芝麻杏仁小饼干怎么做

主料:低筋面粉150克

辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克

调料:黄油80克糖粉40克

芝麻杏仁小饼干的做法

1.黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀

2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状

3.加入淡奶油再搅拌均匀

4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团

5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱，用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时

6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液，沾满白芝麻，切成1CM厚的小段，平放在铺了锡纸的烤盘中

7.表面刷上蛋黄液，沾上一片杏仁片

8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可

延伸阅读

抹茶黑芝麻小饼干怎么做

材料：低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、抹茶粉4克、炒熟的黑芝麻10克

做法：

1、备好材料，黄油切成小块软化;

2、软化的黄油到入糖粉，用打蛋器搅拌均匀即可，不需要打发;

3、分多次加入鸡蛋液，每次加入都必须要等前一次的鸡蛋液和黄油完全融合;

4、黄油中筛入抹茶粉和低筋面粉的混合粉拌匀;

5、加入黑芝麻揉成面团，把面团等分成5克左右的小圆球，用叉子压出形状;

6、做好的芝麻小饼放入烤盘，送进预热好175摄氏度的烤箱烘烤25分钟左右，烤硬即可。

延伸阅读：少油少糖，香香脆脆---芥末小饼干

杏仁核桃全麦小饼干怎么做

原料：全麦面粉110克、低筋面粉100克、黄油105克、鸡蛋1个、糖粉65克、杏仁粉30克、核桃碎30克、泡打粉1克。

做法：

1.黄油放置室温软化。

2.放入糖粉。

3.顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。

4.打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合。

5.筛入低筋面粉和泡打粉。

6.把核桃仁用擀面杖擀碎。

7.加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。

8.将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了。

9.把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。

10.用刀把面片切成小方块。

11.将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。

延伸阅读：低脂低糖全麦饼干美味制作全解

数字小饼干怎么做

主料：低筋面粉240克鸡蛋黄4个杏仁粉45克

调料：食盐3克黄油150克糖粉90克香草精少许

数字饼干的做法

1.黄油150克、低筋面粉240克、鸡蛋黄4个、糖粉90克、盐3克、杏仁粉45克、香草精少许

2.室温等黄油软化，加入过筛后的糖粉。低筋面粉、盐、杏仁粉也过筛备用

3.糖粉和黄油搅拌均匀

4.分次加入鸡蛋黄液，搅匀，再加入香草精，搅匀，加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉拌匀

5.揉成面团，保鲜膜覆盖，进冰箱冷藏40分钟再取用

6.取出部分面团，案板、面团上都要撒上面粉，擀成约3毫米的厚皮，用模具压出饼干坯。重复使用完面团

7.放入烤盘中，预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟，出炉后晾凉后密封保存

8.烤好作为小朋友的心点

巧克力杏仁饼干怎么做

主料：细砂糖40克，黄油40克，盐1/8小勺，全蛋半个，低筋粉100克，可可粉15克，小苏打1/4小勺，杏仁片50克

制作步骤：

准备用料

黄油软化，加入细砂糖和盐

搅打均匀

加入蛋液

搅打均匀

低筋粉，可可粉，小苏打混合，筛入黄油糊中

略略拌和

加入杏仁片

抓拌成均匀面团

包上保鲜膜，整形成3厘米见方的方柱，放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬

取出，切成0.6厘米厚的片

摆入烤盘

放入烤箱，中层，上下火170度，烤20分钟左右

出炉晾凉

小编推荐：杏仁饼干的做法

红糖杏仁饼干怎么做

材料：低粉165克、黄油65克、太古红糖65克、蛋1/2个、泡打粉1/4茶匙、杏仁适量

做法：

1、杏仁粒用擀面杖擀碎备用;

2、黄油软化，加入用擀面杖擀成细末的红糖打发至颜色变浅、体积变大;

3、分次加入打散的鸡蛋液搅匀;

4、低粉、泡打粉混合过筛两次加入其中;

5、在粉类尚未完全混合时，加入擀碎的杏仁粒;

6、用手抓匀成面团;

7、整理成心仪的形状，裹保鲜膜，放入冰箱冷冻至硬;

8、取出面团，切成0.7cm左右的薄片;

9、码放入烤盘，烤箱预热至170，中层，15-20分。

延伸阅读：巧克力杏仁饼干怎么做

花生小饼干怎么做美味

如何制作花生小饼干，花生小饼干的做法是怎样，花生小饼干的制作教程

花生小饼干包含主料：低筋粉100g，黄油65g，糖粉50g，鸡蛋10g，花生酱40g

花生小饼干的做法步骤

1.秤量低筋粉100g

2.糖粉50g

3.黄油65g

4.软化后打发

5.加打散的鸡蛋10g

6.再把花生酱加入黄油中

7.打匀

8.筛入面粉，搅拌均匀

9.搓成条，冷冻1小时。然后切成5mm厚的片。嗯嗯，实际情况是，我一切就散了，自己捏捏整型。也可以像小时候玩橡皮泥一样揉个球，按压成饼饼。留间距，饼干也会变胖喔。

10.上下火，180度10分钟左右。表明淡黄色就可以了，不然下面有点焦。看喜好吧。

杏仁巧克力切片饼干怎么做

如何制作杏仁巧克力切片饼干，杏仁巧克力切片饼干的图解做法

杏仁巧克力切片饼干

材料：黄油75克、糖粉55克、鸡蛋1大勺、低筋面粉105克、可可粉10克、大杏仁片20克

杏仁巧克力切片饼干的做法

1、黄油软化后放入盆中，用刮刀拌匀;

2、加入糖粉，继续搅拌均匀;

3、加入鸡蛋，搅拌到鸡蛋完全吸收;

4、将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中，用刮刀拌均匀;

5、到没有干粉的状态，加入大杏仁片，继续切拌成均匀的面团;

6、将面团放在保鲜膜上，用手整形成正方体，放入冰箱冷冻至少半小时至硬;

7、取出后略微恢复室温，切成薄片，放在铺了锡纸的烤盘上;

8、首先选择烤箱菜单键，选择上下火模式，再选择时间键，选择15分钟，再选择上下火温度为180度，再选择热风循环键，最后按下启动键，就可以坐等饼干出炉啦。(每次都是这几个键，一点也不复杂。当然啦，还有个照明键，你可以随时打开或者关闭。)

小贴士

1、可可粉的品牌不同，颜色也会有些差别的;

2、没有大杏仁片，各种坚果碎也行;

3、热风循环的功能还是很实用的，上色更加均匀。另外由于烤箱门的设计比较厚实，靠近门的地方也上色不错。

柠檬蛋黄小饼干怎么做

主料:低筋面粉90克

辅料:鸡蛋1个鸡蛋黄2个

调料:细砂糖50克:柠檬1个

柠檬蛋黄小饼干的做法

1.蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候加入10克细砂糖，用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10克细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10克细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止

2.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入20克细砂糖，用中速打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止

3.将柠檬切半后挤出柠檬汁在蛋黄糊里，小心别把柠檬种子也挤进去，然后用打蛋器打匀

4.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀

5.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀

6.将低筋面粉筛入蛋糊中

7.用橡皮刮刀将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态

8.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里

9.烤箱150度预热，烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，竖直在油纸上挤出直径大约1.5厘米的小圆形饼干胚，送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟，拿出来晾凉即可

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