浓浓的椰蓉面包

浓浓的椰蓉面包的做法

1.高筋粉，糖，盐，牛奶，酵母，混合后揉成面团，之后再将黄油揉到面团里，室温醒发60分钟

2.在面团醒发期间准备椰蓉馅料，将椰蓉馅料的所有材料混合在一起，（黄油需要融化后）再加入馅料中

3.面团醒发一个小时后擀成长方形，将椰蓉馅料铺在面皮的2/3的面积上，没有馅料的部分向有馅料的部分折叠

4.折叠两次，成长条形M.hP299.COM

5.切七刀成八小份

6.两手捏住两头往相反的方向卷形成麻花状

7.入烤箱二次发酵100度60分钟，二发结束后取出，表面涂蛋液

8.烤箱预热180度以上火170度，下火160度烤20分钟，每个烤箱温度不一样，要多观察上色情况，金黄色就可以出炉了

9.手作真心比买的好吃太多了

10.我的完美早餐，你也试试吧

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核桃黑糯米全麦面包～浓浓麦香的做法

上中学开始就迷上了全麦包，凡是进去面包屋，就算把各花式的面包看遍了，最后都是拿着一包全麦方包或者黑麦欧包出来。爱上麦香味，纯粹的，令人满足的气味，放佛置身于金秋丰收的麦田地

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉240g全麦粉50g红糖22g海盐3g橄榄油26g水160ml干酵母2g黑糯米饭（馅料）约70g核桃仁（馅料）3个

辅料

鸡蛋液适量杂粮碎适量

核桃黑糯米全麦面包～浓浓麦香的做法步骤

1.先将红糖溶解于水中，因为红糖容易结块，为了后面拌的均匀，先把红糖，水混合了。所有主面团材料放进搅拌桶，揉至出薄膜。然后室温发酵至两倍大，室温28度，需要三四十分钟。发酵好的面团，用手指沾干粉戳一个小洞，不回缩不塌陷，证明一发好了。

2.把面团倒出来，按压排气，量出总重量，分割成3等份。

3.滚圆，盖上保鲜膜，放松10分钟。

4.放松后又长大了一点点。

5.擀成椭圆形，翻面，两边往中间折，再擀长一点。

6.铺上黑糯米饭和核桃仁碎。

7.卷成橄榄状，卷的时候两边轻轻捏紧，以免馅料露出。

8.排进模具。

9.放进烤箱，放进一杯热水保持湿度，开启发酵程序。为免发酵温度太热（量了达到50度），我发酵程序开了10分钟，关闭15分钟，再开10分钟，然后关闭15分钟，发酵满模了。取出水杯和模具。烤箱预热上下火170度。

10.预热的时间做最后装饰，涂上一层鸡蛋液，撒上杂粮粒。

11.开烤，中层。35分钟左右，还剩15分钟时注意表面上色，可以盖上锡纸以免上色太深。

12.出炉照^_^

面包最爱椰蓉馅---椰蓉花形面包的做法

【椰蓉花形面包的做法】(分量：4个)
配料：
面包面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺(5ML)，细砂糖25克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克
椰蓉馅：椰蓉30克，黄油15克，鸡蛋15克，细砂糖15克
表面装饰：全蛋液适量，果酱适量
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄

点击进入超详细的手工揉面发酵步骤图

椰蓉花形面包烘焙制作过程：
椰蓉馅制作：
1、黄油软化后，加入细砂糖和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀。
2、用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅。把椰蓉馅分成4份备用。

椰蓉花形面包制作：
3、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成4份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵。
4、取一个中间发酵好的面团，按扁。
5、按扁的面团包入一份椰蓉馅。
6、把包好椰蓉馅的面团收口向下，用擀面杖擀成扁圆形。

7、用剪刀如图在扁圆形面团上剪12刀。
8、将剪好的面团摆成花形。
9、面团整形好以后，放在温度为38摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层全蛋液。
10、在面团中央挤上一点果酱，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层，上下火180度，15分钟，至面包表面金黄即可出炉。

烘焙小贴士：
1、面团中间的果酱可以挤上你喜欢的任何口味。但主要为装饰用，不要挤得太多，以免烤焙的时候流下来。
2、面包的基础知识请点击面包新手攻略。

椰蓉皇冠面包的做法

椰蓉皇冠面包。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

面团：天然酵母100g面团：面粉450g面团：白糖70g面团：牛奶170g面团：盐一小勺面团：鸡蛋100g面团：黄油40g椰蓉馅：黄油30g椰蓉馅：糖30g椰蓉馅：鸡蛋30g椰蓉馅：牛奶30g椰蓉馅：椰蓉60g

椰蓉皇冠面包的做法步骤

1.将面团和至扩展阶段，
发酵至两倍大。

2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，
滚圆，松弛。

3.将120g的面团擀开成比较大的圆。

4.模具中间放一小碗。

5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，
边缘要留有余地一会让别的面团压住。

6.椰蓉馅提前制作好的，
黄油软化加细砂糖搅拌，
加鸡蛋搅拌，
加椰蓉拌匀后，
加入牛奶拌至吸收。
将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

7.依次摆放到小碗周围。

8.将盖碗的面皮割成10等分.

9.揭开后依次搭到小面团上面。

10.取出小碗，
再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

11.二次发酵。

12.涂蛋液。

13.170度、25分钟。

14.出炉。

15.从模具中取出。

椰蓉辫子面包的做法

平均3.5分，基于2位厨友评价
材料
高粉两杯，鸡蛋一个，牛奶一袋，黄油25克+20克，椰蓉50克，蛋黄一个，盐一小匙，糖一大匙+15克
做法
1.高粉、鸡蛋、牛奶、盐、一大匙糖、25克黄油均匀拌好，用面包机发好面团以后，均匀分成8份，排气滚圆，松弛15分钟
2.这个时候可以做椰蓉馅，20克黄油融化后加入15克白糖、椰蓉、蛋黄拌匀，如果觉得干，可以适量加点牛奶
3.松弛好的面团擀成椭圆形
4.均匀铺上一层椰蓉馅
5.顺长卷起来，松弛15分钟
6.搓成长条状，两条交叉起来
7.折过来变成四股编辫子
8.四个辫子都编好后排入烤盘
9.烤箱预热一分钟，将烤盘放进烤箱，再放入两杯开水，进行二次发酵
10.发至原来的两倍大以后，取出刷蛋液
11.烤箱175度预热，中层上下火，烤20分钟即可

椰蓉卷面包的做法

开始慢慢地喜欢上手工揉面了，这段时间都在变着法子做面包，椰蓉味道的面包是妈妈最喜欢的，特意做了一些给她试试。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉250g鸡蛋2个

辅料

白糖75g酵母4g奶粉10g盐1g黄油25g水145g椰蓉50g

椰蓉卷面包的做法步骤

1.所有准备材料

2.将椰蓉50g，水35g，糖25g，鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用

3.高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，奶粉10g，盐1g，水105g倒进盆里拌匀

4.揉至光滑面团

5.加入黄油

6.揉至完全阶段，可拉出薄膜

7.将面团盖上湿布发酵到两倍大

8.把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟

9.取一个发酵好的面团压扁，包入椰蓉馅

10.包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形

11.在长椭圆形的面团上竖切3刀，头尾不要切断

12.切好的面团，捏住两头，扭转起来

13.扭好的面团打一个单结

14.打好结的面卷放进面包纸托内

15.涂上蛋液让其发酵到两倍大

16.烤箱预热175度，面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右

小贴士

1、这面包带有少许咸味，如果想吃甜的，可以不加盐
2、如果做的是甜面包可以揉到扩展阶段就可以

电饭煲椰蓉面包的做法

主料

面粉酵母椰蓉80g

辅料

糖黄油牛奶鸡蛋

电饭煲椰蓉面包的做法步骤

1.椰蓉馅儿：鸡蛋打散用了一个，倒入椰蓉，加糖、牛奶拌匀，事实证明如果有淡奶油加淡奶油会更好吃

2.面团：面粉加一个鸡蛋，牛奶温热加入酵母融化，面粉里放糖，加牛奶，搅拌成雪花状然后揉面。再加入黄油，继续揉。揉至光滑到扩展阶段然后发酵，我放空调房间2小时。

3.发好后再轻揉出面团里的空气，分成小剂子，松弛10分钟。把剂子擀成椭圆形放上椰蓉馅儿，卷起，然后继续发酵2倍大。

4.电饭煲预热擦黄油，放入面包面团，摁下煮饭键，跳起后闷10分钟，再翻面摁下煮饭键，跳起后再闷10分钟即可。

5.刚出炉的时候特别好吃，皮脆脆的，冷掉后就软了。用料的用量自己掌握，爱甜就多放一点

椰蓉面包卷的做法

主料

面粉300g牛奶100g鸡蛋1个奶油50g奶粉适量黄油25g

辅料

糖45g盐3g酵母3g

椰蓉面包卷的做法步骤

1.把所有的料都放进面包机内(先液体后固体，最后放酵母)

2.椰蓉可以自己做，只要把椰蓉、黄油、糖加一起搅拌就可以了，适量

3.等面团揉好后，排气

4.分成12份

5.擀成牛舌状

6.在中间放入椰蓉

7.卷起来

8.涂上蛋液，放入烤箱发酵60分钟后(原来两倍大)

9.入烤箱中层160度20分钟

10.作品完成！

做面包方法很多，由编辑撰写的《浓浓的椰蓉面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤箱椰蓉面包的做法专题！感谢您的阅读！