脆皮蛋糕(鸡蛋糕)的做法
1.准备材料
2.鸡蛋打在无水的不锈钢盆
3.加入糖
4.鸡蛋隔五六十度的温水打发
5.打发至提起打蛋器滴落 纹路不会马上消失 数秒后消失,打好是细腻的
6.模具刷油,烤箱预热5分钟
7.油加入到蛋糕糊中搅拌好
8.面粉过删入蛋糕糊中如同炒菜般上下搅拌
9.搅拌好是细腻的糊,里面约见大泡没有很大关系
10.加入到蛋糕模具中,震几下震出大气泡,8分满即可!180度烤20分钟左右
11.是不是很漂亮啊!
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