榴莲迷你泡芙
主料：90g水45g黄油60g面粉2个鸡蛋
配料：适量糖适量盐适量榴莲肉
制作步骤
1、将黄油、水、盐、糖混合，然后煮沸。
2、一次性倒入面粉，小火炒至半均匀。
3、蛋两只，用打蛋器打散，备用。
4、蛋液一点一点加入到步骤2的面糊里，充分搅拌均匀。hP299.COM
5、均匀放入烤盘，直径约30mm，厚度约5mm。可在表面喷少量水，轻轻画上几道痕迹。
6、入烤箱，用185度的温度烤30分钟。
7、出炉晾凉。
8、将泡芙横里剖开(不要切断)填入榴莲，撒上糖分。完成!
小贴士
泡芙面糊的最理想的状态是个倒三角。
具体方法：捞起面糊，多余的面糊会开始往下有个拉坠感，然后断层是个三角形的薄片。这个程度就说明泡芙面糊达到完美状态了。
正常比例是100g蛋液，两个蛋。操作时会多出一丁儿点，不过，蛋液多一点少一点关系不大。
扩展阅读
小编为你介绍泡芙夹心面包的制作教程
主料：醒发好的黄油面团320g，清水50g，黄油20g，盐1g，白糖5g，鸡蛋35g，面粉30g，淡奶油适量
步骤：
1.备料醒发好的面团，淡奶油，白糖，黄油，鸡蛋。(高筋粉，细盐，清水)
2.将面团分切好搓长条摆盘。
3.醒发至膨松后备用。
4.再黄油加面粉，细盐清水。
5.加热至开，边加热边拌制。
6.冷却后，再加入蛋液。
7.将拌好的泡芙糊挤在醒发好的面团上。
8.再入烤箱180度烤制20-25分钟即可。
9.烤好后冷却，侧切后，再挤入甜淡奶油即可。这样子一份好玩好吃的泡芙面包完成。
小编为你介绍泡芙火腿面包的制作方法
主料：高筋面粉250g，黄油20g，牛奶80g，鸡蛋液适量，盐适量，白糖适量，泡芙糊适量，火腿肠适量，香葱适量，酵母3g
步骤：
1.牛奶80克
2.高筋面粉里加入一勺盐和一勺白糖，鸡蛋一个，3克酵母所有材料混合，再逐步加入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状
3.用手将筷子拌好的面块用手腕力反复揉压直至成光滑面团，在加入20克黄油。
4.继续揉至基本出筋就可以了，不需要揉很久大约15分钟。
5.第一次发酵：用保鲜膜将放置面团的面盆封紧，放在温暖处(28-30摄氏度为佳)发酵至面团的2倍左右大
6.碗内加黄油隔水融化，倒入面粉
7.隔水加热成面糊后取出放凉
8.加鸡蛋液拌匀
9.装进裱花袋中
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右)
油酥材料：低筋面粉90克、黄油55克
内馅材料：榴莲肉300克
做法：
1、油皮做法：将中筋面粉、黄油、糖、温水揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用
2、油酥做法：将低筋面粉、黄油揉成油酥团
3、榴莲加入奶粉调成馅，奶粉可根据榴莲软度来加，也可不加
4、先将松弛好的油皮，擀成稍大点的饼
5、油酥擀成稍小点的饼
6、将油酥包入油皮中，包严实后三折，像叠被子那样
7、擀成片后，再三折
8、再擀成片后，再三折，折三次即可
9、将最后擀成的片卷起，切成剂子
10、将剂子的横切面向上，按下，擀成皮
11、将榴莲包入油酥皮中，包成角状，口向下放入烤盘中即可
12、烤箱预热180度，将蛋黄液刷到榴莲角上，烤箱中层30分钟
椰蓉，面包
主料：高筋面粉241克，椰浆350克，牛奶20克，酵母3克，盐4克，糖5克，黄油20克，椰蓉适量
制作步骤：
主料：高筋面粉41克，牛奶20克，酵母3克，淋面用椰浆200克。
辅料：高筋面粉200克，盐4克，糖5克，椰浆150克，黄油20克，椰蓉适量。
1、主料里的高粉、牛奶、酵母混合均匀，放冰箱冷藏12小时左右。
2、辅料里除黄油以外的材料混合，把冷藏好后的酵头撕碎放入。
3、揉成团后加入黄油，继续揉至表面光滑。
4、室温发酵40度左右，手指按下不回缩。
5、把面团分割成9份。
6、面团发酵到两倍大后，倒入椰浆(椰浆里可以加些糖搅拌至融化，最后会更好吃)。
7、表面撒上椰蓉。
8、烤箱预热170度，放到中层烤25-30分钟。
材料：
干料：低筋面粉130g，糖粉70g，小苏打1/4小勺，泡打粉1/4小勺，
湿料：玉米油75g，全蛋液30g，盐1/4小勺，
装饰：全蛋液，核桃仁
做法：
1、将一半的低筋面粉均匀平铺在烤盘里，入预热180度的烤箱，烘烤约10分钟，至金黄焦香，取出放凉;
2、混合生面粉、熟面粉、糖粉、小苏打和泡打粉，过筛;
3、将玉米油、全蛋液和盐混合均匀后，加入干料中;
4、用刮刀拌匀成均匀的面团;
5、将面团平均分成12份，搓成小球，排进烤盘;
6、用手掌虎口下面肉最厚的部位，轻轻将面球逐个按扁，中间略凹;
7、均匀刷上一层全蛋液;
8、每个饼胚上按上半颗核桃仁，不喜欢可以不放，入预热180度的烤箱，烤20分钟，关火后再焖5、6、7、8分钟，即可。
迷你花朵汉堡
花朵，汉堡
主料：
高筋面粉200克低筋面粉50克奶粉10克牛奶120克全蛋液48克细砂糖30克盐2克酵母3克黄油30克
辅料：
牛奶适量白芝麻适量火腿1根沙拉酱适量生菜适量番茄1个芝士片适量鸡蛋2个黄瓜1根
迷你花朵汉堡的做法步骤：
1.称量好所有的原材料。
2.把除黄油以外的原料按照先液体、后粉类的顺序加入面包机筒内。
3.启动一个和面程序，程序结束后，取出一块面团检测，可以看到，面团可以轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
4.加入软化好的黄油，再次启动一个和面程序。
5.程序结束后，取出一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
6.把面团放进面包桶内，盖上保鲜膜进行发酵。发酵至原来的2-2.5倍大小。
7.发酵好的面团稍微擀开排气，分割成5克小面团若干个。
8.揉圆后放进三能梅花模具。
9.置温暖湿润处发酵至2倍以上大，表面刷上牛奶，撒上芝麻。烤箱预热170度，中下层20分钟左右，温度时间按自家烤箱调整。
10.这是烤好的面包胚。
11.生菜洗净后用冷开心加点盐泡一会。
12.鸡蛋加油煎好。
13.火腿、芝士片、黄瓜、番茄分别切片备好。
14.把面包坯放凉后，从中间切开。
15.依次码上各种材料。
16.挤上沙拉酱即可。
17.成品图~
18.美美的。^_^
19.真的很美味哦~
小贴士：
1、如果没有梅花模具，也可以把面包生胚整成花朵形状，放进小一点的圆形模具。
2、因为这个模具我一共只有3个，所以分两次烤了6个汉堡包，其余面团做成其他花式面包了。
主料：高粉250克，清水45克，牛奶50克，鸡蛋50克，细砂糖55克，盐2克，酵母45克，黄油35克，榴莲120克，乳酪20克，低粉10克
制作步骤：
1、将榴莲果肉取出压成泥状，加入10克细砂糖拌匀。
2、倒入打顺滑的乳酪，加入低粉拌匀成榴莲馅。
3、将高粉250克、清水45克、牛奶50、鸡蛋50克、细砂糖45克、盐2克、酵母4克放一起揉至光滑面团，再放入黄油揉至拉出薄膜，发酵至2倍大。
4、发酵好的面团排气再平均分割成10个小面团，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
5、取一个小面团擀成长圆形，放上榴莲馅。
6、把面团上部分翻过来紧紧包住馅料，面团底边压薄，自上而下卷起成捏紧成橄榄形。
7、加盖保鲜膜发酵至2倍大，表面涂刷蛋液，烤箱210度烤12分钟左右即可。
#九阳烘焙剧场#苹果克拉芙蒂
苹果，克拉芙蒂
这是一款甜腻又夹杂着爽脆的甜品，浓浓的朗姆酒香气，一口咬下去还有苹果的甜脆在嘴里绽放，不得不说，的确很美味。不喜甜的小伙伴可以根据自己口味减糖，这个比较适合6寸的圆模，我只有8寸的，觉得太大了所以用了一个乐扣盒，结果太小了，给大家做个参考!
主料：
苹果1个朗姆酒60ml牛奶250ml鸡蛋3个低粉85g糖40g+40g盐3g香草精3滴柠檬半个
做法步骤：
1.苹果去皮去核切片，挤上半个柠檬汁
2.朗姆酒加40g糖搅匀，倒入苹果中腌制1小时。我用的是葡萄味的朗姆酒所以是这个颜色
3.100ml牛奶加剩下的40g糖和盐用打蛋抽Z字抽打，直到糖全部融化，牛奶表面有一层细密的泡沫
4.倒入低粉，最好过筛一遍，我比较懒就没过筛
5.搅拌均匀
6.加入剩下的牛奶，鸡蛋和香草精快速搅拌1分钟
7.将搅拌好的面糊倒入容器中，180度先烤15-20分钟，使表面微上色，面糊微凝固
8.取出把苹果插进去，苹果不用全部用完，觉得差不多就可以了，再把朗姆酒汁撒在表面
9.放回烤箱继续烤大约1小时至膨大，表面上色
10.成品
感谢您的阅读，希望《榴莲迷你泡芙的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的妙芙妙芙蛋糕的做法专题！
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