小戚风蓝莓蛋糕

食材明细

主料

低筋面粉85g鸡蛋5个玉米油40糖90g牛奶40g

辅料

打发淡奶油100g蓝莓适量

甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度

小戚风蓝莓蛋糕的做法步骤

1

5个鸡蛋分离。5个蛋黄加30g糖。

2

搅打散后加入牛奶和玉米油。

3

搅拌均匀后筛入面粉。

4

再次搅拌匀。

5

5个蛋白打至粗泡后分三次加入剩余的60g糖。

6Hp299.COm

打至成干性蛋白霜

7

取三分之一的蛋白霜放入搅拌好的蛋黄糊中，拌匀。搬运之后再取三分之一蛋白霜拌匀。

8

再倒回蛋白霜的盆中，翻拌均匀。

9

纸杯放入模具备好。把拌好的蛋糊倒入纸杯8分满

10

入烤箱180度，上下火，20分钟，烤好取出

11

.每一个小蛋糕上面用裱花袋挤上一圈圈的打发好的淡奶油。

12

在淡奶油圈内上摆入蓝莓即可。