摩卡饼干怎么做好吃，摩卡饼干的做法是怎样，摩卡饼干的详细做法与您分享
摩卡饼干像蜗牛样可爱的主料：
低筋面粉(70g)黄油(40g)
摩卡饼干像蜗牛样可爱的调料：
咖啡(2g)蛋清(15g)水(1勺)糖粉(30g)
做摩卡饼干像蜗牛样可爱所需厨具：
电烤箱
摩卡饼干像蜗牛样可爱的图解步骤
1.备好所需食材;
2.黄油与糖粉混合打发至体积膨胀;
3.加入蛋清混合均匀;
4.咖啡加一勺水搅拌均匀，倒入蛋液与黄油的混合物中，搅打均匀;
5.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌和均匀，直至看不见干面粉;
6.拌和好的面团装入裱花袋中，裱花袋剪一个约0.7cm的小口，在烤盘上挤出蜗牛形状;
7.烤箱温度175度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可。
小窍门：1、这是一道基础款的黄油饼干，基本是傻瓜级别的，加入了咖啡，让味道不同寻常，脆脆的口感也十分吸引人;
2、在用裱花袋挤面糊时，如果是新手觉得还不好控制时，可选择垂直挤的方式;
3、这类基础款饼干，在每一道步骤中不偷懒，所用到的食材都融合到位，结果一定是理想的。
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看上去不像是饼干，倒像是蛋糕卷，貌似很松软细腻的样子，但是它的确是饼干，像曲奇一样的饼干，被卷在其中的黑色纹路，看上去却很唯美!应该是很好吃的吧，小编这就给配方哈!
黑纹奶酪饼干
配料：
奶酪面团：低筋面粉100克，糖粉40克，奶油奶酪50克，黄油30克，盐1/4小勺(1.25ml)
巧克力面皮：低筋面粉25克，可可粉5克，黄油5克，水10克，糖粉10克
烘焙：烤箱中层，上火170℃，下火160℃，20分钟左右
制作过程：
1、首先制作巧克力面皮。黄油软化后，加入水、糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉。揉成一个非常柔软光滑的面团。静置15分钟。
2、接着制作奶酪面团。将软化的黄油、奶油奶酪、糖粉、盐放入碗里，用打蛋器搅打至黄油和奶油奶酪完全混合在一起，变成顺滑的状态。
3、搅打至如图的顺滑无颗粒状态就可以了。
4、筛入低筋面粉。
5、用刮刀拌匀，使面粉和黄油奶酪完全混合成为面团(或直接用手揉匀成为面团)。
6、案板上撒一些干面粉防粘。将巧克力面皮擀开成为很薄的方形面片。
7、在巧克力面皮上薄薄的刷一层清水。
8、将奶酪面团也擀开成差不多大小的形状，铺在刷了清水的巧克力面皮上。必要的时候，可用擀面杖将粘合后的两层面皮再擀一擀，使它变得更薄(巧克力面皮越薄，最后做出来的黑色纹路越细)。
9、将面皮四周不规则的部分切去，使它变成规整的方形。
10、从面皮的一头向另一头紧紧卷起。
11、卷好的面团，放入冰箱冷冻室，冻半个小时左右，直到变得足够坚硬。
12、冻硬的面团，用刀切成0.8cm厚的片。
13、将切好的饼干面团放在铺了油纸的烤盘上，切面向上。
14、将烤盘放入预热好上火170℃，下火160℃的烤箱中层。烤20分钟左右，直到表面微金黄色即可出炉。如果你的烤箱没有上下火独立控温功能，可将上下火设置为165℃，并把烤盘往上放一层。
TIPS：
1、这款饼干通过将巧克力面皮擀得很薄，使面团卷起来以后，切开的截面巧克力面皮呈现很细的条纹状。我们在制作巧克力面皮的时候，要保证揉好的巧克力面团非常柔软光滑，水分充足。如果面团太干，擀开以及卷起来的时候都会容易开裂。请根据实际情况酌情调整面团的水量。
2、面团不要冻得太久，否则切的时候太硬而且容易裂开。如果冻得时间太长面团变得太硬，请在室温下放置片刻再切。
3、这款饼干面团的水分含量相对较高，因此烘烤的温度比一般的饼干要低一些，时间相应的更长一些，以保证面团里的水分可以被烤干。饼干烤好以后是硬脆的口感。如果烤好的饼干吃起来偏软，说明烘烤得不够，放回烤箱再重新烤一会儿吧。
红豆豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，通乳汁的功能.红豆面包的制作方法为您分享
主料:高筋面粉270g,低筋面粉50g,水190g,盐3g,白糖50g,黄油30g,酵母粉5g,红豆160g,鸡蛋1个,白芝麻适量
红豆面包像花儿一样绽放的做法步骤
1.如图提示。
2.和好面后，直接放面包机发酵。
3.发酵至原来面团的两倍大。
4.取出面团放在案板上，排排气，揉揉面团。分成8等份。如果面团粘手，板上撒些粉放粘。
5.取一块面包，擀成圆形，放入红豆，收口，收口朝下，连续做完8个。
6.然后轻轻把面团按压，用剪刀剪8刀。
7.用擀面杖的一端按压花朵面团，定型。撒上黑芝麻装饰。
8.做好全部放入烤盘内。
《可爱饼干》主料明细
低筋粉200克鸡蛋40克黄油100克
《可爱饼干》调料明细
白砂糖80克盐一小撮
《可爱饼干》做法步骤
1
黄油软化加入砂糖搅化，分次加入蛋液混合，面粉过筛加入其中和成面团，放入冰箱冷藏20分钟。2
面团擀平，用饼干模印下。3
五颜六色的卡通饼干模小朋友一定喜欢4
很漂亮啊5
160℃，烤20分钟6
无添加，香喷喷《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》主料明细
（A）布朗尼饼干底（详细请参考手绘蕾丝饼干）（B）白巧克力（B）牛奶（C）黑巧克力（C）巧克力针
《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》调料明细
《像甜甜圈一样的【三重巧克力夹心饼干】》做法步骤
1
提前做夹心酱（材料B）：白巧克力隔水融化后加入温热的牛奶搅拌均匀（白巧克力：牛奶重量比=2:1）~放入冰箱冷藏备用2
做好的饼干面团取出擀成大约4MM厚（饼干做法请参照之前写的手绘蕾丝饼干）~切出甜甜圈的样子~（没有切模没关系~找圆形的东西都可以切~如图我用了一个瓶盖和一个裱花嘴）3
排入烤盘中~送入预热好180℃的烤箱烤8-12分钟~4
饼干放凉后抹上白巧克力酱~上面再盖一片饼干把巧克力酱夹起来5
黑巧克力隔水融化~稍稍放凉到巧克力有一定粘稠度~抹在饼干上抹出纹路~这样做是因为如果直接在饼干上淋光滑的巧克力会感觉不够饱满~不太像甜甜圈~所以干脆抹得不光滑些还比较像奶油霜~趁表面没有凝结之前撒上巧克力针做装饰~完成6
~7
~蜗牛面包
蜗牛面包，蜗牛
主料：
高筋面粉200克、低粉50克、鸡蛋50克、牛奶110克、白糖25克、黄油25克、盐2.5克、酵母3克
蜗牛面包的做法步骤：
1.把材料中除黄油以外的材料加入面包桶(顺序：牛奶、蛋液、盐放一角落、白糖放另一角落、筛两种面粉、面粉顶上挖个小洞放入酵母)。
2.启动一个和面程序。
3.一个程序结束后，加入黄油，再启动一个和面程序。
4.启动发酵程序，发酵至两倍大。
5.取出排气。
6.分成两种大小的面团，大面团每45g一个，小面团第15g一个揉圆。盖上保鲜膜静置15分钟。
7.取一份擀成椭圆形，下面边擀薄一些。
8.由上而下卷起，边卷边拉整理两头，尽量尖一些，然后卷起来。
9.再把小的面团整理成蜗牛的头和身子，把卷好的壳用蛋液沾在一起。
10.依次做好后，入温暖处发酵至两倍大。在表面刷上蛋液，烤箱预热170度，烤12分钟左右。上色太重可盖上锡纸。
11.最后用巧克力画上眼睛嘴巴
大白饼干，饼干
主料:低筋粉150克,黄油(饼干胚子)75克,糖粉(饼干胚子)50克,鸡蛋(饼干胚子)25克,香草精(饼干胚子)几滴
辅料:蛋清(糖霜装饰)20克,糖粉(糖霜装饰)150克,柠檬汁(糖霜装饰)适量,色素(糖霜装饰)适量
大白饼干萌萌哒的做法步骤
1.黄油软化后加入糖粉拌匀打发至蓬松状态;
2.2分次加入鸡蛋打匀;
3.加入香草精拌匀后倒入过筛的粉类拌合成团;
4.面团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时;
5.将面团擀开成3mm厚;
6.用模具将需要的形状刻出来，花朵状是现成的模具，长方形是我用易拉罐做刀将饼干切出6cm*6cm的正方形;
7.将饼干胚子摆入烤盘中，烤箱预热180，中层上下火，时间12分钟。
8.蛋清坐在热水盆上打至粗泡后逐次加入糖粉打匀，直至所有的糖粉都加入其中，这时的糖霜很浓稠，适合在饼干表面写字或者画有纹理的花纹;
9.取一部分糖霜放入另一个碗中，慢慢加入柠檬汁，用打蛋器打匀，这一步是为了让糖霜稀释到提起打蛋器可以自由落下的程度，这种糖霜用于一开始在饼干表面涂抹，制作最底层的满铺的涂层;
10.将浓稠的取一部分糖霜调入黑色，另一部分就保留本色为白色，较为稀的糖霜调成红色，然后分别装入裱花带备用;
11.先用黑色画出大白的边框线;
12.再用白色填充;
13.然后画出眼镜;
14.接着在黑色边框外面填充红色;
15.最后在空白处填入白色作为装饰。
延伸阅读：奶香小熊饼干做法
主料：蛋黄3个，全蛋1个，低筋面粉90克，细砂糖45克
制作步骤：
1、所需材料：低筋粉过筛备用，无油无水的碗，放入全部鸡蛋。
2、用打蛋器混合蛋黄和全蛋，然后加入三分之一的糖，打到变粘稠再加入一半糖。
3、等到可以打出花纹再加入最后的糖。
4、然后打到打蛋器提起来滴落的蛋液不会马上消失，打蛋器上的蛋液不会很快滴落就可以了。
5、在打好的蛋液里加入过筛的低筋面粉，用从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快，动作要轻。取裱花袋，套在一个开口大的容器上，将面糊倒入，然后在裱花袋口剪个圆口。
6、烤盘垫油纸，不沾烤盘也垫，将面糊挤在烤盘上，成大约2厘米的圆。
7、烤盘放入预热好的烤箱，实测温度170度，15分钟左右，出炉后晾凉就可以收起来了密封了。
简介
小香葱绿叶比较多洗净切碎后放到曲奇里，融合黄油的浓郁，在烘烤的时候就很香了，香葱味和黄油混合的很好，大爱啊。
用料
发酵黄油70克,牛奶30克,低筋面粉100克,糖粉25克,盐2克,鲜葱碎5克
曲奇饼干图片大全
不一样的葱香曲奇的做法步骤
准备材料
1黄油切小块室温软化(软化到用手按黄油会出现凹下去的手指印就代表可以了)
2加入糖粉和盐
3先手动把黄油和糖粉、盐搅拌一下，这样可以避免用电动打蛋器打发的时候黄油飞溅，接着用电动打蛋器打发黄油至发白
4倒入牛奶
5再用电动打蛋器继续打发，最后打发黄油成羽毛状停止
6筛入低筋面粉
7搅拌均匀
8加入鲜葱碎
9继续搅拌均匀，只要搅拌混合均匀就可以了，不要搅拌过度
10把拌好的面糊装入裱花袋中，裱花袋提前装好小号的五齿花嘴
11在烤盘上挤出花形
12放进预热好的烤箱175度烘烤20分钟即可出炉
13曲奇烤好出炉放凉
14小贴士
1、黄油不要打发过度
2、香葱碎要尽量剁细，不然会堵花嘴，会挤不出来，如果很难挤得出来就直接用勺子之类的弄吧。香葱只要葱绿，最好选择小香葱，这样葱绿会比较多
3、如果夏天面糊感觉稀稀的，可以适当放进冰箱冷藏一下，这样会方便之后的操作
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