蒜香萝勒面包

材料

A高筋粉170克，低筋粉30克，盐1/4茶匙，细砂糖10克，面包机酵2克（半茶匙），高效活性酵母0.5克（1/8）茶匙，鲜奶130克，芝士粉1茶匙。

B无盐奶油15克，蒜头2大粒（研磨成茸）。

C涂在面包表面配料：无盐奶油30克，糖粉10克，盐1/2茶匙，鲜奶1茶匙，干萝勒叶碎1茶匙，蒜茸两粒（研磨成茸），芝士粉1茶匙。

做法

一、面团：称（量）高筋面粉和低筋面粉，搅拌均匀。将材料A的鲜奶用微波炉叮40秒左右，使其温暖但不烫手，放入面包机碗里，倒入酵母，糖、盐、芝士粉，搅拌几下，不用完全溶解，再倒入混合过的高筋和低筋面粉，转头先低速运转，基本成团后转中速，搅拌至光滑面团；

二、B材料的无盐奶油切成小片，放入面团，再搅拌，搅拌至可拉出薄膜的面团；

三、放入B材料的蒜茸，再搅拌均匀，不用搅拌太久；

四、将面团放入一碗或直接利用搅拌机的碗，用薄膜盖好，准备发酵，开烤箱灯，在底层用个盘，倒入2杯左右热水，面团碗放在中层，发酵80分钟。

五、取出面团，搓几下去气泡，再滚团，分开6等份，用薄膜盖住面团，静置10-15分钟；

六、将面团滚圆，再压成椭圆状，然后向内翻卷，卷成两头尖，中间鼓的形状，再盖上薄膜，醒30分钟。在面团表面纵向切一刀口深0.6-0.8cm左右，发酵10分钟，再均匀地刷上蛋液，在刀口处挤入搅拌好的C配料；

七、放入已预热的烤箱中层300-350F左右（250F，功率大而较热的烤箱），18-20分钟。

表面涂料的做法：

在面包发酵期间，你就可以着手做了，将无盐奶油打发，加糖粉10克，盐1/2茶匙，鲜奶1茶匙，干萝勒叶碎1茶匙，蒜茸两粒（研磨成茸），芝士粉1茶匙，再打均匀。

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法式香蒜面包

简介

烤热的香蒜面包端上桌，光闻著就开胃，超市卖场虽然能买到现成的香蒜酱，要找到自己喜欢的调味却不容易。选用新鲜的蒜头不仅香气浓郁，现吃现做更不用担心香蒜酱被遗忘在冰箱角落放过期的问题喔~

材料

法国长棍面包斜切6片新鲜蒜头8~9瓣有盐奶油约30g白砂糖或黑糖、红糖约1/2~3/4小匙干燥巴西利1大匙

做法

1

有盐奶油30g先置于室温下软化，法国面包斜切成约1公分宽的厚度。

2

面包切好后，先抹上已软化的有盐奶油(薄薄一层即可)。

3

新鲜蒜头剥皮，切细末。抹完面包后剩下的有盐奶油，放入平底锅中以小火融化(奶油入锅如果火太大容易焦)。此时可先开烤箱预热至400度F(约200度C)。锅中奶油液化后再加入蒜末，继续以小火煸香。(火太大会把蒜末炒出苦味，就不好吃了)炒出蒜香味后加入约1大匙的干燥巴西利(可省略)混合，关火，将炒好的奶油蒜末平均抹在已涂有一层奶油的面包上。最后洒上颗粒状的白糖或黑糖、红糖，送入预热好的烤箱中上层，烤约6~8分钟即可。

香蒜面包丁

简介

自制又香又酥脆的小零嘴。

材料

长棍面包1条大蒜碎10粒澄清奶油100ml橄榄油50ml巴西里碎10g起司50g盐及黑胡椒少许

做法

1

法国长棍面包切丁状加入绞碎蒜泥、橄榄油或澄清奶油，搅拌后盐跟黑胡椒调味，烤箱200度，烤到上色即可，约10分钟，不够再加烤5分钟。

2

可放室温用密封罐保存。

软式香蒜面包

1.把除黄油外的面包材料混合入面包桶，面粉中心挖洞放入酵母。

2.选择自定义和面程序，时间设定为30分钟。

3.和面程序完成后，放入黄油，再次使用自定义和面，时间30分钟。

4.将和好的面团取出，分成5份，取一份擀成椭圆形。

5.把擀好的面皮卷起，收口处捏紧。

6.两侧用手搓细，整成橄榄形，放到铺好吸油纸的烤盘里，放入烤箱发酵30分钟。

7.发酵好的面团刷上全蛋液，用利刀在中间划一刀。

8.内陷所有材料拌匀（内陷是把辅料的材料拌匀），涂在面团中间，放入预热好的烤箱，以上下火、180℃、中层烤18分钟，取出再涂剩下的馅料烤3分钟即可

9.烤好的面包趁热装盘。

10.简单又好吃的蒜香面包就做好了。

蒜香法国面包

简介

法式餐前小点

材料

蒜香奶油面包1条香菜少许水煮蛋2颗西红柿0.5颗凯萨沙拉酱少许洋葱丁0.5颗水煮虾少许

做法

1

蒜香奶油面包切断后,热锅将蒜香奶油面包翻面煎香,蒜头辣味可以降低,奶油会更融入

2

鸡蛋水煮五分钟,去壳后切丁备用,水煮虾后去壳后备用头尾切齐,番茄切丁和洋葱切丁后备用

3

水煮蛋切丁后和番茄洋葱丁混合后将凯萨沙拉酱倒入少许混合后备用

4

将蒜香奶油面包煎香后水煮虾立起将步骤三的材料附带上去

5

香菜切碎后将撒入少许

6

盛盘出菜

做面包方法很多，由编辑撰写的《蒜香萝勒面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问香蒜面包的做法专题！感谢您的阅读！