小戚风蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋5个低粉100克玉米油50克牛奶50克白糖30克

辅料

醋几滴

清淡口味烤工艺一小时耗时高级难度

小戚风蛋糕的做法步骤

1

蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。

2

需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用。

3

蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一分钟。

4

分三次加入白糖，打发至中性发泡即可！

5

取三分之一蛋白部分放入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀即可。

6

最后将蛋白糊入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。

7

烤盘铺蛋糕纸，将面糊倒入蛋糕纸上，轻轻震荡一下。入烤箱160度，烘烤50分钟

8

冷切脱模，切块，即可！

9

成品图二！