橙皮蛋糕

《橙皮蛋糕》主料明细

低筋面粉80g橙汁60g蛋黄30g蛋白35g鸡蛋5个橙子2个

《橙皮蛋糕》调料明细

细砂糖35g玉米油50g

《橙皮蛋糕》做法步骤

1

1橙用盐搓洗干净，切出几片薄片，剩余的榨汁备用。橙片加入少许水，一点冰糖煮开。

2

2，煮到白色透明物就好了。也可以饮用

3

3.晾干

4

4，蛋黄蛋白分离

5

5在蛋黄中加入糖化开再依次加入油，橙汁，过筛低粉，一种拌匀再加下一种，搅至顺滑的的糊

6

6.白砂糖分3次加入，蛋清打到这个状态就好了

7

蛋白分3次加入调好好的蛋黄中，从下至上搅拌均匀

8

将橙汁放入烤盘中，烤盘为280*280

9

将搅拌均匀的蛋黄蛋白倒入烤盘，晃动2下，均匀分布，烤箱预热，165度，15-20分钟

10

私下放油纸

11

另外一面涂上草莓酱

12

卷起来即可，可以放置冰箱一会，在切