奶油火腿面包

简介

奶油火腿馅料的制作方式请查询本站食谱-【奶油火腿馅料】

材料

酥皮材料：185公克，高筋面粉175公克，低筋面粉45公克，水130公克，盐2公克，白油20公克，细砂糖10公克，面包材料：5公克，盐5公克，高筋面粉472公克，低筋面粉118公克，细砂糖105公克，全蛋1个，奶粉50公克，奶油60公克，水295公克，内馅：600公克

做法

1.请依酥皮材料的份量制作酥皮面糰，其作法请本站食谱-【法式包摺法(酥皮)】。

2.将作法1已完成的酥皮面糰，用桿面棍桿成长65公分、宽39公分的长方形酥皮面皮后，静置松弛30分钟，再切割成长宽各13×13公分的面皮备用。

3.取面包材料将面糰搅拌完成并做基础发酵后，将它分成每份75公克小面糰并松弛15分钟后，再取约40公克的奶油火腿馅料包入小面糰中。

4.取作法2的面皮包裹住作法3的面糰，然后放入模型内，再覆盖上一层烤盘纸，放入烤箱中以上火190℃、下火200℃烤约20分钟。m.hp299.COM

HP299.com编辑推荐

黄油火腿面包

黄油火腿面包的做法

1.先来张近图 内部结构一层层比买的面包还要松软

2.准备材料称重

3.将称重后的材料除黄油之外全部放到面包机中开启和面功能键

4.黄油切小块自然软化

5.将切好的黄油放入揉好的面团旁边 再次开动和面功能键

6.面包机揉出来手膜即可将面团醒发

7.这是醒发后的面

8.将面揉匀分成大小相同的两块

9.取一块面团擀成长条状 将火腿放在上面

10.两头捏紧将火腿包裹起来

11.用刀间隔切成等份 不要切断

12.左边扭一下右边扭一下

13.将面包坯再次醒发十五分钟

14.二次醒发后再均匀涂抹蛋液

15.撒入适量芝麻

16.烤箱预热后 165度烤15分钟即可 烤箱温度和时间按照自家烤箱脾气设定

17.好吃的黄油火腿面包做好啦

18.松软香甜 太好吃啦

芥末火腿面包

材料

高筋粉250克、酵母1小勺、白砂糖40克、盐3克、鸡蛋25克、奶粉10克、水115克、黄油20克。

黄油抹酱：黄油25克、香菜5克、砂糖10克、火腿末10克、芥末油、芥末酱适量（黄油融化后加入其他材料搅匀即可使用）。

做法

1、把所有材料(除黄油）放进面包机揉成面团，揉至面团光滑，加入黄油继续揉面，揉面程序结束后，拿出面团摔打100下到扩展阶段，放容器里温暖处发酵至两倍大。

2、拿出面团，排气，分割成60克每份，滚圆，松弛15分钟。面团压平，用擀面杖擀成椭圆形，翻面，从上往下卷起来成橄榄型，放入烤盘。

3、面胚进行第二次发酵，完成后，表面刷一层牛奶，然后用刀片在面胚上划一道口子，挤入黄油抹酱，这个芥末的用量随自己喜欢，少放点多放点都可以。

4、中层180度，15分钟（根据自家烤箱调节）。

花瓣火腿面包

这是第二次做这个面包了，太好吃了，前几天刚做好还没来得及拍照就被老公和朋友给吃掉了，特别是还没凉透的时候吃更美味，昨晚又做了几个今早当早餐了，方子是爱和自由的~~

花瓣火腿面包的主料：

高粉(250克)牛奶(120克)干酵母(4克)

花瓣火腿面包的调料：

砂糖(30克)盐(3克)鸡蛋(25克)

做花瓣火腿面包所需厨具：

无

花瓣火腿面包的做法步骤

1、汤种做法：高粉倒入牛奶中搅匀。

2、小火边加热边搅拌至面糊浓稠凉凉备用。

3、将面团原料中除黄油外所有的原料放盆中。

4、揉至面团出筋。

5、加入黄油继续揉。

6、到面团扩展状态。

7、将面团放入盆中盖上保鲜膜发酵。

8、发酵到2.5倍大，用手指戳一下不回缩即可。

9、分割小面团松弛15分钟。

10、将面团压扁擀成长形。

11、翻面放上火腿包起来接口处捏紧。

12、切几刀，底部不切断

13、将切口翻开成花型，进行最后发酵（放入烤箱里面放一碗热水）

14、发酵好后表面刷蛋液
烤箱预热180度烤15分钟

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶油火腿面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问火腿面包的做法专题！感谢您的阅读！