浓浓椰子香--椰蓉饼干做法

椰蓉饼干，饼干

主料:黄油100g,砂糖65g,鸡蛋1个,蛋糕粉115g

辅料:椰蓉25g,盐1g

红酒提子椰蓉饼干的做法

这款饼干是@龙城丽宫国际酒店的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。

浓浓椰子香--椰蓉饼干做法带图步骤

1.你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g

2.黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白

3.分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合

4.全部蛋液加完后

5.筛入蛋糕粉

6.加入盐和椰蓉

7.再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性

8.将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴

9.借助刮板，将面糊往前推挤

10.将面糊挤到烤盘上

11.烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉

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浓浓麦香---消化饼干 老少皆宜

《浓浓麦香---消化饼干老少皆宜》主料明细

低筋面粉75g全麦面粉75g黄油65g蛋液50g

《浓浓麦香---消化饼干老少皆宜》调料明细

红糖30克麦芽糖10克泡打粉1/2小勺

《浓浓麦香---消化饼干老少皆宜》做法步骤

1

面粉、泡打粉混合后过筛备用

2

黄油软化后，加入红糖、麦芽糖用打蛋器打发至蓬松。

3

分两次倒入蛋液，加一次后用打蛋器充分搅打后再加下一次搅拌均匀

4

将面粉和全麦面粉倒入黄油中用塑料刮刀搅拌均匀

5

揉好面团放入冰箱冷藏1小时

6

冷藏好的面团，用擀面杖擀成薄片

7

用圆型模具压出形状

8

将压好的饼干摆在烤盘上，在饼干上用叉子叉一些小孔

9

放入预热好的烤箱，上下火170度，烤20分钟左右，当颜色变深时就可以了。

10

出炉啰！

芝麻椰子饼干的做法

材料：

低筋面粉：180克，椰蓉：70克，芝麻：15-20克，黄油：150克，糖：70克，鸡蛋40克

做法：

1、黄油室温软化，加入70克的糖打发至羽毛状。分三次加入鸡蛋液，打发均匀;

2、加入椰蓉和低粉;

3、拌均匀，再加入芝麻，拌均匀;

4、整形成长方体，冷冻半小时;

5、取出来，切成0.8厘米左右厚的小片;

6、170度，中层，13-15分钟。最后几分钟得看着点，椰蓉的最后上色特别快。喜欢焦香的一点的就烤久一点，看着上色情况来控制时间吧。

椰子&葡萄干饼干

《椰子&葡萄干饼干》主料明细

（薄力粉）或低筋面粉125g无盐黄油60g鸡蛋1个葡萄干40g椰条25g

《椰子&葡萄干饼干》调料明细

细砂糖50g泡打粉1g

《椰子&葡萄干饼干》做法步骤

1

将常温下软化后的黄油放入容器中用打蛋器打成奶油状

2

将细砂糖放入奶油状的黄油中，搅拌均匀

3

将鸡蛋用打蛋器打至出鱼泡状

4

将蛋液分三次倒入砂糖黄油中，每一次都要搅拌均匀

5

将（薄力粉）或低筋面粉和泡打粉放进容器中，搅拌均匀至看不到粉粒，最后加入椰条和葡萄干搅拌均匀（低筋面粉和泡打粉提前先混合过筛）这个时候就可以预热烤箱了，170°就好。然后将面团做成自己喜欢的形状，最后放入预热后的烤箱烤18分钟（视自己烤箱定时间）

6

这里有点小失败就是把葡萄干混合的太过了，导致开裂了！不过味道不错

口感酥脆---红糖椰子粉饼干

主料：鸡蛋液30克，红糖60克，低筋面粉120克，椰子粉30克，黄油80克

制作步骤：

1、准备材料，黄油软化，鸡蛋打散。

2、黄油和红糖放进打蛋盆里，用刮刀拌匀，再用打蛋器搅拌均匀。

3、分两次加入蛋液，搅拌均匀至蓬松的奶油糊。

4、倒入椰子粉，拌匀。

5、低筋面粉过筛加入，拌匀成面糊。

6、分成12份，用手滚圆放在烤盘上，再用手掌轻压扁，直径约4公分，摆放好。

7、放进预热到150度的烤箱，中上层，烘烤25分钟。

8、出炉后放到网架上晾凉即可。

椰子瓦片的做法

材料：

蛋白：90克，椰蓉：80克，白糖：80克，低筋面粉：10克，黄油：20克

份量：36块

做法：

1、准备材料，黄油隔热水融化;

2、蛋白和白糖打散，加入椰蓉和面粉，混合均匀;

3、融化的黄油倒入混合物中;

4、再混合均匀，用保鲜膜包着搁置30分钟;

5、用勺子舀起一小团，整形成圆形的薄征;

6、150度，中层，8分钟，关火焖5分钟。

椰蓉奶香曲奇做法

椰蓉，奶香曲奇

主料：曲奇粉130克，糖粉50克，淡奶油30克，无盐黄油110克，椰蓉20克

制作步骤：

1、备好黄油，糖粉，曲奇粉，椰蓉，淡奶油。

2、将黄油先低档打至膨松色淡。

3、再将糖粉加入，继续低档打至融合。

4、再将淡奶油加入，同样打至融合。

5、打好后将曲奇粉及椰蓉加入。

6、拌至食材融合，预热烤箱。

7、将饼干糊加在裱花袋里，挤出相应的花型。

8、再入烤箱上下火均是150度，烤制30分钟即可。

9、放凉后再将饼干密封保存。

浓浓爱意太妃糖夹心饼干

《浓浓爱意太妃糖夹心饼干》主料明细

低粉150g中粉120g鸡蛋（全蛋液）40g太妃糖夹心黄油75g

《浓浓爱意太妃糖夹心饼干》调料明细

玉米淀粉30g白砂糖50g

《浓浓爱意太妃糖夹心饼干》做法步骤

1

黄油软化，加白砂糖，手动打发至颜色变浅

2

加全蛋液搅拌均匀

3

加面粉揉成团

4

擀成3mm厚薄片，用喜欢的模具扣出形状。我用的是易拉罐自制版的桃心型模具。另一半桃心中间抠出一块圆形区域。

5

上下火，中层，180度。镂空顶片13分钟，底片16分钟。烤好后，取出晾凉。

6

夹心的制作：炼乳，黄油，红糖混合，在小奶锅中加热融化混合均匀。

椰子面包怎么做？椰子面包的20步做法

主料：高粉(面团原料)(210克)低粉(面团原料)(56克)奶粉(面团原料)(20克)糖(面团原料)(42克)盐(面团原料)(1/2小匙)酵母粉(面团原料)(4.5克)鸡蛋(面团原料)(30克)水(面团原料)(85ml)汤种(面团原料)(84克)黄油(面团原料)(22克)黄油(椰子内馅)(50克)细砂糖(椰子内馅)(50克)鸡蛋(椰子内馅)(50克)椰子粉(椰子内馅)(100克)牛奶(椰子内馅)(50克)蛋液(表面装饰)(适量)碎杏仁(表面装饰)(适量)

做法步骤：

1、把除黄油外的所有面团原料倒入面包机中搅拌20分钟。

2、加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。

3、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

4、椰子内馅：把黄油软化后搅拌均匀。

5、加入细砂糖拌匀。

6、分次加入蛋液搅拌均匀。

7、倒入椰子粉拌匀。

8、加入牛奶拌匀。

9、静置一下让椰子粉充分吸收水分。

10、发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。

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