咖啡网纹面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

面粉350克咖啡粉5克酵母粉4克白糖20克鸡蛋1个牛奶130克黄油10克盐3克

咖啡网纹面包的做法步骤

1.350克面粉、5克咖啡粉、4克酵母粉、20克白糖、1个鸡蛋、130牛奶、10克黄油、3克盐，充分搅拌均匀，发酵到3倍大。

2.发酵好的面团按扁排气，再正形成球形，放入发酵盆，再次发酵到2倍大。

3.在表面划上几刀排气。

4.烤箱预热180度，烘焙40分钟。Hp299.cOM

小贴士

从烤箱取出后，要放凉再密封保存。

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网纹夹心面包

网纹夹心面包的做法

1.先晒晒我新买的高筋面粉，价格实惠，试试好用不

2.把面包材料中标1的，除了黄油以外，全部放入面包桶里，开启和面程序揉成面团后，加入软化黄油继续揉至扩展阶段

3.可以扯出薄膜

4.直接放入面包机里，开启发酵程序进行发酵至两倍大

5.发酵好的面团用排气擀面杖擀压排气

6.分成4等份，盖保鲜膜松弛15分钟

7.取出3个面团，都擀成20cm的面片

8.剪一个比面片大一点的油纸，垫在面片下面，面饼刷上果酱，边缘留1cm不刷

9.盖上第二个面片，再刷上果酱，盖上第三片，不要刷果酱了

10.取出剩下的面团擀成椭圆形

11.用网纹刀割开

12.拉开铺在面片上

13.两手提着油纸放在8寸披萨盘里，放入烤箱，烤箱里放入一碗85度的水进行2次发酵至两倍大

14.发酵好的面包取出，在表面刷上一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱中层，170度烤22分钟左右，看着上色后盖上锡纸

15.烤好后取出放凉

16.成品图

咖啡面包的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

全蛋15克细砂糖5克高粉2小匙鲜奶30克速溶咖啡粉2小匙水100克高粉200克细砂糖25克盐1/2小匙酵母2克可可粉1小匙无盐黄油20克蛋白20克杏仁粒适量

咖啡面包的做法步骤

1.将材料A的全蛋、细砂糖及高粉先用橡皮刮刀搅匀，再加入鲜奶，用小火边煮边搅成团状，

2.取出放凉盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用

3.将材料B的咖啡粉与水调匀，再与做法1的材料及材料B的其他材料全部混合，搅拌成光滑的面团

4.加入黄油，搅拌成可拉出薄膜的面团

5.将面团置温暖处进行基本发酵

6.取出发酵好的面团，分割成7等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟

7.

8.整形成长约30CM的长条形

9.

10.再做成反6字形

11.

12.再绕成8字形

13.放入烤盘，盖上保鲜膜，进行最后发酵

14.在面团表面均匀地刷上蛋白液，撒上少许杏仁粒

15.烤箱预热175度，烤约15分钟

小贴士

搓成长条时，不要心急，让面条再松弛一会儿，再搓长，交替进行

做面包方法很多，由编辑撰写的《咖啡网纹面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问咖啡面包的做法专题！感谢您的阅读！