主料:即时燕麦片15g,糯米粉10g,水70g,高筋面粉200g,红糖20g,盐1/4小匙,即溶酵母粉3g,水80g,无盐奶油10g
步骤:
1.准备汤种材料:即时燕麦片15g,糯米粉10g,水70g
2.将上述材料放到小锅中,用小火遍煮遍搅成团状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏1小时
3.准备材料:高筋面粉200g,红糖20g,盐1/4小匙,即溶酵母粉3g(1/2+1/4小匙),水80g,无盐奶油10g,汤种
4.将上述材料放入面包机中,和面档至第一次蜂鸣,加入无盐奶油15g至第一次发面结束
5.第一次发酵好的样子
6.杏仁粉放入烤盘中,烤箱120℃预热,120℃,上下火,下层,烤10分钟,放凉后语红糖混合均匀,面团分割成4等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟,包入内馅,然后在表面刷上蛋液,蘸上内馅做装饰
7.将面团压成圆饼,用剪子剪8个豁口,放在铺了油纸的烤盘上,放入预热好150℃的烤箱,同时放入一杯热水,断电状态下进行第二次发酵20分钟
8.烤箱200℃预热,180℃,上下火,下层,烤18分钟
主料:细砂糖40克,黄油40克,盐1/8小勺,全蛋半个,低筋粉100克,可可粉15克,小苏打1/4小勺,杏仁片50克
制作步骤:
准备用料
黄油软化,加入细砂糖和盐
搅打均匀
加入蛋液
搅打均匀
低筋粉,可可粉,小苏打混合,筛入黄油糊中
略略拌和
加入杏仁片
抓拌成均匀面团
包上保鲜膜,整形成3厘米见方的方柱,放入冰箱冷藏1小时以上至面团变硬
取出,切成0.6厘米厚的片
摆入烤盘
放入烤箱,中层,上下火170度,烤20分钟左右
出炉晾凉
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如何制作杏仁巧克力切片饼干,杏仁巧克力切片饼干的图解做法
杏仁巧克力切片饼干
材料:黄油75克、糖粉55克、鸡蛋1大勺、低筋面粉105克、可可粉10克、大杏仁片20克
杏仁巧克力切片饼干的做法
1、黄油软化后放入盆中,用刮刀拌匀;
2、加入糖粉,继续搅拌均匀;
3、加入鸡蛋,搅拌到鸡蛋完全吸收;
4、将低筋面粉和可可粉混合筛入上面的黄油糊中,用刮刀拌均匀;
5、到没有干粉的状态,加入大杏仁片,继续切拌成均匀的面团;
6、将面团放在保鲜膜上,用手整形成正方体,放入冰箱冷冻至少半小时至硬;
7、取出后略微恢复室温,切成薄片,放在铺了锡纸的烤盘上;
8、首先选择烤箱菜单键,选择上下火模式,再选择时间键,选择15分钟,再选择上下火温度为180度,再选择热风循环键,最后按下启动键,就可以坐等饼干出炉啦。(每次都是这几个键,一点也不复杂。当然啦,还有个照明键,你可以随时打开或者关闭。)
小贴士
1、可可粉的品牌不同,颜色也会有些差别的;
2、没有大杏仁片,各种坚果碎也行;
3、热风循环的功能还是很实用的,上色更加均匀。另外由于烤箱门的设计比较厚实,靠近门的地方也上色不错。
简介
红糖、燕麦、椰蓉相互搭配的一款饼干,很好吃,我认为挺健康的,不仅好吃,还很顶肚子。
用料
低筋粉75克,即食燕麦片50克,红糖40克,椰蓉25克,黄油60克,蜂蜜15克,小苏打1/4勺
很有饱腹感的红糖燕麦椰蓉饼干的做法步骤
黄油隔水融化
1加入蜂蜜拌匀
2将即食燕麦片、红糖、椰蓉、过筛的低筋粉,外加1/4勺苏打粉放入另一个碗中
3将它们混合均匀
4将混合好的粉类材料倒入拌好的黄油蜂蜜中
5将它们抓匀成团
6取出分成20克的面团,搓成球状,再在烤盘中压扁成圆形
7放入烤箱中层,160℃,烤15分钟,饼干出炉放凉
8小贴士
这款饼干做法很简单,可是饼干做出来不错哦
延伸阅读:葱香土豆饼干的做法
主料:低筋面粉150克
辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克
调料:黄油80克糖粉40克
芝麻杏仁小饼干的做法
1.黄油室温软化后,加入糖粉先用刮刀搅拌均匀
2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状
3.加入淡奶油再搅拌均匀
4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团
5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱,用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时
6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液,沾满白芝麻,切成1CM厚的小段,平放在铺了锡纸的烤盘中
7.表面刷上蛋黄液,沾上一片杏仁片
8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可
原料:低筋面粉110克黄油75克
配料:鸡蛋20克细砂糖15克糖粉20克大杏仁30克
做法:
1将黄油切成小块放入小锅里,用小火加热,至到黄油熔化并沸腾,渐渐变成褐色,立即关火。
2把熬成褐色的黄油冷却后倒入打蛋器的盆里放入冰箱冷藏片刻,直到黄油重新凝成固态,仍不太硬的状态(平时软化黄油的状态)。
3大杏仁用水稍稍浸泡去掉外皮,放入微波炉高火叮1分钟。
4大杏仁放入保鲜袋用擀面杖敲打成碎粒
5软化的褐黄油加入细砂糖,糖粉,搅拌均匀以后,用打蛋器稍稍打发(不用打发太长时间)。
6打发后的褐黄油里加入鸡蛋,再次用打蛋器搅打均匀,直到鸡蛋与黄油完全融合。
7低筋面粉筛入打发好的褐黄油里拌匀。
8加入杏仁碎用手将果仁与面糊拌匀,并将面糊捏成团。
9用手将面糊整形成如图所示的长条形裹上保鲜膜,放入冰箱的冷冻室,直到完全冻硬。
10将冻硬的面团取出来,用刀切成厚度约5mm的片。
11将切好的饼干摆放在烤盘上,每块饼干间留出一定的距离。将烤盘放入预热好180度的烤箱,烤20分钟左右,直到表面金黄色即可出炉。
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红糖燕麦饼干
红糖,燕麦饼干
主料:
燕麦片100g、低筋粉200g、玉米油150ml、红糖60g、白糖20g、盐1g、小苏达1g、鸡蛋1个
红糖燕麦饼干的做法步骤:
1.把红糖,白糖和玉米油混合,充分搅匀
2.加入一个全蛋,搅匀,搅打至顺滑
3.加入过筛的低筋粉,盐,小苏打翻絆到无干粉
4.加入燕麦片翻絆均匀
5.分成15份,揉成小圆球,压成饼
6.烤箱预热180度,15分钟左右。
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红糖红枣面包东菱面包机
红糖,红枣面包
主料:
鸡蛋1颗、面粉450g约三杯、牛奶250ml、黄油30g、红糖7大勺、盐一小勺、酵母一小勺、红枣碎适量
红糖红枣面包东菱面包机的做法步骤:
1.先放入牛奶鸡蛋,适当搅拌
2.再放入面粉,一角放上糖,对角放上盐,中间用手指摁一个小坑,放入酵母,再盖好
3.点开和面程序,大约20分钟,这是面包拉丝的关键。将红枣放入果料盒
4.面活好后,放入切片黄油,点标准面包,它会按和面发面等程序继续运行,等待三小时后,面包机嘟嘟响,就好啦
5.这是还有三十分钟烤好的面包
6.最后成品,很美味
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