很多烘焙新手问到我,面包机做美食怎么还要用到烤箱了?我喜欢用面包机去发酵面团,然后再做面团整形,最后放到烤箱里去烘焙。今天做的这款“迷你白面包”,很是小巧可爱惹人喜欢,味道也很好,只需轻轻一小口,那微微咸味里带着浓浓的黄油香,让你一口接一口的吃不停。
为了做成这款迷你白面包,我还特地买了袖珍版的吐司模来烘焙,这样出来的造型更是讨人喜欢。当然也可以用正常的吐司模具来烘焙,但出来就比较大个了。用袖珍版的吐司模烘焙出来的面包小巧可爱又美味香浓,吃起来也方便多了哦!
主料
高筋面粉250克盐3克干酵母3克绵白糖20克牛奶160ML无盐黄油20克迷你白面包的做法步骤
1.搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。
2.轻轻向桶内加入高筋面粉。
3.在面粉中间挖个小坑。
4.将干酵母倒入小坑内。
5.加入盐和绵白糖。
6.倒入黄油。
7.盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。
8.和面过程完毕之后面团的状态。
9.面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。
10.取出面团,等分为8份。揉成小圆球,盖在一块湿布,静置10分钟。
11.取一个小面团,擀成椭圆形圆片。
12.将面片的两个长边向中间折起,折成接近长方形的形状。
13.从短边开始一点点卷起面片。
14.在模具和盖子的内侧刷上黄油并撒上面粉,以免面团粘在模具上。
15.将面团放入模具。面团与面团之间要留出足够的距离。
16.放入30度左右的环境下醒发40分钟后,放入预热到190度的烤箱内烘焙25分钟。
随着食品安全问题越来越多,为了使家人吃上健康的早餐,我便开始学习烘焙,今天制作一款迷你牛角面包,与大家分享!
难度:切墩(初级)时间:1小时以上主料
高筋面粉500g牛奶250g鸡蛋2只色拉油30g盐5g砂糖50g酵母5g辅料
豆沙适量火腿肠5只果酱适量迷你牛角面包的做法步骤
1.首先将所有食材放入面包机,启动发面程序,大约2小时,发好面后,将面团取出,揉面团,随后将面团分成小份,每份25克,醒发15分钟左右,将小面团揉成牛角样,中间可以夹火腿肠,豆沙,果酱,再次醒发40-50分钟,烤箱180度,15-20分钟,烘烤即可。
主料
面粉350克咖啡粉5克酵母粉4克白糖20克鸡蛋1个牛奶130克黄油10克盐3克咖啡网纹面包的做法步骤
1.350克面粉、5克咖啡粉、4克酵母粉、20克白糖、1个鸡蛋、130牛奶、10克黄油、3克盐,充分搅拌均匀,发酵到3倍大。
2.发酵好的面团按扁排气,再正形成球形,放入发酵盆,再次发酵到2倍大。
3.在表面划上几刀排气。
4.烤箱预热180度,烘焙40分钟。
小贴士
从烤箱取出后,要放凉再密封保存。
做面包方法很多,由编辑撰写的《咖啡迷你面包的做法》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问咖啡面包的做法专题!感谢您的阅读!
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