意式烤面包

简介

Bruschetta(唸做brus-ketta)是一种义大利料理中的开胃菜，是将面包用各式食材点缀调味的变化吃法，可以放入自己喜欢的各种香菜，调出自己最爱吃的口味。

材料

主料：法式面包或棍子面包1个，大蒜奶油少许，罗勒末适量

沙拉食材：蕃茄丁1颗，洋葱丁1/4颗，香菜末适量，大蒜末2瓣，橄榄油2大匙，柠檬汁1小匙，盐1/2小匙，黑胡椒少许

做法

1、法式面包切斜片，涂上大蒜奶油，烤箱160度烤3分钟。

2、将沙拉食材切好调好，铺在烤好的面包上。

3、点缀罗勒即完成。

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意式面包棒

意式面包棒的做法

1.中种材料混合成团，发2倍大，冷藏一晚备用。

2.发酵好的中种与其它除黑芝麻外所有材料混合，揉成光滑的面团。发酵至2.5倍大。

3.发酵好的面团分割12克每份，滚圆松弛20分钟。注意盖好以免干燥

4.取一份擀成长舌状，翻面横向放置。上下对折

5.再对折捏紧收口，擀成长条状放入烤盘。表面喷水，放入芝麻里表面粘黑芝麻

6.烤箱预热180度。烤20分钟左右至金黄。冷却后试试如果没烤透再160度烤10分钟左右即可。

7.冷却后密封保存。尽快食用。

意式香料薄饼面包

简介

简单材料就能做到，别名是focaccia,本人不喜欢橄榄，所以用车里茄取代。

材料

高筋面粉200g,速发酵母3g,盐3g,水140ml,面包面料：车里茄20粒切半,面包面料：橄榄油20ml,面包面料：盐、黑椒、香料适量,面包面料：蒜头3块切碎

做法

将面包体的材料混合（1-4）

捍平面团，将车里茄塞入，面头洒上盐，rosemary,蒜头，黑椒及橄榄油

发酵1.5小时

烤箱预热180度，烤20分钟

意式素雅全麦面包

意式素雅全麦面包的主料：

高筋粉(100G)全麦粉(100G)

意式素雅全麦面包的调料：

水(120G)橄榄油(40G)盐(适量)迷迭香(适量)酵母(4G)圣女果(适量)

做意式素雅全麦面包所需厨具：

无

意式素雅全麦面包的做法步骤

1

把酵母融于30度左右的温水中，静待5分钟。

2

把高粉，全麦粉，盐和（1）放入面包机。按8发面程序。然后在听到提示声后倒入橄榄油，重新启动发面程序开始揉面，揉到面团扩展阶段拉出薄膜后。然后让它在面包机完成发酵。

3

拿出面团，压面团进行排气，然后盖上湿布醒20分钟。

4、把圣女果对半切，面团用捍面棍捍成椭圆型。然后在面团上有顺序的放入圣女果。继续发酵30分钟（此面包不用发的很起，主要是为了口感上脆脆的，有嚼劲，适合磨牙哦）

5、在面包上撒一些黑胡椒粉。放上碎迷迭香草，然后在面团上喷洒一些水。

6、烤香180度烤25分钟。

7、开吃吧。

做面包方法很多，由编辑撰写的《意式烤面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问烤面包的做法专题！感谢您的阅读！