栗子王冠面包

主料

高筋面粉400g(80%)低筋面粉100g(20%)

辅料

砂糖30g(6%)盐10g(2%)蛋黄150g(30%)干酵母8g(1.6%)椰奶300g(65%)黄油125g(25%)豆沙馅300g蛋液适量椰丝适量栗子12颗糖霜适量

栗子王冠面包的做法步骤

1.将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油。

2.搅拌至表面光滑，拉开面膜即可。

3.室温28℃，发酵60分钟。

4.将面团分割成250g/个。

5.滚圆，松弛20分钟。

6.将面团擀开。

7.放入豆沙馅。

8.卷成圆柱形。

9.接成圆圈形。

10.表面刷上蛋液，粘上椰丝。

11.放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。

12.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟。

13.出炉冷却，放上栗子，挤上糖霜。

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栗子面包卷

材料

●栗子

●方面包

●鸡蛋

●牛奶

●丘比沙拉酱（香甜味）

做法

1、方面包用手撕成大块，用牛奶和鸡蛋浸泡至半干；

2、栗子切成大块与面包混合在一起；

3、用保鲜膜将其像包裹糖纸的样子卷成卷，放入锅中蒸制10分钟；

4、成熟后，拨去保鲜膜切成片状，蘸丘比沙拉酱（香甜味）食用。

栗子花瓣面包

今天不自己剥栗子了……上次剥得手疼，而且不能每个都完整地剥出来。直接买了超市糖水煮好的栗子。个个都是完整的，而且煮得很粉。拿来做这个面包刚好。贵就让它贵去吧。我节省时间下来做数学。--用出了薄膜的面团包五个整栗子，拧成花瓣形状。喜欢栗子和柔软面团的亲们，不要错过O(∩_∩)O~

栗子花瓣面包的主料：

中筋面粉(120g)蛋液(适量)牛奶(约55g)糖水煮粉的栗子(30个完整的)

栗子花瓣面包的调料：

干酵母(3g)葡萄干天然酵母(125g)软黄油(20g)糖(10g)盐(3g)糖粒(适量)

做栗子花瓣面包所需厨具：

无

栗子花瓣面包的做法步骤

1、中筋面粉、蛋液、糖、干酵母与牛奶一起粗略混合。

2、将天然酵母面团撕成小块，低速搅拌均匀后，高速搅拌3分钟，到面团光滑、脱缸。

3、将软黄油切成小块，加入到面团中区。低速搅拌均匀后，高速搅拌5分钟，到出薄膜。

4、做好的面团搭上布，放在17度环境下，发酵2小时。

5、2小时后的面团体积增大近两倍。

6、工作台上撒好面粉，将面团取出，分成6个剂子，分别滚圆，静置20分钟。

7、取一个面团，擀成合适的长椭圆形。取煮好的栗子5个，并排、无空隙地摆在面团中间。

8、用面团将栗子包起来，收口封好，然后翻面，将收口朝下。用刀，手感觉着，在栗子中间切开面团，几乎切到最底，但是不要切断。

9、将面团拉开来。

10、将右端在上，左端在下（或者反过来），两端交叉。

11、将面团拧好，所有栗子面朝上。成为一朵五瓣花瓣的花。撒上面粉，轻轻搭上塑料袋，在17度环境下发酵2小时。

12、2小时后，刷上蛋液，撒上糖粒。

13、放入预热好的烤箱，180度，约13分钟，表面金黄了，即可。

芝麻栗子小面包

猪哥从他同学的老家拿了好多野生的小锥栗，
每一个锥栗都萌萌的很可爱，而且水煮之后会很甜，
我把锥栗煮熟以后拿来做了各种西点，这面包就是其中一款啦。
小朋友们都很喜欢这种萌萌的面包，
因为外面裹满了芝麻，浓浓的都是芝麻的香味，
嘻嘻，咬开里面也是芝麻哦，不过是黑芝麻馅。
1、酵头（中种）：高筋面粉150克、砂糖12克、干酵母3克、温水130克
2、主面团：高筋面粉150克、砂糖48克、盐1/2小匙、牛奶39克、鸡蛋45克、橄榄油30克
3、馅料：黑芝麻馅适量、白芝麻适量、锥栗十二个、全蛋液一个

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉300克砂糖60克干酵母3克温水130克鸡蛋45克橄榄油30克锥栗12个

辅料

盐一小勺黑芝麻馅适量白芝麻适量全蛋液一个

芝麻栗子小面包的做法步骤

1.先把上面的材料一拌成湿软的面糊

2.面糊盖上湿的纱布放温暖处发酵

3.面糊发酵到顶峰再回落就可以使用了

4.把材料二除了橄榄油以外都和成稍硬的面团，然后跟步骤三的面糊一起放入面包机内选择和面程序15分钟

5.一个和面程序结束以后加橄榄油再和15分钟

6.30分钟以后，面团可以拉出大片的薄膜，并且破洞边缘光滑，说明面团已经和到了完全状态，可以用了

7.和好的面团重新整圆，放入干净的盆内，加盖子发酵

8.面团发到原来的2倍大即可

9.板栗提前煮熟，剥皮，泡在水里备用

10.面团取出，轻轻排气以后揉成长条

11.用刮刀把面团分割成均等的12份，滚圆，盖上保鲜膜备用

12.黑芝麻馅每个15克，共12个，滚圆备用

13.把黑芝麻馅全部包入小剂子内，收口滚圆成为面包生胚

栗子玫瑰面包卷

快乐的寒假开始了，这对于孩子们来说，是件多么高兴的事情啊！而对于我来说肯定是增加了各种忙碌，但这种儿女围绕在身边的日子，是我所喜欢，充满了幸福、充满了欢乐。即使偶尔看到他们使坏，也让人觉得高兴。都说家庭环境对孩子的影响很大，确实是这样的哈，现在两个孩子整天就是问我，妈妈，今天做面包；妈妈，今天做蛋糕吗？只要我一动手就跟我后面“捣乱”，整形面包也要参加，打发蛋白也要参与。前两天和孩子们一起，做了一款美美的栗子玫瑰面包卷，不但样子很讨人喜欢，而且吃到里面的栗子馅更是香浓美味。

栗子玫瑰面包卷的主料：

高粉(250克)细砂糖(40克)盐(3克)全蛋液(30克)清水(120克)淡奶油(10克)酵母(3克)无盐黄油(30克)

栗子玫瑰面包卷的调料：

栗子馅(适量)全蛋液(适量)卡仕达酱(适量)

做栗子玫瑰面包卷所需厨具：

面包机

栗子玫瑰面包卷的做法步骤

1、把除黄油以外的原料按先液体再粉类的顺序放入面包桶里，最后放入干酵母。

2、把面包桶安装好。

3、接通电源选择和面功能。

4、在面包机工作的时候，我们可以通过观察窗口观察和面情况。

5、15分钟和面程序结束后，拿出买难保桶检测一点面团，已经可以撑开较粗糙的膜.

6、加入事先软化的黄油，继续揉面15分钟。

7、和面程序结束后，再次检测一下面团，这时候已经到达完全阶段，可以撑出完美的手套膜。

8、用双手把面团收圆，放入面包桶里。

9、安装进烤箱。

10、启动发酵功能.

11、在发酵面团的时候可以通过观察窗观察面团的情况。

12、发至原来的2到2.5倍大小即可。

13、发酵好的面团取出排气，然后平均分成16等份，盖上保鲜膜中间醒发15分钟。

14、取一份面团，擀成长椭圆状.

15、在中间挤上一条栗子馅。

16、把面团轻轻对折。

17、从一头卷起，卷成一朵玫瑰花的样子.

栗子小面包的做法

爱生活，爱厨房。

主料

高筋面粉250g砂糖40g盐3g酵母3g鸡蛋液25g黄油25g淡奶油14g水110g栗子馅（和面用）50g

辅料

黄油（刷面片和模具用）10g栗子馅（夹心用）100g葡萄干30g

栗子小面包的做法步骤

1.将面粉、盐、糖、水、淡奶油、酵母、栗子酱50g混合揉至面团光滑。

2.加入黄油，揉出手套膜。

3.盖上保鲜膜，面团基础发酵。

4.发酵至2--2.5倍大就可以了。

5.发酵好的面团将面团排气后，分割成30克每份，揉圆盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟。

6.准备馅料。黄油10g隔水加热到融化，葡萄干用厨房剪子剪碎，切碎也可以。

7.将醒发好的面团擀成椭圆形，翻面后刷上一层熔化的黄油，挤上栗子馅，放少许蔓越莓干。

8.将面团对折后稍稍将面团拉长，自上而下卷成卷状。

9.放进涂了油的模具中，放温暖湿润处进行最后发酵

10.发酵结束后，表面刷一层鸡蛋液，放入预热好180度的烤箱中层，上下火烤15分钟左右，烤好后立即脱膜晾凉。

11.ok啦，配杯自制黑米豆浆，简直太棒了！

小贴士

1、面粉的吸水率不同，面包材料中的水请不要一次性全部加入，留10g克做最后调整；2、在面包上刷一层黄油是为了使成品不粘在一起，花纹层次更清楚；3、面包烘烤上色后加盖锡纸防止上色过度，直至烘烤结束；4、馅料可换成自已喜欢或方便的其他口味。5、栗子酱是自制的。100g栗子肉煮熟后用搅拌机打碎后加15g糖、10g黄油炒制而成。6、如果嫌麻烦，和面时可以不加栗子馅。

抹茶栗子面包的做法

主料

北郎中有机面粉200g牛奶130ml酵母1茶匙抹茶粉1汤匙

辅料

熟栗子120g牛奶50ml红糖1汤匙鸡蛋1只

抹茶栗子面包的做法步骤

1.抹茶粉、面粉、酵母、牛奶混合一下，没干粉就行

2.电动和面棒中档打10分钟。揉和行

3.辅料中小火煮到比糊状稍干一点就行，不要放蛋哦，最后扫到面包上的。

4.面团盖湿布发酵到2倍大

5.檊成椭圆形放栗蓉

6.做了一个巧克力酱的，但一下挤太多了卷得都流出来，后来就混合做圆的:-P

7.卷起来再发酵20分钟左右

8.扫上蛋液，210度火22分钟左右，出炉

9.圆那个就是卷失败的巧克力酱，哈，其实也不是很难看^_^

栗子土司(面包机版)

非常高兴前几天那篇面包机版的鲜奶土司能得到众多朋友的喜欢。有不少朋友告诉我他们已经成功地做出了柔软的面包机版面包，这个消息是对我最大的鼓励，所以今天我们继续玩面团,尽情享受烘焙的快乐。秋冬是栗子最美味的季节，这个香甜又养身的小果子我是怎么吃都吃不够，用上次熬好的栗子馅和买回的糖炒栗子混合在一起做了这个养身的大面包，这个有着欧包造型的大个子，依旧有着柔软的口感，切片这张可以看的出来，想让它站直还真不容易。香甜味美的栗子，自古就作为珍贵的果品，是干果之中的佼佼者。板栗属于坚果类，但它不像核桃、榛子、杏仁等坚果那样富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物达到77%，与粮谷类的75%相当；鲜板栗也有40%之多，是马铃薯的2.4倍。鲜板栗的蛋白质含量为4%～5%，虽不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米饭。同时它还且有较好的药用价值，中医主为栗有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。因此栗子又有了肾之果的美名。

栗子土司(面包机版)的主料：

金像高筋面粉(350g)栗子馅(50g)糖(40g)奶粉(12g)鸡蛋(1个)水(160g,)无盐黄油(35g)发酵粉(5g)

栗子土司(面包机版)的调料：

金像高筋面粉(少许)糖炒栗子(10颗切小丁)

做栗子土司(面包机版)所需厨具：

面包机

栗子土司(面包机版)的做法步骤

1、将除黄油外的所有材料，按先液体后固体的顺序加入面包机中，发酵粉最后放入，在面粉上划个小圈将发酵粉放在中间（需注意：1.水不要全部一下子都加入，预留10-20克做调整，2.发酵粉放在面粉顶端的小凹陷处这样可以避免直接与糖和盐接触，以免影响酵母活性）。

2、启动面包机揉面程序，这时候观察一下面团的吸水和面团的软硬程度再用预留的水做调整，20分钟后第一个揉面程序结束，面团已经揉至光滑，此时可加入软化的黄油。

3、再启动一次面包机的揉面程序继续揉面，可以看到黄油完全被面团吸收进去了，面团变的细腻光滑有弹性，20分钟揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开，能拉出韧性很好的薄膜，破口也呈光滑的圆洞，这就是做土司所需要的完全阶段。

4、取出面包机的搅拌浆将面团收圆，盖上面包机盖进行发酵。

5、选择面包机的发酵功能，当发酵至原体积2-2.5倍大时就发好了。

6、发好的面团取出放在案板上排气后将切成小丁的糖炒栗子加入揉均。

7、滚圆后盖上保鲜膜，松驰15分钟。

8、松驰好的面团擀成椭圆形。

9、上部和下部向中间对折，折好的宽度与面包桶的宽度基本一致。

10、折好的面团自一端卷起。

自己做美味益身栗子面包

我们很多时候都是在外面买面包来吃，其实如果有空闲时间，自己做一款好吃的面包也是不错的选择。这款栗子面包的做法非常简单，栗子好处多多，对身体的好处非常多。好吃的栗子融合在面包里，吃面包时就可以吃到香喷喷的栗子。

用料

高筋面粉420克

栗子馅280克

牛奶200克

细砂糖50克

盐3克

鸡蛋1个

发酵粉5克

黄油45克

杏仁片适量

自己做美味益身栗子面包的做法步骤

1.用后油法将面团揉至扩展阶段，也就是把高筋面粉、牛奶、细砂糖、盐、鸡蛋、发酵粉一起放到面包机揉面程序揉面15分钟，再加入软化好的黄油继续揉面，揉到扩展阶段，可以用手撑出薄膜，没有面包机的可以手工揉面

2.收圆入盆，放温暖湿润处发酵至二倍大

3.平均分成二份面团，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟

4.把醒发好的面团拿出擀成长方形底边压薄，均匀地涂上栗子馅

5.自上而下地卷起，收口要捏紧

6.用刀从面卷中间切开，顶端不要切断

7.切面向上扭成8字形，两端捏紧，如图所示，把另外的面卷也做好

8.戚风模具内壁全部刷一层溶化的黄油，撒上杏仁片，将扭好的面包放入，两端捏紧

9.放温暖湿润处最后发酵

10.发好的面包放入预热好上火180度的烤箱中下层，烤30分钟左右出炉，然后脱模放到架上晾凉

小贴士

面包里面的栗子馅是可以使用自己喜欢的其它馅料来代替的

栗子酱三明治面包

栗子酱三明治面包的主料：

高筋粉(160克)低筋粉(60克)细砂糖(30克)盐(3克)干酵母(4克)水(100克)鸡蛋(25克)奶粉(7克)

栗子酱三明治面包的调料：

栗子酱(适量)熟芝麻(适量)

做栗子酱三明治面包所需厨具：

烤炉

栗子酱三明治面包的做法步骤

1、称量所有面团材料。

2、栗子酱从冰箱取出回温。

3、面团揉至出膜。

4、放入碗中，用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。

5、第二天从冰箱取出面团，回温约1小时。

6、排气，滚圆，静置15分钟。

7、擀成与烤盘等大的面片，放入烤箱发酵40分钟。

8、发酵好的面团表面刷蛋液，撒芝麻。

9、烤箱预热至180度，放入烤盘，烤至表面金黄取出，用时约10分钟左右。

10、取出烤好的面包，底面朝上，摸上栗子酱。

11、从中间切成两半，底对底切成方块食用。

抹茶栗子大理石面包[松下变频制面包机]

简介

自己手揉面团很难做出大理石的纹路，这次使用Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T，内建就有这个功能耶！大理石的制程跟其他的面包机不同，不需要烘焙好后再拿出来做加工，而且以前的面包机若是直接将抹茶粉丢入，会让面包整片都是抹茶色，无法形成大理石纹路！此款变频制面包机，变频功能可以做出很接近手揉的面团，让面包更加松软有弹性喔！加入抹茶和栗子变成超对味的日式面包，和外面卖的一样好吃唷♡

材料

Panasonic制面包机1台高筋面粉250g糖大量勺2匙盐小量勺1匙奶粉大量勺1匙奶油10g水180g酵母小量勺1匙栗子80g抹茶糊材料如下抹茶粉7g糖12g水10g

做法

1

使用Panasonic变频制面包机SD-BMT1000T

2

高筋面粉过筛放入制面包机的面包容器中，再依序放入糖、盐、奶粉、奶油、水

3

把酵母放入酵母容器里

4

选择品项14大理石纹面包，总时间4小时，69分钟后会先发出哔哔声提醒放入抹茶糊

5

制作抹茶糊：抹茶粉＋糖＋水搅拌成糊状

6

栗子切丁备用

7

69分钟后发出哔哔声，把面团拿出来，包入栗子丁

8

先把抹茶糊放入面包容器底部，再放入面团

9

按下开始键，让制面包机继续未完成的行程

10

总时间４小时，香喷喷的大理石抹茶栗子面包就完成囉！

11

切开剖面看看，是不是很难相信制面包机也能烤出这样美丽的大理石纹路，而且一样好吃哟！！

做面包方法很多，由编辑撰写的《栗子王冠面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问栗子蓉的做法蛋糕专题！感谢您的阅读！