主料:低筋面粉275克
辅料:鸡蛋50克玉米淀粉10克抹茶粉10克可可粉5克
调料:黄油150克白糖100克
奇异果造型饼干的做法
黄色面团的制作：
1.黄油60克恢复室温，切成小块，用打蛋器打成乳霜状态
2.加入白砂糖40克打致泛白(约12分钟即可)
3.分次加入全蛋液20克，每次蛋液与黄油完全融合再添加下一次，搅打均匀即可
4.低筋面粉过筛110克，玉米淀粉10克过筛，用刮刀沿盆底以按压方式混合成团状
绿色面团的制作：
5.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成抹茶粉10克即可
巧克力面团制作：
6.同样完成以上四步，把玉米淀粉换成可可粉即可(黄油30克，白砂糖20克，全蛋液10克，低筋面粉55克，可可粉5克)
7.揉好的三色面团放入盆中
8.取黄色面团，用保鲜膜包裹，揉成直径约3厘米的柱状，放入冰箱冷冻
9.取绿色面团，用保鲜膜包裹，擀压成25厘米x11厘米的长方形，把黄色面团从冰箱中取出，用绿色面片完全包裹，再次放入冰箱冷冻
10.取巧克力面团，用保鲜膜包裹，擀压成25厘米x15厘米的长方形，把绿色面团从冰箱中取出，用巧克力面片完全包裹，再次放入冰箱冷冻12个小时
11.面团冻硬后取出，切成0.5厘米厚度的片状，均匀的摆在烤盘上
12.黑芝麻放入蛋液中，用牙签沾取黑芝麻按在黄色区域内，分布均匀即可
13.依次把全部饼干点缀上黑芝麻
14.200度预热烤箱，175度烤制1820分钟即可(时间根据自家烤箱上下调整)
编辑推荐
主料：黄油30g，细砂糖30g，全蛋液10g，低筋面粉55g，玉米淀粉5g，黄油30g，细砂糖30g，全蛋液10g，低筋面粉55g，抹茶粉5g，黄油15g，细砂糖20g，全蛋液5g，低筋面粉28g，可可粉3g，蛋清液适量，黑芝麻适量
步骤：
1.全部黄油75克放到无水无油的盆里，软化后加全部的细砂糖60克
2.用打蛋器打至蓬松状
3.加入全部蛋液的三分之一搅打均匀
4.再加入全部蛋液的三分之二搅打均匀
5.把剩余的蛋液全部加入搅打均匀后备用
6.取混合好的黄油60克，放入另一个无水无油的盆里
7.筛入原味面团的粉类，和成团
8.放入保鲜袋，整成圆柱形状，放入冰箱冷藏备用
9.再取60克混合好的黄油，筛入抹茶面团的粉类，和成团
10.放在案板上盖保鲜膜，用擀面杖擀成相等的长方形
11.从冰箱取出原味面柱，包在抹茶面片里
12.裹好卷起来
13.卷好后放入冰箱冷藏
14.把剩余黄油和可可粉类混合均匀，和成团
15.盖保鲜膜，擀成相等的片
16.再次再次从冰箱取出裹好的面柱，包裹在可可面片里
17.包好后放入冰箱冷藏或冷冻至硬
18.取出回软后切成片
19.放入烤盘，刷蛋清液，烤箱预热170度
20.借用牙签把黑芝麻点缀在饼干上，放入预热好的烤箱170度，中层烘烤20分钟即可
延伸阅读：奇异果的营养价值
《奇异果饼干#青春食堂#》主料明细
原味面团材料黄油30g鸡蛋10g低筋面粉55g抹茶面团材料黄油30g鸡蛋10g低筋面粉55g可可粉面团材料黄油15g鸡蛋5g低筋面粉28g表面装饰蛋清适量黑芝麻适量
《奇异果饼干#青春食堂#》调料明细
细砂糖20g玉米淀粉5g细砂糖20g抹茶粉5g细砂糖20g可可粉3g
《奇异果饼干#青春食堂#》做法步骤
1
全部的黄油75克温室软化后，放到无水无油的盆里，加入60克细砂糖2
用打蛋器打至蓬松状3
25克的全蛋液，分三次加入到黄油里搅拌均匀，每加一次都要搅拌均匀后再加下一次4
取混合好的黄油60克，放到另一个盆里5
筛入原味面团的粉类，混合均匀后和成面团6
和好面团放入保鲜袋，整成圆柱形状放冰箱冷藏备用7
再取60克混合好的黄油，筛入抹茶面团的粉类，和成面团8
和好的抹茶面团盖保鲜膜，用擀面杖擀成相等长方形的片9
从冰箱取出原味面，裹在抹茶面片上10
包裹起来11
裹好后放入冰箱冷藏备用12
剩余的混合黄油，筛入可可面团的粉类，和成面团13
同样擀成相等的片14
再从冰箱取出卷好的面柱，裹在可可面团片里15
同样卷好，放入冰箱冷藏或冷冻至硬16
从冰箱取出回软后切成片17
倒入烤盘，刷蛋清，预热烤箱170度5分钟18
用牙签帮助点缀上黑芝麻，放入预热好的烤箱170度烘烤20分钟即可19
怎么样很漂亮吧20
很松脆《奇异果酥条》主料明细
低筋面粉100g黄油40g鸡蛋25g奇果干50g
《奇异果酥条》调料明细
糖粉40g泡打粉2.5ml盐0.5ml
《奇异果酥条》做法步骤
1
准备好原材料。2
黄油软化，加入糖粉和盐。用打蛋器稍打发后，分2次加入打散的鸡蛋，继续打发黄油，每次都使蛋液和黄油完全融合。3
将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入黄油混合物中。4
加入切碎的奇异果干（我多加了点金桔），按个人喜好可随意加入各种果干。搅拌。5
揉成面团。6
将面团擀成约1cm的面皮。7
用保险膜或者油纸包起来，放入冰箱冷冻半小时以上，直到变硬。8
将变硬的面皮切成条。9
摆在铺了油纸的烤盘上。放入预热180度的烤箱中层，上下火，烤15分钟左右，直到成金黄色。《造型饼干的做法（狮子饼干）》主料明细
黄油150克低粉200克
《造型饼干的做法（狮子饼干）》调料明细
糖粉65克可可粉12克巧克力酱适量
《造型饼干的做法（狮子饼干）》做法步骤
1
准备所需材料2
将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态3
加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀，快速用手轻揉几下成面团4
将面团挫成圆柱体一分为二，取一半原味面团搓成圆柱体，包裹油纸，整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟5
另一半加入可可粉揉成团6
将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚7
取出冻好的原味面团放在可可面饼上。用可可面饼包起原味面团，用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟8
取出冻好的饼干底，用刀切成5mm厚度的饼干片9
用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘10
预热烤箱160度，上下火烤15分钟11
将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可煮了壶水果茶，当然得配些小茶点，既然都是水果干，那么就来制作个茶包造型手工饼干吧!
步骤很简单，视觉效果却很厉害喔!饼干上的点点是茶包里的水果干，用水果茶包1包混在面团里，吃起来嘴里会会散发淡淡的水果茶香，沾上巧克力，厚薄刚好，又可爱又可口，是吃了会让人好心情的下午茶饼呢!
茶包造型手工饼干的烘焙配方：
低筋面粉95g、杏仁粉25g、糖粉50g、盐一咪咪、鸡蛋20g、无盐奶油65g、有机水果茶包1包、香草精(可省略)2g茶包造型手工饼干的烘焙制作方法：
1、充份搅打置于室温软化的奶油，再拌入糖粉和盐。
2、加入鸡蛋稍微搅拌一下。
3、拆开有机水果茶包，将里面的水果干用剪刀剪细小些倒入后，再加入香草精搅入。
4、加进筛过的低筋面粉和杏仁粉充份搅拌，用塑料袋包起来，放进冰箱冷藏1小时左右。
5、用手掌或刮板将面团塑成茶包状，然后再放塑料袋包起来，放置冰箱冷冻1-2小时。
6、将面团切成大概0.5公分。整齐的放在烤盘上用吸管搓个洞，用来穿绳子。
7、放进先前预热好的烤箱，然后以170-180℃烤10-12分钟放冷备用。
8、容器里放入巧克力，用微波炉微波至溶化，用饼干沾上穿上绳子就可以了。
9、像不像是茶包啊!
《曲奇造型饼干》主料明细
黄油150克蛋液60克（中等鸡蛋l个）低筋粉200克黑芝麻20克
《曲奇造型饼干》调料明细
细砂糖100克盐1／2小勺香草精1／2小勺泡打粉1小勺
《曲奇造型饼干》做法步骤
1
将黄油软化到可用手指轻松挑起的状态，加入砂糖，盐，香草精搅拌均匀。2
将蛋液分三次加入黄油糊，每次充分溶合后再加入下一次蛋液。将黄油蛋液糊打发至体积稍变大，颜色稍变浅的轻盈状态。3
筛入低粉和泡打粉，加入两勺黑芝麻，大约20克，这个可以自己掌握。慢慢切拌均匀。4
将面糊放入保鲜膜，此时面团很湿润，不能直接用手，上面再盖一张保鲜膜，用擀面棍做成0.3厘米的面饼放冷冻室冻20分钟。5
取出后稍放一会，用自己喜欢的模子刻好。6
最好种形状做一盘，这样上色均匀。180度，烤箱中层，18分钟。注意观察。《基础造型饼干》主料明细
黄油60g淡奶油25g低粉125g
《基础造型饼干》调料明细
糖粉50g盐少许
《基础造型饼干》做法步骤
1
用打蛋器（手动打蛋器、电动打蛋器、厨师机皆可）搅拌盆中的黄油，等黄油变成乳霜状后加入糖粉，混合均匀后再放入盐2
分次倒入蛋液或淡奶油并混合均匀3
筛入低粉，拌匀(左边这张图是用电动打蛋器搅打黄油刮刀和手拌匀的步骤示意图)4
这张图是用厨师机的弹性浆从头到尾一气呵成拌好面团的示意图5
根据天气的不同，拌好后的面团会有状态上的差异，如果是夏天，面团比较软，就把面团略微压扁盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时以上。如果是冬天，拌好后的面团是偏硬的，就可以省略这一步6
把面团放在撒了干粉的料理台上，用手轻轻揉出能塑形的软度，搓成圆筒状后擀开成扁平长方形，擀到比原本的面团大1倍后，再将其旋转90度，观察面皮状态，必要时请轻撒上干粉，用擀面杖擀成正方形。不能只旋转一次，而是要多次旋转90度，慢慢擀开，用刷子扫去多余的粉，用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏至少1小时小熊猫造型饼干的做法详解
小熊猫饼干的制作材料：黄油60克、低筋面粉100克、奶粉20克、糖粉20克、盐1克、竹炭粉1/3小匙、鸡蛋液20克
准备：
1、烤盘铺不粘油布。
2、烤箱预热180度。
小熊猫饼干的做法图解
1、黄油软化，加糖粉、盐打至体积膨大，颜色变浅发白。
2、分次加入蛋液，打至黄油与蛋液充分混合均匀。
3、筛入低筋面粉、奶粉，稍稍混合至未成团前的状态。用秤分成重量为2：3的两部分。
4、比例为3的混合物中加入竹炭粉，捏揉成光滑的面团。将比例为2的混合物也揉成团。
5、分别将2个面团装入保鲜袋中。
6、擀成约3mm厚的均匀面片。黄金芝士小饼干的做法
7、擀好的面片放入冰箱冷藏30分钟。取出用模具分别压出熊猫的脸和身材。
8、在不粘油布上将压好的熊猫面片组装好。
9、方太烤箱180度，上下火15-20分钟至小熊猫白色部分微微发黄即可。
美食小贴士：
1、可用10克的可可粉代替竹炭粉。食品级竹炭粉已行销港、澳、台日本等地，适合制作食品，口感细腻。克丽斯汀等蛋糕店均会使用食用炭粉作为食品添加剂。
感谢您的阅读，希望《奇异果造型饼干的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！
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