自制沙拉肉松餐包

肉松是自己做的，虽然没有那么的蓬松，但是很好吃，而且非常的健康，还在里面加入了沙拉酱，加进去面包里面烤出来真的非常的香，非常好吃，大家可以试试哦。

用料

高筋面粉200g

纯牛奶75g

无盐黄油35g

白糖30g

盐2g

酵母3gm.HP299.com

鸡蛋1个

肉松145g

沙拉酱35g

自制沙拉肉松餐包的做法步骤

1.准备材料

2.鸡蛋打入碗里打散

3.倒入面包桶里，留下一点，不要全倒完

4.加入软化好的黄油，接着在面包桶的一角放入糖，另一角放入盐，然后倒入牛奶

5.倒入高筋面粉

6.倒入酵母，盖上面包机的盖子，启动面包机的揉面程序，约30分钟

7.将面团揉到可以用手张开一张完整的薄膜且不易破，其实餐包揉到扩展阶段即可

8.取出揉好的面团整圆放入碗里，盖上保鲜膜放到温暖湿润的环境发酵

9.我是利用烤箱的发酵功能发酵面团的，放入面团，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟

10.面团发酵至两倍大，用手在上面戳一个洞不易反弹即发酵成功

11.发酵好的面团放到案板上按压排气、分成十份，一份约38g，盖保鲜膜进行醒发15分钟

12.这时候取出自制的肉松，倒入沙拉酱拌匀

13.取一个小面团，用手压扁压开，放入肉松（约18g）

14.像包包子一样捏紧收口，收口朝下放置

15.将所有整好形的小面团放入铺好油纸的烤盘里

16.然后在上面均匀的刷上一层蛋液

17.烤盘放入烤箱中，将功能旋钮转到发酵，时间设定50分钟，面团发酵至1.5倍大取出

18.烤箱180度预热好，烤盘放进烤箱中层，功能旋钮转到土司模式，上下火烤20分钟即可出炉

小贴士

1、如果烤箱没有发酵功能的，可以自制一个发酵的环境，可以利用热水来帮助
2、请根据自家的烤箱情况调整好烘烤的温度和时间，以免前功尽弃

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自制餐包的做法

平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
汤种：
面粉20g，水80g，搅拌均匀没有疙瘩之后放入微波炉转15秒，拿出来搅拌一下，再转15秒，再拿出来，再转15秒。就好了，放一旁冷却（这个步骤很快，因为泽西这几天下了九寸的雪，放在窗边一下子就凉了）。
面团：
Allpurposeflour300g
Skimmedmilkpowder30g
白糖50g，
盐1/4茶匙
干酵母4g
鸡蛋一只（打散，只用一半，另一半留着刷面包表面）
水100g
汤种
UnsaltedButter融化2tbsps
黑芝麻一把（Optional）
做法
把汤种、水、鸡蛋、面粉、奶粉、白糖、盐、和酵母依次倒入面包机内。启动Sweet程序，搅拌至停止，关掉电源。然后加入融化的Butter，再次启动sweet程序，搅拌至停，然后让面团在机器里发酵至一倍大。
扣出面团，搓出空气（倒点橄榄油)，然后整出六个小面团，摆在盖上锡箔纸和刷了牛油的盘子上。
盖上干净的布。我放到预热170F然后关掉的电源的烤箱里，下面摆了一杯热水，烤箱的门开了一点点小缝，等15分钟。
拿出来，刷上鸡蛋液（可以在鸡蛋液里加上一茶匙的水再刷），撒上一点芝麻。。
烤箱预热至350度，烤20分钟。

肉松沙拉卷

肉松沙拉卷的做法

1.成品图

2.先准备好所有需要用到的食材和工具，食材都需要精准称重

3.水，白糖，盐，玉米油，放入小奶锅，最小火煮至沸腾（需要小火慢慢搅拌，很少所以很快就沸腾了，人不要离开）

4.把提前过筛好的玉米淀粉和低筋面粉倒入，迅速搅拌均匀

5.搅拌至锅底沾上一层面糊状态即可

6.倒入牛奶搅拌均匀，关火

7.蛋黄分两次倒入小奶锅，搅拌均匀（分次倒入更容易搅拌）

8.搅拌至提起打蛋器面糊成三角形，放一边，去打发蛋清

9.蛋清加入3滴柠檬汁，加入三分之一白糖，用打蛋器低速打发

10.打发至浓密泡泡时加入第二次白糖

11.打发至有清晰纹路时加剩下的白糖

12.打发至提起打蛋器，蛋白成凤尾状即可

13.取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀（整个过程上下切拌，不可划圈搅拌）

14.把翻拌好的面糊再倒入蛋白中，翻拌均匀

15.烤盘铺上吸油纸，把面糊倒入，用刮刀把表面整理平整，然后轻轻振几下，振出气泡（此时150℃预热烤箱）

16.均匀的撒上葱花（多少随意，没有葱花可以用大蒜叶代替，不过需要把大蒜叶撕小一点）

17.最后均匀的撒上肉松（喜欢吃的可多撒些）

18.放入烤箱中层，上下管150分钟烤20分钟，再160℃烤5分钟，注意观察上色情况（各家烤箱不一同，时间和温度仅供参考）

19.烤好后带上专用手套取出来

20.铺上一层油纸，把蛋糕反扣脱模

21.轻轻撕去底下的油纸

22.抹上一层沙拉酱，把边上用力压下去一点（一会更好卷）

23.双手用力均匀，慢慢卷起来（可卷紧一点）

24.卷起来后固定两分钟

25.可以把两头的边切掉，然后抹上沙拉酱，再沾上肉松（肉松已经够多了，所以两头我没再沾肉松）

26.摆盘，大小随自己切，想怎么切都可以

27.这份带到学校给孩子们吃，所以多切了几下，切的小可以多分几个孩子

核桃肉松小餐包

这款面包是做给俺家刚刚满一岁的小孙子吃的，因为是给宝宝吃，所以选择用料特别精心，糖是一定要少，油脂也要用健康的。我是用来少量的红糖，除了添加了核桃粉之外，还选用了核桃油，用配方奶粉冲的牛奶来代替水。这样做出的面包给宝宝吃才放心哦，这款面包用了较大量的核桃，属于健脑益智的健康面包，俺家小宝宝自己拿着一会儿就吃了一个，吃的可高兴啦

用料

面包粉250g

核桃仁80g

红糖15g

核桃油20g

配方奶115g

鸡蛋1个

酵母粉2g

盐2g

自制肉松适量

核桃肉松小餐包的做法步骤

1.备好食材，鸡蛋忘记拍上啦，一个虫草鸡蛋。牛奶是用的配方奶粉按比例冲调的，不是用的纯牛奶。小宝宝吃的还是配方奶粉更合适

2.先把剥好的核桃仁放入料理机中

3.用打粉的功能搅打成粉。不要搅打时间过长，否则就变成核桃酱啦

4.把所有食材除核桃油外，全部倒入面包机中，然后开启和面程序

5.十分钟后，把面团撕成小块，然后倒入核桃油。后油法更利于面起筋，所以最好不要一开始就把油倒入。

6.我的面包机一个和面程序是30分钟，

7.25分钟时查看，可以拉出膜，但尚有破洞，破洞的边缘已经很圆滑了。继续完成

8.一个程序结束，可以拉出薄而有韧性的手套膜，面团就和好了。

9.和好的光滑的面团

10.盖上湿的屉布，现在厨房温度很低，就放厨房让其自然发酵。大约发了12个小时，面团发酵至2倍大小。我喜欢长时间发酵的面团，做出的面包面香味更浓些

11.发酵好的面团排气分剂，小宝宝吃的不必太大，我共分了12个

12.自制的鸡肉松，回头抽空发菜谱出来

13.可以直接包入肉松。但包的小宝宝吃着不方便

14.还是做出肉松卷更方便，取一个面剂擀成长条，铺上肉松卷起来

15.全部做好后放入烤盘

16.入烤箱用发酵功能让其发酵至2倍大小。烤箱里面要先喷水再放入面包坯，这样表面不会干

17.把发酵好的面包坯先取出，然后烤箱180度预热，预热完成，入烤箱烤15分钟

18.烤好的核桃肉松小餐包，因加了核桃粉，而且用了少许红糖，所以颜色比较深，虽然颜色深些，但味道和营养都是很好的。有小宝宝的亲不妨试试这款面包哦

小贴士

因用了不少的核桃粉，所以我用了面包粉。我也用自磨粉做过，感觉自磨粉更健康，但出膜的效果不如面包粉。

自制虾肉松

自制虾肉松的做法

1.一边洗虾一边去虾头，去虾头时能够拉出大部分的虾线

2.去完虾头，用清水洗干净

3.烧开水，放入姜片

4.把虾放在水里煮，倒入料酒和盐。料酒和盐比平常要多一点

5.然后剥虾仁，再处理没有去掉的虾线，晾一会。其实最好放在太阳下晒干，可是今天阴天，没条件

6.虾仁晾了一会还是有很多水分，所以放在空气炸锅里烘干

7.160度15分钟左右，如果没有空气炸锅可以用微波炉或者面包机的烘烤功能，烤箱也可以

8.虾仁已经烘干了，完全缩小了一倍

9.把虾仁放在绞肉机里，开始绞，绞着绞着，你会发现，虾仁就成肉松了

10.最后再撒点盐，再绞一会，中途用筷子多搅拌一下，省的有漏网之鱼。

11.肉松用密封的保鲜盒装好放冰箱可以吃上几天

12.搭饭吃也很不错

沙拉肉松面包卷

沙拉肉松面包卷的做法

1.将面粉、鸡蛋、奶粉、酵母、水、盐放在面包机里启动和面功能，面中途我加入黄油

2.启动面包机发酵后，排气，包上保鲜膜。醒上20分钟

3.我没有擀面棍，用手拉成长方形的～如果有擀面棍估计外形会更好看。

4.刷上蛋液

5.撒上葱花，菜刀不快，连葱都切不开，不然均匀的葱花会更有美感。

6.进烤箱，170度，15分钟，烤用就是这个样子

7.翻过来，丑的一面撒上肉松和沙拉

8.卷成卷，切段。我家刀不快 切刀不平整，侧面也撒上肉松，美观多了^_^

做面包方法很多，由编辑撰写的《自制沙拉肉松餐包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问肉松面包沙拉酱的做法专题！感谢您的阅读！