来一款小清新的吐司,看着非常的舒服,非常诱人,鲜嫩的绿色和白色相间,漂亮极了。切片的时候就可以感受到这款吐司的柔软,果然吃起来口感好极了,很柔软,口感也很小清新。
用料
高筋面粉250克
抹茶粉5克
鸡蛋25克
糖30克
盐2克
酵母5克
奶粉10克
水125克
黄油25克
清新抹茶吐司的做法步骤
1.把除黄油以外的材料全部放入面包机,启动和面程序
2.和面程序结束后,面团揉的比较光滑了,加入提前切小块软化好的黄油,再次启动和面程序
3.将面团揉到完全扩展阶段,可以张开一张完整的手套膜
4.将揉好的面团取出来分成均匀的2个面团,分别揉圆
5.其中一个面团加入抹茶粉揉匀,做成抹茶面团,另外一个不动,保持原色
6.将两个面团分别放入两个盆中包保鲜膜进行发酵
7.发酵至22.5倍大,发酵好的面团用手指沾粉戳洞不易反弹
8.拿出发酵好的两个面团分别擀成2大长方形薄片
9.将抹茶面团叠到原色面团上
10.卷起来,从长的一边开始卷
11.收口捏紧向下放在土司盒里
12.放入温暖湿润处发酵至土司盒8分满
13.放入预热好的烤箱,上下火180度烤50分钟即可
抹茶吐司面包的做法
1.高筋粉、抹茶粉放入厨师机 盐和糖对角放 发酵粉放中间
2.启动厨师机倒入清水或牛奶
3.再倒入鸡蛋液
4.厨师机二档速度搅拌20分钟 基本上已出膜
5.厨师机休息5分钟 放入室温软化的黄油
6.再次启动厨师机二档速度搅拌20分钟
7.拿出放案板整理可以用摔打的方法
8.再用搓、揉整理面团
9.将面团滚圆
10.放入8寸的蛋糕模盖上保鲜膜
11.放入烤箱发酵 烤箱发酵档是25度所以在烤箱里放一碗热水帮助发酵
12.拿出检查 用手指戳一下不反弹就可以了
13.拿出排气整理
14.分割面团三份
15.滚圆盖上保鲜膜静置20分钟
16.擀开卷起
17.再放入吐司模中
18.放进烤箱两次发酵 同样烤箱里放入热水 时间60分钟
19.烤箱200度预热时间10分钟
20.烤箱温度200度时间40分钟烤制 烤完立即脱模
21.冷却后切片 装饰一下
22.完美的吐司就做好了
做面包方法很多,由编辑撰写的《抹茶果干吐司的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问抹茶蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!
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