蛋黄中加入油、白糖20克。
2用打蛋器打至发白状态备用。
3蛋清中用打蛋器打到粗泡。(蛋白中一定要无油无水)
4然后高速打动,130克的白糖分三次加入,打到蛋白成奶油状以后,再用低速打一分钟,打去大泡泡。
5把打好的蛋白三分之一加入到蛋黄中搅拌均匀。
6再加入剩下的蛋白轻轻地由下而上的拌匀。
7最后分三次加入面粉,由下而上慢慢拌匀。
8烤盘中铺上油纸,倒入面糊,用刮刀刮匀,并用力的震动,使下面的大泡泡震上来。
9撒上芝麻。烤箱预热5分钟。
10放烤箱中,以上火190度下火160度,烤12分钟。拿出放在烤网上晾凉,并撕去油纸。
11冷却后蛋糕的里面放上香蕉。
12然后卷起切块完成。
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