芝麻亚麻子法国面包球

简介

小巧的法国面包球，有着丰富营养的芝麻与亚麻子，烤到皮脆内Ｑ弹的口感，加上发酵奶油的香气，是款适合早餐的百搭面包～

材料

高筋面粉200g法国面包粉50g细砂糖15g盐3g水163g即溶酵母粉3g芝麻、亚麻子25g无盐奶油15g无盐奶油18g

做法

1

将材料[Ａ]放进搅拌机中低速拌至成团，加入材料[Ｂ]低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜。取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成。

2

桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，并分割成9份且滚圆，表面撒些面粉，并放入烤盘中，待面团膨胀2倍大，即完成最后发酵。面包中间割划一刀，并将无盐奶油均切成9条长条状，并放入切割处。放进预热180度烤箱，烤15~18min

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黑胡椒法国面包球

简介

黑胡椒口味的圆圆滚滚面包球，加个蛋皮、肉松或是任何喜爱的馅料，轻松简单也饱足的一餐＾＾

材料

高筋面粉200g,法国面包粉50g,细砂糖15g,盐3g,水160g,即溶酵母粉3g,黑胡椒4g,无盐奶油15g

做法

1、将所有材料（除无盐奶油外）放进搅拌机中低速拌至成团后，再加入无盐奶油低速拌至奶油吸收，再中速搅拌至可撑出薄膜即可

2、取出面团并略滚圆，放入抹薄油的锅中并盖上湿布，直至基本发酵完成～～面团会膨胀2~3倍大，且手指沾面粉搓面团中央，其孔洞不易回弹即完成

3、桌上撒些面粉，取出面团并轻压排气，分割成6份且滚圆并放置烤盘上，待面团膨胀2倍大即完成最后发酵。

4、面团上涂抹适量的橄榄油，再用剪刀剪一小缺口，最后放进预热180度西烤箱烤15~18min即可出炉。

焗烤蘑菇法国面包球

简介

将嚼劲十足的法国面包球，中间挖个洞填入蘑菇酱，再配碗蘑菇浓汤，简单又美味~

材料

无盐奶油20g洋葱60g蘑菇120g玉米粒60g面粉20g鲜奶150g盐少许黑胡椒少许法国面包球8个起司丝适量

做法

1

准备食材。洋葱切丁，蘑菇切片。

2

热锅融化无盐奶油后，先下洋葱丁炒至透明，再下蘑菇片炒，最后加入玉米粒。

3

接着加入面粉拌炒至无粉粒，再加入鲜奶搅拌，并加盐和黑胡椒煮至浓稠。

4

将法国面包球的顶部切开，并于面包体中间挖个洞，倒入适量的蘑菇酱。（挖洞时要小心操作勿将面包弄破，以免液体倒入后会漏出。）再送进已预热２００度Ｃ的烤箱中烤１０分钟至起司融化即可。

5

成品。

烤布蕾法国面包球

简介

Ｑ弹有嚼劲的法国面包球，中间挖个洞再填入布丁液，烤出美味的点心~

材料

鲜奶150g奶油20g砂糖20g蛋黄1个全蛋1个迷你法国面包球8个

做法

1

将鲜奶，奶油，砂糖倒入小锅中煮至奶油和砂糖融化即可，接着加入蛋黄和全蛋拌匀成布丁液。再将布丁液过筛２～３次。

2

将法国面包球的顶部切开，并于面包体中间挖个洞，倒入适量的布丁液。（挖洞时要小心操作勿将面包弄破，以免布丁液倒入后会漏出。）

3

送进已预热１５０度Ｃ的烤箱中烘烤３０分钟左右。

黑芝麻亚麻籽面包

材料

高粉373g，裸麦粉80g，酵母6G，盐10g，麦芽精2g，水380ml，橄榄油30ML，亚麻籽20G，装饰用黑白芝麻

做法

1.先取适量的水加入麦芽精，搅拌均匀。

2.将除了橄榄油之前的所有原料充分混合，揉成面团，加入橄榄油，揉至扩展阶段，加入黑芝麻和亚麻籽充分混合均匀。

3.开始一次发酵，一次发酵后，分割成9份，滚圆，松弛15分钟。

4.取出一个面团，排气，整形成椭圆形。

5.滚上黑白芝麻，开始二次发酵。

6.然后用刀切出条纹。

7.烤箱190°预热，25分钟。

做面包方法很多，由编辑撰写的《芝麻亚麻子法国面包球》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝麻面包的做法专题！感谢您的阅读！