将主料中所有的材料混合在一起,揉成光滑的面团,再加入玉米油,揉至能拉出薄膜。
发酵至两点五倍大,用手轻按不回缩。
将发酵好的排气分割十二个大小相同的面团松驰二十分钟。
搓成长条。
编成辫子,两端用手按好。
从一端卷起。
放入汉堡模具中。(一定要刷油)
发酵至两倍大。
刷蛋液。
撒椰蓉。
烤箱预热175度,中上层,18分钟。放凉脱模。
超级绵软的面包。
芋泥糯米面包的做法
1.所有主料除黄油都放面包机,先湿料后干料,酵母挖坑放中间,糖盐对角放,和面程序1小时,期间过30分钟后放黄油,揉出能抻开的薄膜,盖盖发酵到2倍大至少,我这次发的忘了时间,差不多三倍大了
2.此时准备芋泥材料,切片蒸熟,适量加水稀释,放糖,糯米粉加大半碗水,搅拌均匀一起蒸熟
3.撵成泥,套上塑料袋放凉备用,蒸熟的糯米半透明,也放凉
4.面发好拿出揉捏排气
5.分成想要的等分,团圆,盖保鲜膜防止表面干燥
6.面团按扁,取芋泥,糯米团,特别粘,可以用勺子和筷子取,干爽很多,包包子手法,捏紧
7.放模具盖保鲜膜,此时烤箱预热30度,准备两碗热水,放烤箱底,都做完放烤盘上,二次发酵30分钟至两倍大
8.拿出刷蛋液,点缀芝麻,上下火180度,15分钟左右,上色好看了基本就好了
9.绵软的内陷,松软的面包
10.美美哒
简介
做了水立方吐司,小小几片很迷你,舍不得下口。想到搭配芋泥馅来做个卷应该很不错吧!
虽然是油炸的,可是一点都不油哦!因为都给吐司片吸收掉了!而且细滑的芋泥香甜可口,三个卷分分钟搞定!
用料
【芋泥馅】芋艿几只紫薯1只牛奶180克细砂糖适量黄油10克【吐司卷】吐司片几片芋泥馅适量鸡蛋1只白芝麻适量软香细滑芋泥吐司卷的做法
◇芋艿和紫薯洗净后上锅蒸熟
◇去皮后按口味加入砂糖压成泥
◇倒入牛奶一起入料理机打匀
◇再倒入平底锅加黄油翻炒至抱团,越稀翻炒时间越长。
◇吐司片去边后擀成薄片,可防止卷时开裂。
◇抹上适量芋泥馅
◇卷起收紧,芋泥馅有很好的粘性,收边后不会弹开的。
◇将吐司卷放入蛋液中滚均匀
◇两头粘上适量白芝麻
◇放入油锅中炸制
◇炸至金黄酥脆后出锅
◇对半切开,漂亮的の哦!
小贴士
1、红梗芋艿或荔浦芋头都可以用
2、芋泥馅颜色要深就多放些紫薯
3、牛奶也可以换成炼乳或淡奶油
1.把所有的原料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2.发酵至2。5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟
3.将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
4.把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道
5.面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。发酵好后,在面包表面刷一层蛋液,洒上白芝麻。烤箱预热180度,中层上下火烤15分钟。
做面包方法很多,由编辑撰写的《芋泥面包酥的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问芋泥蛋糕芋泥的做法专题!感谢您的阅读!
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