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起士面包棒搭糖心蛋黄

2020-07-30
起士蛋糕的做法

简介

这道早餐营养到位,更特别的是:酥脆的口感以及香滑的蛋液竟能同时享用!搭上热牛奶,就是我家冬日早晨的最佳早餐!

材料m.hp299.com

酸面包/法国棍子面包半个无盐奶油4大匙各式起士刨成丝1/3杯香菜(切末)1大匙鸡蛋4颗芥茉1小匙盐和黑胡椒少许

做法

1

面包切成条状。

2

奶油融化,加入(DijonMustard)芥末盐胡椒,混合后淋在面包条上。

3

面包条上再洒上起士及香菜末。

4

烤箱预热180度,烤盘上放上烘焙纸,放上面包条烤15分钟。

5

蛋:水煮沸后,鸡蛋放入煮6分钟。时间到,取出蛋放在冷水放凉。完成内软外熟的糖心蛋。

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培根起士面包条


材料

高筋面粉(面包体)160克低筋面粉(面包体)40克速发酵母粉(面包体)4克全蛋液(面包体)20克砂糖(面包体)20克盐(面包体)3克牛奶(面包体)100克植物油(面包体)20克蛋液(装饰)适量美乃滋(表面的食材)15克培根丁(表面的食材)1片起士丝(表面的食材)60克干燥的巴西利(表面的食材)适量

做法

1

将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑,且打出薄膜

2

将打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

3

面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

4

将面团分割成等重的3个小面团,再分别滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

5

将面团擀成长方形,再从面团上下两侧向中间各折1/3,中间的接缝处用手指紧密按压

6

封口处要用手指紧密捏合

7

搓长约30公分

8

放在舖有烘焙纸的烤盘上,盖上保鲜膜,进行30分钟的最后发酵

9

发酵完成后,在表面刷上一层蛋液,挤上美乃滋,撒上培根丁、起士丝和干燥的巴西利。放入已预热180℃的烤箱中,烤12-15分钟即可

芝士面包棒


香的面包棒,金黄酥脆。配料简单,极低的油脂含量,几乎无糖,发酵后的独特风味与芝士粉配合,很是让人喜欢。不仅适合作为休闲点心,也适合在春游烧烤的时候当做配餐哦!

难度:配菜(中级)时间:1小时以上

主料

面包面团:高筋面粉125克水85克橄榄油7克盐1/2小勺(2.5ML)细砂糖2克帕玛森芝士粉(其他芝士粉亦可)25克干酵母1/2小勺(2.5ML)

芝士面包棒的做法步骤

1.将所有配料全部混合在一起,揉成面团。将面团放在操作台面上用力的揉8-10分钟,直到面团的表面光滑,感觉充满弹性。
把面团盖上保鲜膜或湿布,放在温暖的地方发酵40分钟到1个小时,直到面团体积增加一倍。

2.发酵好的面团,用手压出里边的空气,重新揉成圆形,包上保鲜膜或盖上湿布,室温下醒发15分钟。
醒发好的面团,放在撒了面粉的案板上,用擀面杖擀开成为长方形(这个时候可以预热烤箱了)。

3.将擀好的面团切成宽为1CM的细条。大约切20条左右。
将切好的细条摆放在烤盘上,如果细条较短,可以用手慢慢的抻长一些。每根细条的长度约为25CM。将烤盘放入预热好200℃的烤箱,中层,烤15分钟左右,直到表面呈金黄色即可出炉。

小贴士

1、帕玛森芝士粉英文名为gratedparmesancheese。若没有帕玛森芝士粉,其他品种的芝士粉也可以制作,口味及颜色会有不同。如黄金芝士粉。
2、这款面包棒,面团虽不必像制作一般面包一样揉到扩展阶段,但多揉一会儿,揉到面团光滑并充满弹性,口感才会好哦。
3、配方中的细砂糖是为了给酵母菌的生长提供能量,让面团发酵的更好。
4、没吃完的面包棒请密封储存,能保持1周左右。如果面包棒保存过程中吸收潮气变软了,放入180℃的烤箱烤3分钟左右,就能恢复酥脆了。

烤起士魔杖面包


材料

小黄瓜20g,洋葱10g,青椒10g,奶油适量,罐头鳀鱼10g,法国蓝纹起士3片,法国面包3片,巴西里碎1/2茶匙

做法

1.奶油融化备用。

2.将小黄瓜、洋葱、青椒切丝,与鳀鱼、奶油一起搅拌均匀备用。

3.将法国蓝纹起士放在法国面包上,再铺上作法1的材料,撒上巴西里碎后,放入已先预热至180℃的烤箱内烤约3分钟即可。

起士烤面包块


简介

放久的面包变得又干又不好吃,但只要再加工一下,就能变成酥脆香口的零食,或者也可加入沙拉或浓汤里,增加不同的口感!

材料

面包片68片橄榄油3大匙盐少许黑胡椒少许起士粉1大匙巴西利1/2小匙

做法

1

将面包片切成块状后,排在铺有烘焙纸的烤盘上,再加入橄榄油(或融化的无盐奶油)、盐和黑胡椒(可省略)拌匀。放入已预热180℃的烤箱中,烤30分钟至金黄酥脆

2

烘烤到一半时,将面包块翻面一下,使面包块烘烤更均匀

3

出炉后,撒上起士粉和干燥巴西利混匀即可

4

上桌

伪起士拖鞋面包


简介

来自于太阳国度的义大利拖鞋面包,稍修改配方让面包体蓬松与Q软,让软牙口的小朋友当成帕尼尼的面包体来享用,夹进喜爱丰富又饱足的馅料~

材料

高筋面粉400g,法国面包粉100g,细砂糖30g,盐5g,水325g,即溶酵母粉5g,葡萄籽油或橄榄油30g,不融乳酪丁75g

做法

1、将所有材料(除不融乳酪丁外)放进搅拌机中,搅拌至可撑出薄膜,再加入不融乳酪丁低速拌匀即可

2、取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些裸麦面粉,取出面团并轻压排气,并用擀面棍将面团擀成约2cm厚度

4、再分割成10份(大小尽量均等),表面撒些裸麦面粉,放在烤盘上待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵。

5、放进预热180度烤箱烤20~25min即可

6、要做帕尼尼面包体时,只需将放置帕尼尼烤盘的松饼机预热后,放进面包烤个2~3min即可取出,从中间片开再夹进喜爱的馅料即可享用

帕玛森起士面包


简介

秋冬最夯最烧的起士味面包,浓郁的让人好满足。外层帕玛森起士粉让面包酥酥脆脆,内层面包柔软与浓郁的起士,是款起士控绝对不能错过的美味面包。快跟着麦典烘焙黄金幸福吧(▰∀◕)ノ

材料

面包专用粉500g细砂糖25g盐10g即发干酵母5g水360g奶油15g

做法

1

材料揉至面团成团,后加入室温软化的奶油,揉至面团拉开会产生薄膜

2

在室温下进行基本发酵,时间约60分钟。可以在面团表面(盖上湿布或是保鲜膜防止干皮喔~

3

将面团进行分割成约100g,约可均分成9颗。面团依序进行滚圆,滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。

4

面团擀成薄长方型约25CM(长边)中央放一片起士片再挤上3条奶油乳酪,面团两侧往中央折叠,中间及上下捏紧。表面喷水后两面沾帕玛森起士粉,二边各切3刀完成。

5

在温度约35℃环境面团进行最后发酵50分钟(发至两倍大即可)。

6

入炉烤焙,以上/下火220度/190度C烘烤15分钟

7

面包呈现金黄上色即可美味出炉~

8

成品

手风琴起士面包


简介

把手风琴马铃薯基底换成欧式面包酥脆面包搭配浓郁卡夫芝士片可以是假日丰盛的早午餐加点蒜末跟红椒粉就变身宵夜配啤酒超对味适合亲子同乐,简单又美味也可以换成自己喜欢的配料喔赶快来动手试试看吧!

材料

欧式面包1个卡夫起司3片火腿片3片奶油或橄榄油适量黑胡椒适量干燥洋香菜适量盐适量蒜头末或罗勤叶适量

做法

1

准备材料,奶油放室温融化

2

将面包切片成连接状,底部不可切断(可在底部垫筷子以防切断)

3

将室温奶油擦在每层面包中间

4

平均的擦在每一层,有点溢出也没关系

5

依序夹入火腿片跟起士片

6

预热烤箱上火180度下火150度把铝箔纸垫在烤盘上,撒上调味料盐、黑胡椒、罗勒叶

7

放进已预热的烤箱,约10~15分钟,待起士融化即可出炉

8

完成!就用手豪迈的撕著吃吧!!!

9

也可以随喜好加入蒜末、洋葱丁跟红椒粉,把奶油换成橄榄油就变成大人版本囉!

芝士面包棒_面包的做法


1.所有除油之外的材料揉匀再加入油揉至油份吃透即可装盆盖上湿布室温(20度样子)醒发10-20分钟。芝士粉的话最容易买到的就是这种有咸味做出来的好吃粉也容易揉匀

2.醒发完可以先把面团分割成小团粘手的话适当的沾些高筋粉当手粉

3.和孩子一起动手搓长条吧^_^不要太粗就行啦烤的时候会膨胀的太粗就变成面包棍啦

4.搓好的面包条放进烤盘注意间隔距离不要太近烘烤的时候面团会膨胀边缘粘连的话会影响脆度把烤盘放进烤箱自然发酵半小时

5.预热烤箱中层上下火200度10分钟即可。这里按照小朋友的要求加了番茄酱蘸着吃…呵呵…

做面包方法很多,由编辑撰写的《起士面包棒搭糖心蛋黄》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问起士蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!

文章来源:http://m.hp299.com/h/33500.html

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