酥皮面包披萨

简介

这篇博文介绍一种同时消耗吐司和酥皮之边角余料的做法。将吐司片代替披萨饼底，填充自己喜欢的各种食材，可以是火腿、培根、虾仁或是扇贝；以及芦笋、花椰菜、西芹或我最常用的青豆玉米粒；顶端洒满宽条马苏，然后铺上网状的酥皮条，这样就组成了一个圆鼓鼓的面包式披萨。烤好后酥香皮脆，面包松软香甜，看起来小巧又饱满，一人一份，不用切分，色泽鲜艳，极有食欲。

材料

面包片，酥皮（边角料），马苏，洋葱圈，火腿，青豆，玉米粒，番茄酱，披萨香料

做法

1、将面包片用擀面杖压扁。四个角各剪一刀，注意不要间断了，只是为了扑在平底菊花模里面边角可以叠起来，整体更加美观；

2、准备好各色食材后，可以开始往铺好的面包片里加料了。依次加入火腿、马苏、洋葱圈、青豆、玉米粒、马苏、番茄酱和酥皮条。最后撒上披萨香料、挤上番茄酱；

3、入预热好的烤箱，180℃，15分钟左右。

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小乌龟酥皮面包的做法

小乌龟酥皮面包的做法：

面团：

高粉175克，低粉75克，酵母3克，糖40克，盐3克，蛋液25克，牛奶135克，黄油25克

酥皮：

黄油40克，糖40克，蛋液40克，低粉100克，泡打粉1克

表面装饰：糖，蛋液，巧克力

小乌龟酥皮面包的做法：

1、将除黄油以外的面团原料放在一起，揉至布置表面光滑，拉出比较厚的膜

2、加入黄油揉至扩展阶段后，放室温进行基础发酵。

3、基本发酵时制作酥皮。

4、基础发酵结束后，将面团排气并分割成40克，5克，12克的面团各8个，滚圆后松弛15分钟。

5、等待面团松弛时，将做好的酥皮分成25克一个。

6、面团松弛后，在案板上撒适量面包粉，将酥皮放上去，再放上松弛好的40克面团。

7、将酥皮向上拢，使酥皮覆盖大部分面团。

8、在酥皮表面蘸细砂糖，用刮板压出纹路，排到烤盘上。

9、将5克的面团搓成长长的水滴形，塞到酥皮包下面做乌龟的头，将12克的面团分割成5块，分加盟搓成2头尖，中间鼓的长条，塞到酥皮包下面做乌龟的腿和尾巴。

10、将面团放在室温下进行最后发酵。

11、最后发酵结束后，在未包酥皮的地方刷蛋液。

12、预热烤箱箱，180度，上下火，中层，烘焙20分钟。

13、出米后移到烤网上，放凉后用巧克力画上眼睛和嘴巴。

酥皮的做法：

1、在室下软化黄油，将低粉科学馆打粉混合过筛备用。

2、将黄油打软，加入糖，搅打至颜色变浅，体积变大。

3、分次加入蛋液，每加一次后，充分搅匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。

4、加入过筛的低粉和泡打粉，拌匀。

5、放入冰箱冷藏30分钟后即可使用。烘焙网

面包披萨

简介

周末的早餐吃什么呢？我家常常会吃这个！我先生很爱买面包，所以家里常有剩面包，我呢，就学会如何加工剩面包，让它比新鲜面包还好吃，今天的这个面包披萨就是这样，利用剩面包，还有冰箱里的剩香菜，剩乳酪，剩红椒做出这个面包披萨，简单又好吃，下次家里有剩面包时一定要试试喔！

材料

剩面包条土式香菜1小把土式腊肠1小节红椒丁适量乳酪会拉丝的都可以1碗鸡蛋1个奶油1小块

做法

1

先将材料都拿出如图。乳酪我是用早餐剩下的土式白乳酪，还有加上一些披萨乳酪，一小把土式香菜快黄了，做沙拉用剩的红椒，一个鸡蛋，一小节土式腊肠。材料可以自行变化，可是一定要有会牵丝的乳酪还有鸡蛋，因为有这两样材料才可以将所有材料附着在面包上。

2

香菜洗净剁碎，腊肠丁，红椒丁，还有乳酪或用手撕成小块或用搓版搓成细丝，鸡蛋放进大碗里，充分拌匀就是涂料。这个材料可以发挥想像，也可用剩下的烤鸡块，卤牛肉片，热狗，来代替腊肠，还有想想披萨上面放什么，大概都可以试试。

3

面包切片，将两面都涂上一些薄薄的奶油，放在烤盘上如图，没有脆皮面包也可以用一般的土司面包都可以。

4

将拌好的馅料放在面包上面，送进烤箱180度20到30分钟，直到表面焦脆香味四溢就好了。我女儿不吃青椒，可是放在这里她就吃，所以主妇们也可以想想，可以这样不知不觉让小孩吃他不喜欢的东西。

5

这个就是我的面包披萨，不但适合早餐，也可当宵夜，放学后点心，下次有剩面包时，要不要也试试？

做面包方法很多，由编辑撰写的《酥皮面包披萨》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问酥皮面包的酥皮做法专题！感谢您的阅读！