奶油裂口面包的做法

难度：切墩(初级)时间：30-45分钟

主料

高筋粉250克酵母1.2小勺鸡蛋25克奶粉10克

辅料

盐3克水115克黄油20克白砂糖40克

奶油裂口面包的做法步骤

1.把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面到扩展阶段，并完成基础发酵

2.从桶里拿出面团，排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟

3.面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型

4.面胚进行第二次发酵六十分钟，刷蛋液，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油。中层180度，18分钟（根据自家烤箱调节）

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奶油坚果面包的做法

难度：切墩(初级)时间：1小时以上

主料

颗粒坚果　奶油70克牛奶50克高筋面粉280克什锦果干

辅料

水40克盐3克鸡蛋一个　白糖35克酵母4克黄油20克

奶油坚果面包的做法步骤

1.把上述除了黄油和坚果，果干以外的原料都放入面包机，搅拌30分钟。

2.30分钟后加入在室温下已经软化的黄油。

3.继续搅拌20分钟到出膜。

4.把面团转移到另外一个容器里发酵。没有继续用面包机发酵是觉得面包机里
发酵温度太高，发出来的面团效果不好。

5.发到原来面团的两到三倍大。然后揉一下面团把里面的气体全部排出。

6.把面团分成重量相等的三分。盖上保鲜膜静置15分钟。

7.取一个面团。用擀面杖碾开。用手拍掉多余的气泡。

8.两边向中间折叠。

9.再碾开后上面铺上什锦果干，想放多少就放多少，这就是为什么我在上面的原料里没有写果干和坚果的重量的原因。

10.撒上各式颗粒坚果。然后用手稍微压一下。

11.由下到上把面团卷起。

12.用同样的方法处理另外两个面团，放入土司盒中。开始第二次发酵。

13.一般是把土司盒放入烤箱中发酵比较快。在烤箱底部放一碗热水就可以。发到面团快要接近土司盒的三分之二的地方就差不多了。烤箱预热180度，烤35分钟，中间要加盖锡纸，防止顶部烤焦。烤到20分钟左右刷上蜂蜜或者蛋液都可以！

奶油南瓜面包的做法

南瓜的N多好处大家应该都知道,所以我也经常变着花样吃南瓜.这次用南瓜做了面包,很不错,超级松软!

难度：掌勺(高级)时间：1小时以上

主料

面包材料:高粉200克低粉80克南瓜泥120克糖30克盐3克黄油40克牛奶70克酵母4克白芝麻少许

辅料

馅料材料:南瓜泥70克黄油20克炼乳20克葡萄干20克玉米淀粉15克

奶油南瓜面包的做法步骤

1.把南瓜去皮切块,放微波炉高火档10分钟煮熟,取出用勺子碾成泥;

2.葡萄干用水泡开后滤水搽干,把所有馅料材料混合拌匀;

3.把除黄油外的所有材料放入面包机和面程序20分钟后,再加入黄油继续和面20分钟,至面筋扩展后关机;

4.在温暖湿润处发酵至约二倍大;

5.将面团取出排气,分割成8份滚圆,盖上薄膜松驰15分钟;

6.将面团擀开成圆形,包上馅料收口捏紧朝下放入烤盘;

7.在温暖湿润处进行最后发酵,约1小时发酵完成后,表面刷上蛋液,撒上白芝麻;

8.烤箱180度预热后,中层上下火15分钟即可.

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶油裂口面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶油老面包的做法专题！感谢您的阅读！