蛋分成两份15克后剩下的刷表面正合适，所以不要都和面用了哦。

花形吐司的做法

这种花形吐司模很早在香港超市就看到.当时也就觉得很卡通.很好玩.并没有想要把它带回家.也因为孩子长大了.可是网络上不停的有做成的面包在诱惑你.觉得还是很好玩的.就在一次去香港的时候.把它们带回家.相比网上那个一百多一个的价格.这个一百多三个实在是太便宜了.买回来玩了两次.不知为什么我很不喜欢心形..其它两个形状我倒是很喜欢.不锈钢模子受热比较差.上色偏淡.有点像馒头的颜色.最后还是调高温度才解决这个问题.很有趣的是儿子竟然还是喜欢这种面包.每次都吃大半条.可爱的东西大家都喜欢吧.
材料
高粉300克，酵母粉1小匙，糖1大匙，牛奶195毫升，盐1小匙，橄榄油2.5大匙，核桃，果脯，肉松
做法
1.高粉300克.酵母粉一茶匙，糖一大勺，牛奶195ML，盐一小茶匙，橄榄油2.5大勺.这里是两条的量.我家吃不了三条.一般不做三个.
2.把所有材料揉好后进行第一次发酵，面团上面可喷些水.发酵好的面团分成两等分分别卷上核桃碎或果脯碎.不过我最喜欢用肉松.好吃得很.这样的模子就可以一次做三种口味.放进涂油抹粉的模子内.两头盖好.
3.进行第二次发酵.等八分满时就可以了.200度烤30---40分钟左右.这个是我家烤箱温度.
4.核桃的.
5.葡萄干.

花形豆沙面包的做法

难度：配菜(中级)时间：30-60分钟

主料

盐3g白糖45g鸡蛋35g奶粉35g牛奶140g

辅料

酵母6g黄油40g豆沙250g

花形豆沙面包的做法步骤

1.牛奶、鸡蛋、白糖、盐、奶粉、高筋面粉、酵母等依次按顺序放进面包桶中，接通面包机电源，选择和面功能，启动面包机，等面包机和面程序结束后，加入常温软化后的黄油再选择和面功能，继续揉面，待面包机二次和面结束后，常温发酵45分钟左右

2.将发酵好的面团放在案板上，进行揉和排气，然后分成10等份，盖上保鲜膜松弛10分钟

3.豆沙分成10等份备用，将豆沙包入面团中

4.包好豆沙的面团，将收口朝下放置，然后用擀成椭圆形

5.从一端向另一端卷成长条形，然后用小刀随意划横条或斜条状破口，放烤盘中进行二次发酵

6.采用同样的方法做剩余的面团，等二次发酵好后，刷上蛋液

7.放入预热好的烤箱中，中上层180度18分钟左右即可

花形椰蓉面包的做法

在涓涓小厨看到这款面包，许久未动手做面包的我蠢蠢欲动！原方24厘米平底锅，家中只有8寸圆模，减量试之！原方无馅，自个儿加的！

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉240g低筋面粉60g馅料鸡蛋50g馅料黄油50g馅料椰蓉50g

辅料

耐高糖酵母3g盐3g糖33g鸡蛋30g牛奶156g黄油30g花生酱(可加可不加)9g

花形椰蓉面包的做法步骤

1.除黄油以外的所有材料放入面包机搅拌(馅料别加啊)

2.面包机普通1程序2次后，面表面光滑可加化软黄油，继续普通1程序，至黄油完全吸收！

3.然后拿台面上手工搓揉至面团柔软如耳垂，切小块面团，能撑大片薄膜，放盆中盖保鲜膜发酵！

4.馅料制作很简单，黄油融化凉后拌上鸡蛋再拌上椰蓉就成！

5.面团近一小时的发酵后，涨到2倍大，食指轻轻一摁一个洞，洞口不立即回缩，面团很是柔软，拿出面团盆底现拉丝，这就是一发！

6.一发后的面团放台面搓揉排气，平均分割成7个，分别滚圆，盖上保鲜膜醒十五分钟！

7.醒好面团分别包进椰蓉馅(像包肉包那样包)，放进8寸圆模进行二次发酵！我是在泡沬箱中放一碗热水，给面团桑拿！

8.发到模具8分满就成。我喜欢亚光，表面刷水撒杏仁片，就可以进烤箱了！

9.烤箱180℃中下层，浅上色盖锡纸，三十分钟左右，用瓢轻摁表面，面皮迅速恢复就好了！(烤箱预热200℃，放入面包温度降到180℃)

10.成品上色不均，但不影响口感！

11.组织还成吧！

小贴士

本无心上传，所以有些图片没拍！这是8寸蛋糕圆模的量！

花样面包椰蓉花形面包的做法

把面包做成花朵一样，用椰蓉做馅，真是好吃又好看，烘焙的乐趣就在于能够随心所欲的创作出喜欢的美味食品，当食品做成一种艺术品不由得你会心生一种成就感和愉悦感，那种感觉要胜过你对美味的品尝。
这一款面包仍然用木糖醇做的，所以糖尿病可以吃。

难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

主料

高粉200克低粉50克鸡蛋50克水100克木糖醇15克黄油25克酵母3克

辅料

蛋35克黄油40克木糖醇25克

花样面包----椰蓉花形面包的做法步骤

1.面包馅：将椰蓉馅材料全部和在一起搅拌均备用。

2.将除了黄油外的所有材料一起揉至光滑，再加入黄油，揉15分钟至扩展，用保鲜膜包好放置发酵至2倍大。

3.将发酵好的面团分成小团，加入内馅包好

4.用剪刀对称剪成花瓣形状。放置再次发酵至大一圈后，刷上蛋液，烤箱预热170度烤20分钟。

小贴士

面团揉的时候不要加面粉，可以不时加一点水，加水的办法是用手湿一下水继续揉，揉至扩展。

花生酱花形面包的做法

难度：配菜(中级)时间：30-45分钟

主料

高粉220克细砂糖35克盐1/4小匙酵母3克水125克无盐黄油15克花生酱杏仁片

花生酱花形面包的做法步骤

1.将高粉,细砂糖,盐,酵母和水全部混合，搅拌成光滑的面团

2.加入黄油，继续搅拌成可拉出透明薄膜的面团

3.面团放入袋中发酵至两倍大

4.将面团分割成两等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约十五分钟

5.分别擀成直径约15CM的圆饼形，包入花生酱馅，

6.松弛五分钟后，

7.再擀成直径约18CM的圆饼，放入烤盘

8.在面团边先剪出对称的四个刀口，长度约为半径的一半，再分别剪两刀，一共12个刀口

9.每两个花瓣翻转一下，馅口朝上，立于烤盘上

10.置于温暖处进行第二次发酵

11.在面团表现均匀地刷上蛋液，再撒上适量的杏仁片装饰

12.烤箱预热180度，烤约20分钟

小贴士

1、擀成圆饼时，要视面团的筋性给予松弛的时间，才能慢慢将面团擀成适当的大小，不可急燥，放入烤盘后，再直接在烤盘中擀一擀
2、烤十分钟后加盖锡纸，以免上色过深

做面包方法很多，由编辑撰写的《【红薯花形面包】》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问红薯面包的做法专题！感谢您的阅读！