葱香热狗面包

某天在看帖子时偶遇了一篇做面包不用揉也可出膜的帖子，心里特兴奋，就将方子抄写了下来。刚好当天客蒲的烤箱也收到，可以将这个方子拿来做试验了。

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

高筋面粉250g葱15g小热狗10条

辅料

白糖30g干酵母4g鸡蛋1个纯牛奶120ml黄油30g沙拉酱10g盐2g

葱香热狗面包的做法步骤

1.盆里倒入白糖、盐、鸡蛋和牛奶

2.将高筋面粉过筛入盆里

3.加入酵母和黄油

4.将盆里的材料拌匀盖上保鲜膜静置半小时

5.然后揉至成光滑面团，揉5-10分钟就行

6.盖上保鲜膜放进冰箱冷藏12小时或以上

7.面团从冰箱里拿出来用面杖排气，分成8份，滚圆

8.盖上保鲜膜松驰20分钟

9.将葱清洗干净切成葱花

10.跟黄油一起放进容器里

11.然后加入盐

12.用打蛋器打匀成香葱酱备用

13.取一个松驰好的面团揉成长条

14.将两端收起来

15.中间放入一条小热狗

16.放进烤盘里

17.用刀在热狗的表面划痕

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葱香热狗面包（七刀花式面包）

葱香热狗面包（七刀花式面包）的主料：

高粉(150克)低粉(50克)酵母(4克)紫甘兰汁(150克)

葱香热狗面包（七刀花式面包）的调料：

白芝麻(适量)香肠(适量)葱(适量)鸡蛋液(适量)白糖(35克)盐(适量)

做葱香热狗面包（七刀花式面包）所需厨具：

无

葱香热狗面包（七刀花式面包）的做法步骤

1、准备材料。

2、准备馅料装饰材料。

3、后油法混合面团材料。

4、揉至出膜到扩展阶段。

5、发酵至2.5倍大。

6、排气分割成90克/个的面团松弛15分钟。

7、取一个面团擀成与香肠同等长度宽的面片。

8、将香肠包裹起来卷紧，接口处捏紧，再揉几下至表面光滑。

9、竖着切七刀，底部不要切段。

10、一左一右将香肠卷翻开排好成花形。

11、向同个方向翻开然后围成一圈成花形。

12、最后醒40分钟。

13、表面刷上准备好的葱花馅撒上芝麻。

14、放进预热过的烤箱180度15分钟即可。

香葱面包

材料
总重240g，每个60g，可做4个。

【材料配方】
高筋面粉：90g(80%)
低筋面粉：30g(20%)
砂糖：25g(20%)
盐：2g(1.2%)
干酵母：1g(1%)
鸡蛋：25g(12%)
烫种：15g(20%)
牛奶：18g(50%)
黄油：18g(12%)

【表面装饰】
鲜葱：50g
洋葱：30g
芝士碎：适量
沙拉酱：50g
白芝麻：适量

做法
1.将发酵完成的甜面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟
2.将面团擀开
3.在表面切上刀口
4.卷成圆柱状的面团
5.放入纸托中，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
6.发酵好，表面刷上蛋液
7.撒上芝士碎和洋葱碎
8.撒上鲜葱
9.挤上沙拉酱、撒上白芝麻
10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟烘焙网

葱香…面包！

简介

最喜欢　BreadTalk　的绿茶红豆面包和葱香面包了。尤其是刚刚出炉的，捧在手里暖暖的，香到心里。在这里推荐给大家它们的做法。这种面团还可以变换出各种造型和口味的面包。可谓一劳永逸！

材料

A.高筋粉750克，奶粉60克，B.酵母粉8克，细纱糖135克，盐7克，鸡蛋2个，水370克，C.奶油75克，D.葱香馅：葱花，食用油，面包糠，胡椒粉，盐，糖

做法

面粉和奶粉过筛备用

将B混合，再加入面粉和奶粉。然后加入材料C制成光滑的面团。放入发酵箱中发酵60分钟

将面团翻面，继续发酵20分钟。即成基本面团

将葱香馅混合在一起，成馅料。

将面团分割成小面团，滚圆静置松弛20分钟。　每个面团表面划开一刀，填入适量馅料，再次发酵２０分钟。表面刷蛋黄液

入烤箱，220度，10--20分钟即可。

小诀窍

发酵箱：把家里的微波炉出风口盖住，把需发酵的面团装在容器里密封好后放入，再放入两杯热开水，关好微波炉的门即可。

如果是红豆馅的，就用面团包入豆沙馅即可

做面包方法很多，由编辑撰写的《葱香热狗面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问葱香面包的做法专题！感谢您的阅读！