新春团团圆圆

《新春团团圆圆》主料明细

低筋面粉100g糖，蛋黄用25g糖，蛋白用50g牛奶65g

《新春团团圆圆》调料明细

玉米油50g

《新春团团圆圆》做法步骤

1

蛋黄分次加入白糖，打至颜色变浅。

2

分次加入牛奶，搅拌均匀。加入玉米油，搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊。

3

蛋白分次加入砂糖，打至硬性发泡。

4

硬性发泡的状态是打蛋器上蛋白呈三角型

5

蛋白三分之一到入蛋黄糊中，搅拌均匀，再把拌匀的蛋糕糊到入剩余的蛋白中，搅拌均匀。

6

拌好的蛋糕糊到入模具中。烤箱预热，150度，50分钟，注意观察上色情况，可以在30分钟时在上面盖上锡纸。

7

脱模后可以做任何的装饰

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装饰后

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装饰后

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装饰后

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装饰后