微波面包黄油布丁

简介

不新鲜的隔夜面包也可以物尽其用了。加了葡萄干的面包层散发着甜味，蛋乳冻则有浓浓的柳橙味道，吃起来爽口不腻。

材料

全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml

做法

柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。葡萄干清洗干净，沥干水分备用。

切去干硬的面包皮，然后将面包片切成1cm大小的面包丁。

黄油放在锅里加热溶化成汁后淋在面包丁上，拌匀，让每一块面包都裹上黄油汁，接着撒上葡萄干和橙皮屑。

将鸡蛋磕入碗中，加入红砂糖搅打均匀直至松软。牛奶倒入容器放入微波炉中以强微波加热2分钟。

将加热过的牛奶倒入蛋糖混合料中搅匀，淋在面包上，以强微波加热4分钟，待布丁凝固成形后取出，静置5分钟即可。

小诀窍

喜欢甜食的人，布丁烤好后还可以淋上蜂蜜食用，味道则更甜腻一些。

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【微波面包】

1.准备鸡蛋两个，蛋糕粉100G

2.两个鸡蛋打入碗内

3.加糖，搅拌

4.加一小匙植物油

5.碗内抹上植物油，蛋糕好拿出

6.将调好的面包液倒入微波专用中

7.将调好的汁放入微波炉中，中火一分30秒，

8.拿出来看看，时间不够，再加热30秒

9.反过来再烤15秒

10.拿出装盘就可以吃了，还是热的呢

微波面包　的做法

平均3.0分，基于14位厨友评价
虽然叫微波面包，但也还是烤箱做的，跟微波炉没关系哈~好象是因为面包这样卷起排列，表面呈现微微的波状，所以叫微波面包。面包挺香的，热量高的东西，还94香波波现在成天满屋给我捣腾，但凡她能够着的瓶瓶罐罐，一律按照她的意愿换了地。等我搬会原位，她又开始给我挪地了。看见大人往垃圾桶里扔东西，她也扔，八角，桂皮啥的都给我扔了不说，那天连手机也给我扔垃圾桶。趁她呼呼睡觉，打扫卫生时才突然发现，要不扔了都不知道
材料
A.中种，干酵母3.2克，奶香粉6.4克，奶粉6.4克，全蛋34克，改良剂2.2克，鲜奶58克，蛋黄6.4克，高筋面粉160克，B.主面团，盐3.3克，水22克，黄油34克，高筋面粉.54克，砂糖43克，表面装饰：克，无水黄油60克
做法
1.A中的材料混合在一起，揉成面团，放在温暖湿润处发酵1小时（不用揉出膜，揉成团，材料都混合均匀了就行）
2.将发酵后的中种面团与B中的主面团材料放在一起，揉成面团
3.揉好的面团，用擀面棍擀开成一大片，卷起，再擀开，如此反复15次（原配方是用土司整形机擀压15次，家庭制作，只好自己这样手工擀压了。刚开始我还乐得，嘿嘿，这面不用那么费力气揉，原来力气都要使到这一步来了）
4.擀压完毕的面团，分割成10等分，一一滚圆，蒙保鲜膜松弛5分钟
5.松弛好的面团，搓成小圆棍，擀长，卷起，排上烤盘；放到温暖湿润处发酵到原来2倍大左右
6.将表面装饰的黄油，装入裱花袋，在烤盘四周，以及面团交叉挤上适量黄油
7.烤箱预热180度，烤箱中层18-20分钟左右，出炉后表面刷上一层黄油

微波面包的做法

微波面包，不是微波炉做的哈，只因表面成微微波状而得名。

难度：掌勺(高级)时间：30-45分钟

主料

高粉201克快速酵母.4克奶粉16克全蛋50克鲜奶110克

辅料

高粉67克糖54克盐4克水27克黄油43克

微波面包的做法步骤

1.将中种面团所需材料混合一起。

2.搅拌成团

3.盖上保鲜膜发酵1小时

4.将发酵好的中种面团撕成小块

5.加入除黄油外的主面团所需材料。

6.揉成团

7.加入主面团所需黄油

8.揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可

9.用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）

10.分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟

11.将面团擀成长条

12.卷起

13.再次擀成长条。

14.第二次卷起，排入烤盘。

15.发酵50分钟左右，刷蛋液或油

16.烤箱预热180度，中层15-20分钟。

小贴士

1.中种面团的鲜奶用量我用到110克正合适，你也可以先倒入73克后，揉几分钟试试，太干就一点点添加，不要超过110克哦。
2.主面团的黄油加入后，开始会觉得很稀，揉一会儿就完全与面团融合了。
3.不必揉到拉膜状态，这也是这个方子的亮点所在，很容易就成功了。
4.面团卷一次也是可以的，两次圈圈就更多啦。

微波面包_面包的做法

1.将中种面团所需材料混合一起。

2.搅拌成团

3.盖上保鲜膜发酵1小时

4.将发酵好的中种面团撕成小块

5.加入除黄油外的主面团所需材料。

6.揉成团

7.加入主面团所需黄油

8.揉成团即可，不用拉膜，略光滑即可

9.用擀面棍把面团擀压15次。（有压面机就用压面机哈）

10.分割成每个40克的面团，滚圆，静置5分钟

11.将面团擀成长条

12.卷起

13.再次擀成长条。

14.第二次卷起，排入烤盘。

15.发酵50分钟左右，刷蛋液或油

16.烤箱预热180度，中层15-20分钟。

奶油布丁面包 (植物性奶油)

简介

奶油布丁面包是很多餐厅会制作的甜品，因为材料简单，只要一些carted'or的产品和面包便可以完成。受到不少食客欢迎。

材料

葡萄干100公克,奶油75公克,半脱脂牛奶800毫升,鸡蛋200公克,香草粹取物3毫升,细砂糖125公克,中型切片全麦面包200公克

做法

1、.烤盘涂上一层薄奶油，将一些葡萄干铺在底部。将面包切成三角形，与剩余的葡萄干一起铺在烤盘上。

2、将香草及牛奶放入厚底锅并煮沸。把蛋跟糖放入盆中，搅动至颜色变白。将热牛奶混合物淋在蛋糖混合物上，轻轻拌匀。

3、倒入锥形滤网中，均匀淋在布丁面包上，轻压面包体使之完整吸收。放入加了水的隔水炖锅，放进烤箱，烘焙至呈现奶冻状，上层呈金黄色或深咖啡色。

4、从烤箱中拿出，沾上糖霜，清理边缘。

5、可直接享用，也可配上一份奶油

黄油大布丁的做法

剩余土司巧利用-------黄油大布丁这款布丁非常简单，同时也是解决剩余土司的好办法，周末的下午您不妨试试，伴着温暖的阳光就是一道甜美的下午茶了；
对于土司没有什么要求，口感稍微干硬一些的最好，这样的土司才能充分吸收布丁液，这就是为什么利用剩余土司来制作的原因。口味上全麦的、香甜的都可以，甚至稍微带点咸口的味道也不错。但是那种口感非常柔软的土司就不太适合了，做出的布丁会感觉软烂。
材料
土司3片，黄油60克，牛奶200毫升，鸡蛋2个，白糖50克，肉桂粉5克，杏仁片少许
做法
1.在刀子上沾上少许清水，将土司四周的硬边切掉，然后切成蛋糕模子1/2大小的块；
2.在蛋糕模子四周涂上一层黄油，土司片上也均匀的涂抹上黄油，然后每码放一层土司，撒上适量肉桂粉；
3.直到土司片和蛋糕母子一样高度即可。取一只汤锅将水烧沸，隔水在碗中放入剩余的黄油（约40克）、牛奶、白糖，不停搅拌直到黄油和白糖彻底溶化；
4.将碗取出，加入鸡蛋，同时用打蛋器不停搅打，使之冷却，等到布丁液变得浓稠时，倒入蛋糕模子中，布丁液能正好被土司吸收即可；
5.最后在布丁上层再撒上适量肉桂粉、杏仁片，放入已经预热到220度的烤箱中，用200火力烘烤15-20分钟，直到布丁表面变得焦黄酥脆即可。
小诀窍有的土司四周带有一个硬边，中间部分烤制金黄后，四周往往就变得干硬了，但也有人最喜欢吃焦脆的四边，可以根据自己的爱好，保留或切除四周；肉桂粉和杏仁粉都是增加香味的，没有的话可以在布丁液中加入新鲜水果、奶油等等调味，也非常好吃。布丁中加入的鸡蛋较多的话，烤熟后口感会更像蛋挞，柔软香甜。

微波版柚香蓝莓面包布丁的做法

10/10材料
可可吐司2片，鸡蛋1个，燕麦片30g，希杰大喜大柚子酱适量，蓝莓干少许，牛奶150ml，细砂糖20g
做法
1.吐司切边、再切成三角块，燕麦片用清水泡软，鸡蛋打散，蓝莓干用适量清水浸泡
2.将细砂糖放入牛奶中，一边小火加热，一边不断搅拌，直至砂糖融化，牛奶变稠
3.将降温后的奶液倒入蛋液中，搅拌均匀
4.切碎的吐司边翻入料理盒，铺上泡软的燕麦片
5.摆入切成三角形的吐司片
6.慢慢将蛋奶液倒入料理盒中
7.表面装饰大喜大柚子酱和泡软的蓝莓干
8.盖上料理盒的盒盖，送入微波炉，700W微波火力加热3分钟
9.打开盒盖，继续用100W微波火力加热1分钟，表面筛少许糖份即可

做面包方法很多，由编辑撰写的《微波面包黄油布丁》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问黄油面包的做法专题！感谢您的阅读！