简介
Bruschetta(唸做brus-ketta)是一种义大利料理中的开胃菜,是将面包用各式食材点缀调味的变化吃法,可以放入自己喜欢的各种香菜,调出自己最爱吃的口味。
材料
主料:法式面包或棍子面包1个,大蒜奶油少许,罗勒末适量
沙拉食材:蕃茄丁1颗,洋葱丁1/4颗,香菜末适量,大蒜末2瓣,橄榄油2大匙,柠檬汁1小匙,盐1/2小匙,黑胡椒少许
做法
1、法式面包切斜片,涂上大蒜奶油,烤箱160度烤3分钟。
2、将沙拉食材切好调好,铺在烤好的面包上。
3、点缀罗勒即完成。
简介
简单材料就能做到,别名是focaccia,本人不喜欢橄榄,所以用车里茄取代。
材料
高筋面粉200g,速发酵母3g,盐3g,水140ml,面包面料:车里茄20粒切半,面包面料:橄榄油20ml,面包面料:盐、黑椒、香料适量,面包面料:蒜头3块切碎
做法
将面包体的材料混合(1-4)
捍平面团,将车里茄塞入,面头洒上盐,rosemary,蒜头,黑椒及橄榄油
发酵1.5小时
烤箱预热180度,烤20分钟
简介
面包机做的面包通常隔天就太干不好吃,但是只要加点调味料再加工一下就可以给他新的生命,好吃的不得了。加点橄榄油少许盐及义式香料~喔烤一烤就好好吃唷~
材料
土司面包(面包机做的或商店买的都可以)一片橄榄油少许盐巴少许义大利香料少许
做法
1
拿一个小碗将调味料预先拌在一起
2拿出剩余的面包切出一个厚片
3再切成细条(不切整片吃也很豪爽啦)
4把调味料涂抹在面包上(涂一面就可以了喔)
5放入小烤箱里烤3-4分钟(中途可开来看调整自己喜欢的焦度)
6大片小片完全照自己的爱喜就可以囉~
7上桌
意式素雅全麦面包的主料:
高筋粉(100G)全麦粉(100G)意式素雅全麦面包的调料:
水(120G)橄榄油(40G)盐(适量)迷迭香(适量)酵母(4G)圣女果(适量)做意式素雅全麦面包所需厨具:
无意式素雅全麦面包的做法步骤
1
把酵母融于30度左右的温水中,静待5分钟。2
把高粉,全麦粉,盐和(1)放入面包机。按8发面程序。然后在听到提示声后倒入橄榄油,重新启动发面程序开始揉面,揉到面团扩展阶段拉出薄膜后。然后让它在面包机完成发酵。3
拿出面团,压面团进行排气,然后盖上湿布醒20分钟。4、把圣女果对半切,面团用捍面棍捍成椭圆型。然后在面团上有顺序的放入圣女果。继续发酵30分钟(此面包不用发的很起,主要是为了口感上脆脆的,有嚼劲,适合磨牙哦)
5、在面包上撒一些黑胡椒粉。放上碎迷迭香草,然后在面团上喷洒一些水。
6、烤香180度烤25分钟。
7、开吃吧。
做面包方法很多,由编辑撰写的《意式面包棒》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问面包棒的做法专题!感谢您的阅读!
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