数字小饼干怎么做

主料：低筋面粉240克鸡蛋黄4个杏仁粉45克

调料：食盐3克黄油150克糖粉90克香草精少许

数字饼干的做法M.HP299.COm

1.黄油150克、低筋面粉240克、鸡蛋黄4个、糖粉90克、盐3克、杏仁粉45克、香草精少许

2.室温等黄油软化，加入过筛后的糖粉。低筋面粉、盐、杏仁粉也过筛备用

3.糖粉和黄油搅拌均匀

4.分次加入鸡蛋黄液，搅匀，再加入香草精，搅匀，加入过筛的低筋面粉、盐和杏仁粉拌匀

5.揉成面团，保鲜膜覆盖，进冰箱冷藏40分钟再取用

6.取出部分面团，案板、面团上都要撒上面粉，擀成约3毫米的厚皮，用模具压出饼干坯。重复使用完面团

7.放入烤盘中，预热180℃的烤箱，中层，上下火，10分钟，出炉后晾凉后密封保存

8.烤好作为小朋友的心点

编辑推荐

柠檬蛋黄小饼干怎么做

主料:低筋面粉90克

辅料:鸡蛋1个鸡蛋黄2个

调料:细砂糖50克:柠檬1个

柠檬蛋黄小饼干的做法

1.蛋清和蛋黄都放在无油无水的容器中，用打蛋器将蛋白打到出现泡泡的时候加入10克细砂糖，用高速打到呈现融化的冰淇淋状态时加入10克细砂糖，继续打到稍微出现纹路的时候加入最后的10克细砂糖，一直到提起打蛋器，打蛋器的尖端蛋白霜呈现下垂有弹性为止

2.直接将打蛋器拿到蛋黄糊里，一次性加入20克细砂糖，用中速打到蛋黄体积膨大，颜色变浅，提起打蛋器后蛋黄糊呈线状滴落，痕迹能保持四五秒不消失为止

3.将柠檬切半后挤出柠檬汁在蛋黄糊里，小心别把柠檬种子也挤进去，然后用打蛋器打匀

4.用橡皮刮刀将蛋黄糊搅拌几下让蛋黄糊变的更细腻，刮取1/3蛋白霜入蛋黄糊，用搂底翻压的方式切拌均匀

5.拌匀后将蛋糊倒入剩余的蛋白霜内，继续用搂底翻压的方式切拌均匀

6.将低筋面粉筛入蛋糊中

7.用橡皮刮刀将面粉和蛋糊拌匀成饼干糊，饼干糊应该是像发酵的面团一样有孔但是依然有光泽的状态

8.裱花袋里面装平口裱花嘴，裱花袋边套在圆柱形的容器上，将面糊用橡皮刮刀铲起来装在袋子里

9.烤箱150度预热，烤盘上垫烘焙油纸，将裱花袋前端剪成一个小口，竖直在油纸上挤出直径大约1.5厘米的小圆形饼干胚，送入预热好的烤箱里倒数第二层烤12分钟后，温度转130度继续烤8分钟，拿出来晾凉即可

芝麻杏仁小饼干怎么做

主料:低筋面粉150克

辅料:杏仁少许鸡蛋黄少许白芝麻适量淡奶油16克

调料:黄油80克糖粉40克

芝麻杏仁小饼干的做法

1.黄油室温软化后，加入糖粉先用刮刀搅拌均匀

2.搅拌均匀的黄油用打蛋器搅打至蓬松状

3.加入淡奶油再搅拌均匀

4.将过筛后的低筋面粉加入黄油中用刮刀拌合后用手揉捏成团

5.将面团揉成2.5CM直径的圆柱，用锡纸卷好放入冰箱冷冻定型约1小时

6.定型好后取出在圆柱体外层刷蛋黄液，沾满白芝麻，切成1CM厚的小段，平放在铺了锡纸的烤盘中

7.表面刷上蛋黄液，沾上一片杏仁片

8.烤箱预热170度烤15分钟左右即可

香酥咖啡小饼干怎么做

主料:低筋面粉50克玉米淀粉25克

调料:黄油50克白糖30克咖啡1.5汤匙水1/4汤匙苏打粉1/4汤匙可可粉半汤匙

香酥咖啡小饼干的做法

1.咖啡粉放到一只干净的小碗中，加少量水，搅拌均匀，成为浓稠的咖啡糊

2.低粉中加入玉米淀粉

3.加入小苏打

4.加入可可粉

5.细砂糖倒入室温软化的黄油中，用橡皮刮刀搅匀

6.用电动打蛋器快速搅打黄油，至颜色发白的奶油糊状

7.将咖啡糊倒入奶油糊中

8.继续搅打均匀

9.筛入粉类混合物

10.揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱，冷藏松弛30分钟左右

11.松弛后的绵软分成十等份，滚成小球

12.将小球放入烤盘，轻轻按扁，烤箱160预热，放入中层，烤25分钟左右，熄火后利用余热焖10分钟

黄油奶酪小饼干怎么做

黄油，奶酪，小饼干

鲜奶吧的奶酪片女儿很爱吃，但外面所谓的奶酪片里又含有多少真正的奶酪，就不得而知了。

奶酪片咱是不知道该怎么做，但是做点饼干里面加上奶酪不挺好吗?

材料：

低筋面粉270克，奶油奶酪180克，黄油140克，糖粉80克，鸡蛋30克，盐8克，无铝泡打粉1/4小勺

这个量我烤了两盘

奶油奶酪也可以用芝士片代替，味道会更好

制作过程：

1、奶酪块从冰箱取出化冻，切碎备用。

2、黄油软化后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略发白。

3、加入打散的鸡蛋，继续用打蛋器搅拌，直到鸡蛋和黄油完全混合。

4、把切碎的奶酪倒入打发好的黄油里，用打蛋器低速搅拌均匀。

5、倒入低筋面粉。

6、用手把面粉和黄油混合，成为饼干面团。

7、取适量面团用手心搓成球状，然后拍扁摆在烤盘上

8、放入预热好175度的烤箱，上下火烤15分钟左右，直到表面金黄即可。

在烘烤快结束的时候应关注烤箱中饼干颜色的变化，如果烤的太过，饼干会比较硬。

牛奶方块小饼干怎么做

主料：低筋面粉145g，奶粉15g

辅料：奶油40g，糖粉40g，鸡蛋15g，黄油35g

牛奶方块小饼干的做法

步骤1：黄油切小块、隔水加热

步骤2：融化成液态

步骤3：加入15g打散的鸡蛋

步骤4：加入牛奶

步骤5：用打蛋器搅匀、成为混合的液体、冬天黄油一离开热水就会重新凝固、所以建议操作的时候盆下面放个装满热水的大盆、这样可以避免冬天黄油重新凝固

步骤6：加入糖粉

步骤7：加入奶粉

步骤8：继续搅拌均匀

步骤9：低筋面粉倒入混合液体、

步骤10：用手揉成一个光滑的面团

步骤11：把面团放在案板上、擀成厚约0.3cm的长方面片

步骤12：用切面刀把面片切成约1.8cm的小方块、不规整的边角料裁去、可以重新揉成团、再擀成面片继续切、

步骤13：把小方块排入烤盘、放入预热好的180℃的烤箱、烤箱中层、上下火、180℃、约12分钟、

步骤14：表面微金黄色即可取出~

牛奶方块小饼干烹饪技巧

1、第10步揉成光滑面团即可、不要揉过长时间、否则可能影响饼干的松脆程度、揉面团时因面粉吸水性不同以及称量误差、可能会导致面团软硬程度不同、一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能揉成团或太湿导致粘手的话、可以适当减少或增加一些低筋面粉的用量、

2、这款饼干个头小、烤的时候注意火候、最后几分钟要盯住烤箱、不要烤过了~

小饼干的做法，怎么做杏仁小饼干好吃

杏仁小饼干的图文做法分享

深受孩子喜爱的杏仁小饼干

食材：黄油100g、糖粉50g、鸡蛋1个(约50g)、低筋面粉150g、奶粉30g、泡打粉2g、盐1g、香草精几滴、杏仁30颗

杏仁小饼干的做法

1、黄油室温软化，加入糖粉和盐用打蛋器打发至顺滑状态

2、加入鸡蛋和香草精，用打蛋器低速搅打均匀

3、将低筋面粉、奶粉、泡打粉混合过筛加入其中，用刮刀翻拌均匀

4、将面团用保鲜袋装好，放入冰箱中冷藏45分钟左右

5、将冷藏好的面团，分成30等份，分别揉圆放烤盘上

6、分别刷上鸡蛋液，再各放1颗杏仁

7、烤箱180度预热，上下火中层烤25分钟左右即可

小贴士

1、烤箱温度和时间根据饼干的大小灵活调整

2、杏仁也可以用其他的坚果替代，可以提前烤预烤，吃起来更香

奶香红茶小饼干怎么做

天气渐渐凉了，一份刚出炉的红茶小饼干再配一杯浓香的热奶茶，让平日里繁忙的生活在周末变的更加惬意～～

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料:低筋面粉145g鸡蛋1个奶粉15g幼砂糖45g黄油100g红茶4g

奶香红茶小饼干的做法步骤

1.将黄油在室内软化后用打蛋器打至顺滑

2.之后加入幼砂糖，用打蛋器打发至蓬松，颜色发白体积变大

3.加入蛋黄，继续搅拌至完全均匀

4.筛入低筋面粉和奶粉，并加入红茶末

5.搅拌均匀后放冰箱冷藏15分钟

6.将较硬的面团取出后搓成圆柱或长方体，包上保鲜膜放到冰箱冷冻1小时

7.将已冻硬的面团切成0.7cm左右的厚片或用模子压出自己喜欢的形状

8.烤箱预热180度，中层烤15分钟即可～

小贴士

*如果没有幼砂糖可以用普通砂糖代替*冷藏15分钟只是为了好整型，如果整形后面团又变的过软可以再冷藏十五分钟后再稍做整型后再冷冻，以免冷冻时面团被压变形*饼干放入烤盘内时不要相互离的太近*喜欢吃甜食的同学可以再切之前在面团表面滚上一层砂糖再切片*如果饼干已切好但烤箱还没预热好最好先放进冰箱，烘烤时再取出*每个烤箱的温度都有所不同，烤的时候要注意观察，烤到合适状态即可出炉咯～～

抹茶黑芝麻小饼干怎么做

材料：低筋面粉110克、黄油45克、糖粉50克、鸡蛋液25克、抹茶粉4克、炒熟的黑芝麻10克

做法：

1、备好材料，黄油切成小块软化;

2、软化的黄油到入糖粉，用打蛋器搅拌均匀即可，不需要打发;

3、分多次加入鸡蛋液，每次加入都必须要等前一次的鸡蛋液和黄油完全融合;

4、黄油中筛入抹茶粉和低筋面粉的混合粉拌匀;

5、加入黑芝麻揉成面团，把面团等分成5克左右的小圆球，用叉子压出形状;

6、做好的芝麻小饼放入烤盘，送进预热好175摄氏度的烤箱烘烤25分钟左右，烤硬即可。

延伸阅读：少油少糖，香香脆脆---芥末小饼干

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