【提着走的杯仔 ——...】

1

黄油加热融化

2

倒入酸奶，拌均

3

鸡蛋分开蛋黄和蛋清，逐次加入一只蛋黄至黄油酸奶中拌均，一只一只加，加完一只完全拌均再加另一只

4

筛入低粉和玉米淀粉，拌成蛋黄糊

5

蛋清中滴几滴新鲜柠檬汁或白醋

6

打至粗泡后，分三次加入砂糖打发，打至硬性发泡（提起打蛋头呈直勾状）

7

分1/3蛋白霜至蛋黄糊中用拌均后，全部倒回蛋白霜中，用切拌法快速拌均

8

烤盘内蒸水，放最低层，蛋糕糊装入杯仔至9分满，置于烤架上放中下层，烤箱预热至170度，烤60分钟。取出放凉，即可。

9

香喷喷的杯仔出炉

10

有点像轻乳酸的感觉，软绵，轻滑，浓浓的蛋香。。HP299.coM