苦瓜小面包

简介

剩饭可以做泡饭，做炒饭，还可以做米饼，那么剩面包可以做什么呢。之前我做了面包土豆沙拉，这次我想让这个西洋的面包来一个彻底的本土化改革，和我们苦瓜一起做一份中式沙拉。

材料

苦瓜半根

蛋2个

剩面包两片

芥菜油适量

盐巴少许

糖少许

做法

1、面包切小丁，下大油锅炸至金黄，虑油盛起。

2、苦瓜去瓤冲洗干净，切薄片，少许盐巴腌制，去苦水分。

3、蛋打成蛋液，加少许盐。

4、热锅，下适量油，先炒蛋，盛起。

5、少许油，下苦瓜翻炒，加入蛋再加少许盐和糖，继续翻炒几下。

6、出锅时全部浇盖在炸好的小面包上，再来上一杯鲜奶。

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燕麦小面包

燕麦小面包的做法

1.除黄油外，把所有食材放进面包桶。

2.面包机启动和面功能，设置30分钟。

3.剩余最后5分钟加入黄油，和面完成。

4.取出面团，手工搓揉摔打5分钟，使面团光滑细腻起来。

5.装入容器中，放温暖处自然发酵或用机器加温发酵（天气冷时，建议用烤箱或面包机的发酵功能加速发酵）

6.待发酵至原来两倍大，取出再手工搓揉两分钟。

7.把面团称重分成12等份。

8.搓成小圆球，排列整齐，每个之间留点小缝隙。

9.放进烤箱调到发酵功能，让面团发酵至原来的两倍大，并连在一起。

10.烤箱调至160度，放中层烤15分钟，直至面包表面金黄色。

11.打一个鸡蛋进碗，用筷子搅散。

12.取出面包，涂上鸡蛋液，然后放回烤箱继续再烤5分钟。

13.出炉啦!

14.再来张美美哒!

15.内部组织挺松软的。

玫瑰小面包

玫瑰小面包的做法

1.料备足，和面，加点儿牛奶，一个鸡蛋足矣。
糖，盐一一加入……酵母用温水化开，便于发酵。

2.请注意：不要水！
用力和面，反复揉搓，拍打……

3.揉成型，室温饧面……

4.盖湿毛巾，压重物。

5.发起……

6.搁置在冰箱冷藏，一天一夜。

7.24小时后，发起至少两倍大。表面泛光……

8.这层次感，很立体哦！

9.和面成一团，什么时候算是和好了呢？
讲究和面和到，盆干手净！
这和面还真是个技术活啊！
最好像这样……

10.平铺，檊面

11.分成十二等份，排气，手揉一揉，用檊面杖，手檊面，成长条型，卷起；然后一分为二。
立起来，就有玫瑰花的造型。

12.摊在案板上，饧面十五分钟以上。
然后放入烤盘，排列整齐，留出空间。

13.烤盘放入烤箱，底下放一锅热水。合上烤箱，二次发酵45分钟。
发起来的样子蛮好看，面包煊煊的样子！
和和睦睦……

14.都发了，像小动物，挤满了……

15.取出来，准备刷蛋液。

16.此处使用全蛋液，一个鸡蛋打散，加入1/6水。用软毛刷子在面包表面刷匀蛋液。

17.放入烤箱，170℃，25分钟。
中途取出来，再刷一遍蛋液。

18.热乎乎的烤面包，热浪袭来……

19.烤面包的香味，满屋飘飘……

20.团结的小面包

21.这着色！暖暖的！

22.新鲜出炉啦！
忍着不吃，明早带到单位，与本地同事一起分享……

做面包方法很多，由编辑撰写的《苦瓜小面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问小面包的做法专题！感谢您的阅读！