培根芝士手撕面包的做法
1.按照配料表的顺序，除黄油、芝士、培根以外所有材料放入面包机里揉面10分钟。
2.加入软化的黄油，揉面10分钟。
3.取出改手揉面15分钟，揉出手膜。如果友友们闲麻烦，可以面包机里直接揉面40分钟即可。
4.面团常温发酵至原面团的2倍大。
5.取出排气后醒15分钟。
6.用擀面杖擀成面皮，用刀子划出竖条纹，如图。
7.再用刀横切，如图，盖上保鲜膜醒10分钟。
8.然后我们把培根和芝士切成小块儿。
9.醒好了面皮回缩了，再用擀面杖擀扁一些，如图。
10.8寸蛋糕磨具底部放油纸，边刷上黄油，把面皮铺上一层。如图。
11.撒上一层培根和芝士，如图。
12.再盖上一层面皮。
13.再撒上芝士和培根。
14.直到所有面皮都用完为止，最后上面的面皮先不撒芝士和培根，盖上保鲜膜，放入烤箱，温度调到35度，约40分钟，发酵到2倍大。
15.取出发酵好的面团，烤箱150度预热，表面刷上蛋液。
16.烤箱温度150度，烤20分钟取出，撒上剩下的芝士和培根，再烤10分钟取出。
17.趁热用刀脱模。
18.趁热吃真的太美味啦，拉丝效果非常有食欲哦！
19.自己家吃可以多放些芝士和培根，这样料足口感特别棒哦！
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香葱培根手撕包的做法
1.将除黄油外所有面团材料混合，启动揉面
2.面团起粗膜时加入黄油继续揉
3.直到能拉出薄膜
4.整理收圆面团，放进容器内，密封好，室温发酵，我做的那天，在下雨，温度刚好26度左右，所以室温发酵了，如果您所在地温度已经38度，那可以选择放在空调房发酵或者冰箱冷藏发酵都可以
5.趁发酵时间，将培根香葱切碎
6.面团发至约两倍大即可
7.将面团倒扣在揉面垫上，用手轻拍排气
8.擀开，形状随意
9.切割成小块
10.模具里刷油，底部铺满小面块
11.撒一层培根香葱
12.依照一层面块，一层培根香葱的顺序，用完所有面团，进行二发
13.发至九分满，预热烤箱，烤箱预热结束后，放进烤箱中下层170度25分钟
14.出炉晾凉脱模即可
15.成品
第一次做咸面包，味道真是好呢，芝士的浓香加上培根的醇香，再撒上一点小葱，刚出炉的面包，咬上一口太有满足感了，家里人都非常喜欢。如果没有芝士片，撒点马苏也可以，虽然还没有尝试，但想象中味道一定也很棒。
培根芝士面包的主料：
清水(75克)鸡蛋液(10克)白砂糖(20克)盐(1/4小勺)高粉(140克)奶粉(1小勺)干酵母(1小勺)黄油(15克)培根芝士面包的调料：
培根(4片)芝士片(适量)沙拉酱(适量)小葱(适量)做培根芝士面包所需厨具：
电烤箱、面包机培根芝士面包的做法步骤
1、面团原料中除黄油外放入面包机揉面20分钟，放入软化的黄油，再揉20分钟。
2、检查面团，达到出膜的扩展阶段。
3、进行第一次发酵。
4、面团发酵至2.5倍大。
5、将面团排气，分成四等份，揉圆，这个配方的面团比较粘，我也没有完全揉圆。
6、松驰15分钟，取一份面团，擀开，放上一片培根。
7、从上至下卷起来，卷紧，收口处更要捏紧，将4个都做好，放在垫好烤纸的烤盘里。
8、进行二次发酵，发至两倍大后，刷上鸡蛋液，放上一片芝士，再挤上沙拉酱，这沙拉酱挤得真够丑的。
9、入预热好的烤箱烘焙，烤好的面包就这样吃已经很美味，还可以在上面撒点小葱，味道更好哦。刚出炉时面包非常软，切的时候把面包压塌了一些。
小窍门：面团原料：清水75克鸡蛋液10克白砂糖20克盐1/4小勺高粉140克奶粉1小勺干酵母1小勺黄油15克
内馅：培根4片
装饰：芝士片沙拉酱小葱
烘焙：烤箱中层180度20分钟
1、照片上整体的面包都是拍的没有放芝士片的，放了芝士片的中间比较软，被我切成小块了。
2、烤好的面包，上面还可以撒点小葱或者是香菜，味道更好哦，我拍照时忘记放了。
3、放生面包胚在烤盘里时，可以错开一点放，这样就不会发酵后粘在一起了。
将材料放入面包机和面团，15分钟后加盐然后黄油
第一次发酵30分钟放入冰箱冷藏
隔天早晨取出常温后分团
擀橄榄型
卷起
放入烤盘进行第二次50分钟发酵
发酵结束之后中间划深一刀
摆上奶酪块状
烤箱预热190度之后烤16分钟，干西芹少量
首先将除黄油外的所有面包材料投入面包桶内，启动和面程序，揉至面团光滑将软化的黄油加入继续揉至完全融合并至面团完全扩展，发酵至两倍大小
将发酵好的面团取出排气
将面团压成圆饼状，并将红豆沙均匀的抹在面饼上面
像得被子样将面饼叠起
两头向中间叠起收紧口处不要露馅
再次擀开重复上面的操作，卷起
将卷起的面团稍微压扁切成宽度适中的条状
将切开的面团切口向上依次摆入面包盒中，放进烤箱发酵至2倍大小左右
将发酵好的面包放进预热好的烤箱底层，170度上下火烤35分钟左右即可
香喷喷的手撕面包，好足的豆沙馅，很香甜
雪花手撕面包的做法
1.将除了果酱和涂抹面包用之外的其他材料混合，后油法揉至扩展阶段，即能够拉出较厚的薄膜；揉好的面团放入容器中，盖上盖子或者保鲜膜，放在温暖湿润处，进行基础发酵；大约40~60分钟后，面团发酵至原体积的2倍大小，用手指沾干粉戳洞不回缩不塌陷，基础发酵结束。小心的取出面团，排气；分割成大小均匀的4份。
2.滚圆后盖上保鲜膜，松弛10~15分钟；
3.将松弛好的面团依次擀开，成为直径大约17~18cm的圆形面片；
4.取一张油纸，再取一张面片（最好是从第一张擀开的面片开始）放在油纸上，表面均匀涂抹一层果酱。我用的是树莓果酱，所以有很多籽；
5.另取一张擀开的面片，铺在刚才抹好果酱的面片上，然后继续涂抹果酱；重复此过程，直至面片全部用完，随后一层不用涂抹果酱。
6.利刀的刀刃上抹些油，然后快狠准的将面片4等分，中间不要切断；在每份中间再切一刀，成为8等份；
7.再次分割，成为16等份；
8.将其中一小份面团向与其相邻的右侧面团翻卷，具体手法如图所示；再将相邻的面团向左翻卷；
9.依法做完全部的16份小面团。雪花面包的雏形就做好了
10.将面团连着油纸，放入8寸模具中。
11.然后盖上保鲜膜，放在温暖湿润处进行二次发酵（方法附后，大约需要40分钟）。如果油纸很大，那么可以稍微剪小些。如果模具不防粘，那么要事先垫好油纸或者抹油撒粉，方便烘烤结束后脱模；
12.二发结束后，面团体积会增大至2倍左右。
13.此时将面团表面涂上鸡蛋液连着模具送入烤箱。
14.中层，上下火，170度，烘烤23~25分钟。中间如果上色过快，可以加盖一层锡纸；
15.烘烤结束后，立即出炉。如果烘烤之前没有刷蛋液的话，趁热刷上黄油然后转移到晾网上凉至室温不烫手，即可密封保存。
16.脱模靓照。
17.细节展示图。
18.细节展示图。
19.细节展示图。
20.细节展示图。
手撕炼乳面包的做法
1.把除黄油外的所有材料放进面包桶内，启动面包机开始揉面。
2.半个小时后加入提前软化的黄油继续揉面。
3.揉面一个小时左右达到出膜状态。
4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大，再次启动面包机揉面几分钟，相当于给面团排气。
5.把排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛二十分钟。
6.用擀面杖擀成圆饼状。
7.上面均匀的涂抹一勺炼乳，用刀切成四条。
8.把四条叠在一起再切成均匀的四段。
9.放入中空模具中。（我没有中空模具，用了七寸戚风模具代替，中间放了一个包着锡纸的圆筒。）
10.再次发酵至原来的两倍大。
11.表面刷上鸡蛋液。
12.烤箱180度预热，下层烤二十分钟至面包上色。（我是三层烤箱）
13.烤好后取出脱去模具。
14.成品图。
这一步完全可以用手揉，因为面团的含水量不算高，操作起来比较容易，我实在是没时间，只能交给面包机了。把150克的水，高粉，富强粉，糖，奶粉，盐，鸡蛋，酵母，和室温软化的30克黄油切小块。全部放入面包桶中。
开启面包机的发面程序。时间大概58分钟。丹麦面包需要加黄油多次擀制，不需要揉到扩展阶段。否则面团筋性太强，裹入黄油就擀不开了。
程序结束后，面团只是有一些微微发起，需要再静置大概一个小时左右，才能达到理想的发酵状态。
等面团发到2到2.5倍大，用手指沾点面粉，戳个小孔不回缩就好了。
把面团入到案板上，双手轻轻按压，排气，然后又叠一下叠成长方形。
放到保鲜袋里，直接放到冰箱的冷藏室。
趁着面团放冰箱冷藏的时间，开始准备裹入的黄油。用150克室温软化好的黄油，切大片，放到保鲜袋里。
用擀面杖擀成薄厚一致的黄油片。擀好后，也放冰箱冷藏一会儿。
把冷藏好的黄油和面团取出，准备开酥了。
面团擀成长方形的大面片，宽度比黄油宽一点儿，长度是能包裹住黄油的两倍多。这样才能充分的将黄油包裹住。
将包裹好的黄油四周都用手捏紧。呈长方形。
再次擀成薄厚均匀的一个大长片。开始第一次三折。
先用1/3的长度折过来。
再把另一边压上去。第一个三折就做好了。
再次放入保鲜袋，放入冰箱，冷藏大概20到30分钟。充分冷藏，可以更利于面团第二次三折的延展性。
冷藏好后开始第二次三折。步骤依旧按照上边四张图片的过程。折完之后继续冷藏面团20-30分钟。
把经过以上两次三折的面团取出，再进行一次对折就好了。因为我做的是丹麦面包，所以只用了两次三折，一次对折面团就做好了。如果做可颂，牛角包的话，为了让组织更好，可以用三次三折的方法。
根据你的操作情况，如果面团可以很容易的擀开，就可以进行下一步整形的操作了，如果不好擀，就需要再次冷藏20-30分钟。再进行整形步骤。把面团擀成稍厚一点儿的大片。
为了保证小手撕包的形状，需要将上边和下边的边儿切平整
利用切掉的上下边，两条貌似不够，又竖着切了一个边儿，做成了一个长条手撕包。顺着模具，竖着放就好了。
剩下的对折一下。
2面团两边再分别往外折一下，就成了一个M形。也可以叫W形的。如果你想做圆形的手撕，这一步完全可以卷起来。
2按照大概每个60克一份的量，分成了九份。
2放入烤箱进行二次发酵，面包放中层，下层放一盘热水。烤箱开到40度。大概50分钟左右就发好了。
2二次发酵好的面团成了胖胖的形状。然后表面刷蛋液。就可以进行烤制了。
2再次入预热好的烤箱180度烤25分钟就好了。需要注意的是面包的糖量相对较高，加上用了黄油开酥，上色相对容易，所以烤制的后半程，最好是要多观察，别烤糊了就行了。
2其实我是想烤W，结果放的时候感觉放成M更好看。就这么拍出来了层次还挺分明的。
2我觉着吐司模烤出来的面包更好看。一层一层好过瘾。
2一共做了九个小的。一个长的。拍照时候三个已经被吃掉。刚出炉的面包表皮脆脆的，里边又一层一层软软的特别好吃。
黄油手撕面包的做法
1.筛入高筋面粉，加入一颗鸡蛋，蜂蜜，酵母粉，盐
2.倒入温水，搅拌成絮状
3.揉捏成团，多次按压出手膜
面团比较湿，用橡胶棒搅拌最好
4.加入黄油继续揉捏搅拌，将黄油全部揉捏进面团里
5.盖上保鲜膜，室温发酵1小时
6.面团变大2倍，按压不回弹即可
7.取出排气，切成小块
8.用擀面杖擀成舌形
9.然后卷起来，卷成卷儿备用
10.改变方向再次擀成舌形然后卷起即可
11.放入铺有吸油纸的烤盘内，空隙稍微大一点
12.放入烤箱中，下面放一杯热水
烤箱发酵40分钟，面包放大一倍即可
13.发酵好后取出，表面刷上全蛋液
14.放入180度的烤箱中层烤制20分钟即可
15.取出放凉即可食用，撕开里面是这样
非常拉撕而且松软可口的一款小面包
培根芝士花朵面包的做法
1.黄油室温软化，面粉放入面包桶里，挖窝放入酵母，面粉左边放入盐，右边放入糖，放入鸡蛋液，放入牛奶，开启和面程序进行和面
2.揉15分钟左右放入软化的黄油，继续揉面，至扩展阶段（拉出薄膜即可）
3.放入面包机里进行发酵至两倍大，手指蘸面粉戳洞，不塌陷
4.发酵好的面团轻揉排气后，揉成面团，盖保鲜膜松弛15分钟
5.松弛好的面团擀成大面片，
6.用一个直径8厘米的圆形，压出面皮，有饺子皮那么大
7.取一面皮放入培根和芝士
8.对折捏紧
9.全部做好
10.把两个角捏紧
11.放入8寸模具里，放入烤箱进行发酵至两倍大
12.发酵好的面包表面刷一层蛋液
13.放入预热好的烤箱170度，中层上下火烤20分钟，
14.是不是很松软
做面包方法很多，由编辑撰写的《培根芝士手撕面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问手撕面包的做法专题！感谢您的阅读！
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