做法共10个步骤反馈
1.所有材料放入容器中,用铲子拌匀,加盖静置发酵2小时。
2.把盛面团的容器放入冰箱中冷藏过夜,大约10几个小时。取出冷餐的容器,可以看到面团中有很多气泡。
3.案板上撒面粉,把面团倒在案板上。
4.面团上也筛入少许面粉。
5.用手快速把面团表面拉紧,收向底部
6.把面团放置在撒了面粉(或玉米面)的案板上(或披萨铲上),静置饧发40分钟。
7.把烘焙石板和烤盘放入烤箱,230度预热20分钟。
8.发酵好的面团表面筛面粉。
9.用面包刀割出深度约为6毫米的井字形。
10.打开烤箱门,把面包坯子快速滑到烘焙石板上,烤盘中加入1杯开水,230度上下火烤30分钟左右。
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